Sommervarme kan forårsage acne, hududslæt, overdreven svedtendens og endda føre til hedeslag. For at afkøle kroppen i disse måneder anbefaler den gamle indiske medicin Ayurveda brugen af visse krydderier. Krydderier er kvintessensen af plantekraft, de er rige på antioxidanter og biologisk aktive forbindelser. Denne artikel beskriver 8 krydderier, der ifølge 5000 års ayurvedisk erfaring vil hjælpe dig med at holde dig frisk og behagelig.
Mint
Dens anvendelse er meget bredere end at slippe af med dårlig ånde. En flerårig urt, mynte har evnen til at afkøle kroppen. Friske mynteblade vil komplementere naturlig limonade eller frisk frugtsalat. Denne plante er nem at dyrke i haven, men den kan vokse så meget, at det er bedre at plante den i beholdere.
Fennikelfrø
Dette krydderi er meget mere tilgængeligt, end det ser ud ved første øjekast, og har udtalte kølende egenskaber. Fennikelfrø stimulerer også produktionen af mavesaft, hvilket fremmer en korrekt fordøjelse. Tyg en teskefuld fennikelfrø før og efter dit hovedmåltid. Det fremmer også frisk ånde og sikrer mundhygiejne.
Frisk koriander
Korianderblade er blevet brugt i Thailand og Mexico i tusinder af år. Det er en favoritkomponent i mange nationale køkkener. Du kan dyrke koriander fra frø i potter ved at placere dem et solrigt sted.
Koriandr
Ayurveda betragter koriander som et af de vigtigste kølende krydderier. Han blev berømt i Indien og Kina, i Europa og Nordafrika på grund af dets helbredende egenskaber. Koriander er intet andet end korianderfrø og er meget brugt i madlavning. Ud over sine kølende egenskaber letter koriander fordøjelsen og normaliserer blodsukkerniveauet.
kardemomme
Den perfekte tilføjelse til te på en varm sommermorgen. Tilføj to eller tre kardemommebælg til afkølet rooibos-te med mandelmælk. Kardemomme kan også blandes i smoothies, müsli eller yoghurt.
Saffron
Den lyse gule farve på retter med safran er opløftende. Endnu et kølende krydderi, der bruges i paella, karryretter, te og drinks. Denne sommer vil vi tilberede en kølende te: kog vand, tilsæt safranpulver og et par kardemommebælg. Efter kogning, fjern safran og tilsæt teblade til den ønskede styrke. Sød med stevia og nyd i sommervarmen!
Dild
Kølende dild kan bruges frisk eller tørret, men friske krydderurter er mere smagfulde. Tilføj frisk dild til dine sommermåltider for at bekæmpe varmen. Grøntsager smager fantastisk med dild og et skvæt citronsaft.
Tmin
Komminfrø og malet spidskommen i små mængder virker kølende. Spidskommen fremmer også afgiftning og eliminerer oppustethed. Dette krydrede krydderi bruges i kornretter, grøntsagsgryderetter og supper.
Det er tilrådeligt at vælge alle krydderier økologiske og så er du ligeglad med sommervarmen!