Hvis du er vegetar, gerne vil rejse til eksotiske steder, men er bange for at kunne holde din kost, så er denne artikel noget for dig! Planlæg at tilbringe din ferie, hvor vegetarismen er på sit højeste. Bare rolig, der er flere og flere steder i verden, hvor plantebaseret spisning ikke er et problem. Tværtimod har vegetarernes kost ofte kun gavn af rejser.
Inden jeg startede min rejse til en af Kenyas nationale reservater, troede jeg, at min kost ville bestå af proteinbarer, brød og vand på flaske. Men alt gik til det bedste. Måltider på safari var tilrettelagt efter buffetprincippet – hver ret havde en etiket med navn og sammensætning. Alle grøntsagsretter var samlet i en del af spisestuen. At fylde pladen var let. De blev også tilbudt, som man kunne tage med og drikke i løbet af dagen.
Det mindst besøgte, men det mest farverige australske feriested Uluru er en rigtig ørken, hvor rejsende stopper nær en storslået klippe. Mit valg faldt på Sails Hotel, som tilbyder vegetariske muligheder til morgenmad. Restauranten på Outback Pioneer Hotel & Lodge overraskede mig med et stort udvalg af grøntsager, fritter og salater. Kulata Academy Cafe på byens torv var et fantastisk sted at spise, og Ayers Wok Noodle bar var fuld af vegansk thaimad. Men min største fornøjelse var at sidde i Ayers Wok Noodle, en udendørs restaurant i ørkenen, hvor spisende gæster nipper til cocktails, mens de så solnedgangen, hvor Australiens ånd trænger igennem, hvor folklore og astronomi smelter sammen under stjernehimlen.
Et træk ved at rejse på det syvende kontinent er begrænsningen - kun et krydstogt på et skib. Derfor er det bedre at kontrollere de tilbudte tjenester på forhånd for ikke at komme i problemer i den iskolde ørken. Nogle krydstogtsrederier (tjek Quark Express!) går gennem halvøen og passet og specialiserer sig i wellness med en bred vifte af tjenester fra dækket.
Det er her, jeg tilbragte det meste af min ungdom, og jeg ved, hvor svært det er at forestille sig Sydamerika og vegetarisme sammen. På trods af de lokale traditionelle retter af kød og fjerkræ, er mad i Colombia for det meste naturlig og økologisk. indtager en central plads i colombianernes kost. I dag er der nye vegansk-venlige restauranter i Bogotá, og endda en vegansk version af den klassiske colombianske ret er blevet til.
Landet med kød og kartofler og vodka er faktisk mere velegnet til vegetarer end mange andre. Vegetariske restauranter trives i Moskva, med de smarteste og mest pompøse beliggende nær Den Røde Plads. En nation med en rig og turbulent historie, Rusland er et af de mest attraktive steder i verden, hvor historiske monumenter bogstaveligt talt myldrer hinanden, hvor nattelivet er lige så pulserende som i New York og Miami. Her kan du observere et så unikt fænomen som hvide nætter. Ud over borsjtsj tilbydes fastelavnsretter i hele landet: (en vegetabilsk udgave af den populære russiske sildemad).
Som regel favoriserer det kolde klima tunge, solide fødevarer, der hjælper med at holde dig varm. Island er ingen undtagelse. Her kan du dog finde forskellige. De lokale praler af, at takket være den vulkanske jord, vokser de lækreste afgrøder på deres jord.
Og store vandlande og indendørs skiløjper - alt dette er til stede i Dubai. Rejsende har alle forudsætninger for at få en god appetit. Den mellemøstlige nation hilser vegetarisk mad velkommen, og man kan sagtens købe en til frokost. Overspisning med hummus og baba ghanoush skal du helt sikkert give plads i maven til (sødt brød) og (pistaciebudding).
Ø-nationen ud for Sydindiens kyst er på listen over must-see for den veganske rejsende af mange grunde. Uspoleret dyreliv, smukke strande, en blanding af indisk, sydøstasiatisk og srilankansk kultur gør det til et unikt sted. Selvom det er let at antage, at det srilankanske køkken ligner det sydindiske køkken, har maden i dette land sin egen personlighed, men er ideel til vegetarer. Risretter, karryretter og lokale grøntsagsmesterværker … Over hele landet kan turister nyde duften af, som svæver fra alle afkroge af landet.