Har du nogensinde lagt mærke til, at årstidens afgrøder bringer os de produkter, som kroppen har mest brug for i denne tid? Om efteråret og vinteren - en overflod af varmende rodfrugter. Og sommeren er generøs med saftige frugter og grøntsager, der hjælper os med at holde kroppen hydreret og kølig. Aircondition og isbrusere er fantastiske, men for at køle din krop ned på en naturlig og sund måde, fyld tallerkenen med disse forfriskende sommermad.
Vandmelon
Sommer uden den saftige røde frugtkød fra alles yndlingsvandmeloner ville ikke være så sød og kølig! Vandmelon er 91 % vand og fyldt med hjertesund lycopen, C-vitamin, A-vitamin, kalium og magnesium.
Vandmelon er lækker i sig selv og kan nemt tilføjes til smoothies og frugtsalater.
Agurk
Agurk er en slægtning til vandmelon og en anden lækker kølende mad. Det er en fantastisk kilde til vitamin K, antiinflammatoriske forbindelser og mange antioxidanter.
Agurk er den fjerde mest dyrkede grøntsag i verden. Det er et meget almindeligt, men undervurderet produkt. Agurker er gode i smoothies, gazpachos, vegetarisk sushi, salater, sandwich og rundstykker.
Radise
Disse små, krydrede rodfrugter har fantastiske kølende egenskaber. I orientalsk medicin er radiser kendt for at hjælpe med at reducere akkumuleret kropsvarme og også fremme en gunstig fordøjelse. Radise indeholder kalium og andre gavnlige mineraler.
Radiser findes i mange varianter og vil tilføje et dejligt krydret præg til dine salater eller sandwich.
mørkegrøn
Disse superfoods bør være på din menu hver dag! De mørkegrønne blade af fødevarer som grønkål, spinat, chard og sennepsgrønt er fulde af vitaminer, mineraler, phytonutrients, protein og fibre. Mørkegrønt mætter kroppen uden at skabe en følelse af tyngde og genopbygger elektrolytter tabt under sommervarmen.
Grønne er alsidige og kan bruges i salater, juice og smoothies. For den bedste fugtgivende effekt i varmen, spis grønt råt.
jordbær
De lækreste jordbær – på toppen af sommersæsonen! Duftende og saftige jordbær er 92% vand. Det er en fantastisk kilde til C-vitamin og hjælper med at opretholde sunde blodsukkerniveauer. Jordbær dyrkes ofte med mange pesticider, så køb jordbær og en velrenommeret leverandør, når det er muligt.
Selvfølgelig er jordbær lækre alene, men de er også gode tilføjelser til morgenmadsprodukter, salater og krydderier.