De vigtigste årsager til madspild:
· Supermarkeder smider udløbne produkter;
· Restauranter skiller sig af med alt, hvad kunderne ikke har spist;
· Enkeltpersoner smider perfekt mad ud, som de simpelthen ikke har lyst til at spise, såvel som kogte og underspist fødevarer, eller fødevarer købt til fremtidig brug, men hvis holdbarhed er på grænsen til at udløbe.
Det meste af madaffaldet, selv i de avancerede lande i verden – for eksempel i USA – genanvendes på ingen måde. Det hele ender bare på by lossepladsen – et skue, som næsten ingen byboer nogensinde har oplevet – ligesom slagteriet. Desværre lyver fordærvede produkter på en losseplads ikke "bare", men nedbrydes, frigiver skadelige gasser og forgifter miljøet. Samtidig er metangas, som udledes af madaffald, 20 gange farligere for miljøet end CO2 (carbondioxid).
Der er også gode nyheder: Over hele verden tager individuelle iværksættere og grønne aktivister meget konkrete skridt for at løse problemet med madspild. Disse "første tegn" viser, at ikke alle er ligeglade, og at en fremtid uden affald er mulig.
1. I Boston (USA) non-profit organisation "" ("mad til hver dag") åbnede en usædvanlig butik. Her sælger de til nedsatte priser – for de trængende – produkter, der er udløbet, men stadig er brugbare. De fleste af varerne er friske grøntsager, frugter, urter, mejeriprodukter. Det er således muligt at løse to problemer på én gang: at hjælpe de nødstedte og at reducere mængden af madspild, der læsser byens lossepladser. Sådan en butik ser slet ikke deprimerende ud, men (wow, en pakke brombær til 99 cent!)
2. I Frankrig På regeringsniveau fik supermarkeder forbud mod at smide usolgte produkter ud. Butikker er nu forpligtet til enten at donere uafhentet mad til non-profit organisationer, der hjælper de underprivilegerede, eller donere mad som husdyrfoder eller kompost (vende tilbage til jorden til gavn). Det er indlysende, at et sådant (temmelig radikalt!) skridt vil påvirke tilstanden af landets økologi positivt.
3. Skoler er kendt for at generere store mængder madaffald. Og det er også klart, at der ikke er nogen simpel løsning på dette problem. Men her er der f.eks. Didcot skole for piger i Storbritannien næsten løst problemet. Ledelsen var i stand til at reducere skolens madspild med 75 % ved at interviewe eleverne om madpræferencer og ændre menuen. Prisen på skolefrokosten er blevet forhøjet, fordi færdigretter blev skiftet ud med frisklavede varme, og børnene fik tilbudt mere attraktive muligheder for frugt og grønt, samtidig med at kvaliteten af kødprodukter blev forbedret – som følge heraf er skraldespandene næsten tom, og alle børn er glade.
4. Santa Cruz Rådhus (Californien, USA) sponsorerede programmet Zero Food Waste in Schools. Som et resultat overraskede adskillige "demonstrations"-skoler offentligheden og bragte sagen videre! En skole reducerede mængden af dagligt madspild fra 30 pund til … nul (tror nogen virkelig, at dette er muligt?!). Hemmeligheden, som det viser sig, er:
— kompost organisk affald — giv eleverne mulighed for at sælge hinanden uønskede genstande fra deres standardfrokost — og tilskynd til brugen af genanvendelige beholdere, som eleverne medbringer hjemmefra.
5. Byen San Francisco (USA) – en af de mest avancerede på planeten til at løse problemet med madspild. Tilbage i 2002 vedtog bymyndighederne Zero Waste-programmet (), der satte målet om helt at slippe af med bydepoter inden 2020. Det kan virke som science fiction, men midtvejsmålet om at reducere byaffald med 75 % inden 2010 har været mødt før tidsplanen: Byen har reduceret spild med utrolige 77 %! Hvordan er det muligt? Myndighederne startede med et let pres på hoteller og restauranter. Byens byggefirmaer blev herefter ved lov bedt om at bortskaffe mindst 23 byggeaffald. Siden 2002 er alle nye byggepladser i byen (kommunale bygninger og anlæg) udelukkende bygget af genbrugte, tidligere brugte byggematerialer. Supermarkeder er forpligtet til at levere engangsposer (plastik) udelukkende for penge. Der er indført strenge regler, der pålægger borgerne at kompostere madaffald og genanvende non-food affald. Mange andre skridt blev taget mod sejren. Nu virker målet om at reducere affaldet med 100 % i 2020 slet ikke urealistisk: I dag, i 2015, er byens affaldsmængde reduceret med 80 %. De har en chance i de resterende 5 år (eller endnu tidligere) for at gøre det utrolige!
6. I New York – den største by i USA – et stort problem med madspild. 20 % af beboerne har brug for eller kan næsten ikke få i det mindste noget mad. Samtidig er 13 af den årlige mængde (4 millioner tons) af forskellige slags affald, som byen smider på en losseplads, netop mad!
Non-profit organisationen CityHarvest er på en mission for at lukke dette tragiske hul, og de har delvist succes! Hver dag omfordrer virksomhedens medarbejdere 61688 kg (!) god, god mad fra restauranter, dagligvarebutikker, firmarestauranter samt fra landmænd og fødevareproducenter til de fattige gennem omkring 500 forskellige programmer, der skal hjælpe de fattige.
efterforskning
Disse eksempler er selvfølgelig kun en dråbe i havet af løsninger, der hjælper med at reducere madspild og gøre verden til et bedre sted hver dag. Du kan jo deltage i affaldsreduktionsprogrammet ikke kun på regeringsniveau, men også på individniveau! Når alt kommer til alt, så længe du bliver ved med at smide mad ud, kan du så kalde din holdning til mad 100 % etisk? Hvad skal man gøre? Det er nok at tage ansvar for din papirkurv og planlægge din tur til supermarkedet mere omhyggeligt, samt donere uønskede produkter eller produkter med udløbsdato til særlige organisationer, der hjælper hjemløse og fattige.
.