10 focaccia opskrifter fra Yulia Vysotskaya

Focaccia er en hvedetortilla populær i Italien, som tilberedes af gær eller usyret dej. I første omgang blev det kun suppleret med to komponenter-salt og olivenolie. Nu tilberedes focaccia med krydrede urter, ost, friske eller tørrede tomater, oliven, løg, frugt eller bær. Her er hvad Yulia Vysotskaya siger om dette lækre wienerbrød: ”I Toscana om sommeren går brød med et brag - med tomater, med olivenolie, med ost, med skinke. Nogle gange er hele frokosten bare en grøn salat, tomater, ost og brød. Så på jagt efter den perfekte opskrift på hjemmelavet focaccia blev der brugt mere end et dusin kilo mel, mere end et dusin opskrifter fundet i forskellige kilder blev levendegjort. ” Vil du lave et duftende italiensk fladbrød til din familie? Vi har valgt de bedste opskrifter fra Yulia Vysotskaya. Kog og nyd den fantastiske smag!

Focaccia

Selvfølgelig bevæger professionelle kokke deres hænder let og hurtigt, når de æltes med dej, men hvis du gør det med kærlighed, omend langsomt, bliver resultatet det samme!

Focaccia med tomater og basilikum

Som fyld kan du tilføje hvidløg, stegte løg samt eventuelle tørre urter til focacciaen.

Ostfocaccia

Du har sikkert lagt mærke til, at jeg er en smule besat af brød og ost. For at være ærlig, fortæl mig, at jeg kun vil være i stand til at efterlade fire produkter i mit liv - det vil være brød, ost, olivenolie og vin, som i det antikke Grækenland. Forbered denne focaccia, og du vil forstå mig! Ost bør tages som Philadelphia. 

Focaccia med provencalske urter

Smør dem med olivenolie for at forhindre dejen i at klæbe til dine hænder.

Focaccia med oliven

Prøv focaccia med det originale fyld. Ansjos, oliven, stegte løg og friske krydderurter - utrolig lækkert!

Focaccia med kirsebær

Jeg foretrækker det med kirsebær, men så skal du helt sikkert drysse focacciaen med pulveriseret sukker, mens det er varmt.

Focaccia med hvidløg og rosmarin

En af de mest foretrukne opskrifter er focaccia med hvidløg og rosmarin. Tricket her er netop i denne fyldning: balsamicoeddike og flydende honning, hvor hvidløg er karamelliseret, gør dette brød helt unikt!

Focaccia med cherrytomater og pestosauce

Det vigtigste her er ikke at overdrive focaccia i ovnen, ellers mister den al sin ømhed og viser sig ikke at være luftig. Pestoost skal være sød, fast og passe til din smag. Og selvfølgelig skal du tilføje hvidløg til pestoen - selvom du ikke kan tåle det, skal du lægge mindst et kvarter fed.

Focaccia med honning og rosmarin

I denne dej kan du tilføje tørrede tomater, tørrede urter, hakkede oliven.

Focaccia med tørrede tomater

Det tilrådes at tage vandet ikke fra hanen. Det er bedre at koge og afkøle det, så det er varmt. Oliven egner sig i stedet for tørrede tomater.

For flere opskrifter fra Yulia Vysotskaya, se linket. Kog med glæde!

Giv en kommentar