En undersøgelse offentliggjort i American Journal of Medicine viser, at en kosttilgang, der fokuserer på at øge indtagelsen af frugt, grøntsager og nødder, ser ud til at være mere overbevisende til at reducere risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme end strategier, der udelukkende fokuserer på at reducere kosten. fed. komponent.
Denne nye undersøgelse forklarer, at selvom fedtfattig kost kan sænke kolesterol, er de ikke så overbevisende til at reducere dødsfald som følge af hjertesygdomme. Ved at analysere nøgleundersøgelser af forholdet mellem ernæring og hjertesundhed i løbet af de sidste par årtier fandt forskerne ud af, at deltagere, der fulgte en specialdesignet kompleks diæt, sammenlignet med dem, der blot begrænsede deres indtag af fedt, viste en større procentdel af reduktion i dødelighed forbundet med sygdomme i det kardiovaskulære system og især myokardieinfarkt.
Tidligere forskning i forholdet mellem mad og hjertesygdom tilskrev høje serumkolesterolniveauer til øget indtag af mættet fedt, hvilket efterfølgende førte til en øget sandsynlighed for at udvikle koronar hjertesygdom. Dette fik American Heart Association til at anbefale at begrænse fedtindtaget til mindre end 30% af daglige kalorier, mættet fedt til 10% og kolesterol til mindre end 300 mg pr. dag.
"Næsten al den kliniske forskning i 1960'erne, 70'erne og 80'erne fokuserede på at sammenligne normal kost med lavt fedtindhold, lavt mættet fedt og højt flerumættet fedt," siger medforfatter James E. Dahlen fra Arizona State. Universitet. "Disse diæter hjalp virkelig med at sænke kolesterolniveauet. Men de reducerede ikke forekomsten af myokardieinfarkt eller dødelighed af koronar hjertesygdom."
Ved omhyggeligt at analysere eksisterende forskning (fra 1957 til i dag) har videnskabsmænd fundet ud af, at en holistisk tilgang til ernæring, og i særdeleshed middelhavsdiæter, er effektive til at forebygge hjertesygdomme, selvom de ikke kan sænke kolesterol. Diæten i middelhavsstil er lav i animalske produkter og mættet fedt og anbefaler indtagelse af enkeltumættede fedtstoffer, der findes i nødder og olivenolie. Kosten involverer især indtagelse af grøntsager, frugter, bælgfrugter, fuldkorn og tang.
Effektiviteten af at kombinere en række hjertebeskyttende produkter er betydelig – og overgår måske endda mange af de lægemidler og procedurer, der har været i fokus for moderne kardiologi. Resultatet af forskning rettet mod at reducere fedt i kosten var skuffende, hvilket førte til en ændring i retning af efterfølgende forskning i retning af en omfattende tilgang til ernæring.
Baseret på beviser fra flere af de indflydelsesrige undersøgelser, der er gennemgået i denne artikel, har forskere konkluderet, at ved at understrege vigtigheden af visse fødevarer og tilskynde folk til at begrænse deres indtag af andre, kan du opnå bedre resultater med at forebygge hjertesygdomme end at begrænse dig til at anbefale lav -fed mad. At tilskynde til forbruget af olivenolie i stedet for ko-smør og fløde og samtidig øge mængden af grøntsager, frugter, fuldkorn og nødder lover at være mere effektivt.
I løbet af de sidste halvtreds års kliniske forsøg er der blevet etableret en klar sammenhæng mellem ernæring og udvikling af åreforkalkning og andre hjerte-kar-sygdomme. Der skal lægges lige stor vægt på, hvad der indtages og hvad der ikke indtages, dette er mere effektivt til at forebygge hjerte-kar-sygdomme end indførelse af en fedtfattig kost.