Sort currant

Beskrivelse

Solbær er en lækker og sund bær. På grund af dets ekstraordinære egenskaber bruger folk ikke kun solbær i madlavning, men også i medicin. Det er ikke kun godt til dessert, men også til forebyggelse af forskellige sygdomme.

Solbær og dets medicinske egenskaber og kontraindikationer var allerede kendt af de gamle slaver. Denne plante har været udbredt blandt befolkningen i lang tid.

Sammensætning og kalorieindhold

  • Kalorieværdi 44 kcal
  • Proteiner 1 g
  • Fedt 0.4 g
  • Kulhydrater 7.3 g
  • Diætfiber 4.8 g
  • Vand 83 g

Solbær er rig på vitaminer og mineraler såsom: C -vitamin - 222.2%, kalium - 14%, silicium - 203%, kobolt - 40%, kobber - 13%, molybdæn - 34.3%

Sort currant

Historie af solbær

Solbær tilhører stikkelsbærfamilien. Vilde buske er vokset siden det antikke Grækenlands dage, og hovedsageligt i de nordlige regioner - i Nordeuropa og Sibirien. I det 15. århundrede lærte folk om ribs i sydlige lande. I det 20. århundrede udviklede nye sorter med store bær rundt om i verden.

Samtidig var der i USA som i andre lande et højdepunkt af svampesygdomme i bushen. Nogen opdrættede nye sorter; nogen kom på måder at bekæmpe svampen på, men det var forbudt at dyrke solbær i USA. I 70'erne var forbuddet slut, men det vedvarer i nogle stater. Siden da har folk været hårdt voksende og spist solbær der.

Solbær vitaminsammensætning

Den rigeste vitamin- og mineralsammensætning af disse vidunderlige bær hjælper med at udvikle barnets krop og understøtter en voksnes sundhed:

Sammensætning:

  • Vitamin A - kroppen modtager under assimilering af pigmenter af solbærbær. Dette vitamin er afgørende for at øge immuniteten og for optimal cellulær metabolisme. Pigmentet caroten (provitamin A) bremser ældning, opretholder synsskarphed, fungerer som en modgift mod eksponering for stråling og tobaks skadelige virkninger.
  • E-vitamin-traditionel medicin tilskriver dets anti-aging effekter og evnen til at stoppe udviklingen af ​​grå stær.
  • Rutin - vitamin P - øger elasticiteten af ​​blodkar og beskytter dem mod skrøbelighed, hvilket forhindrer og bremser åreforkalkning. Desuden gør denne kombination af vitaminer leveren og binyrerne sunde, forbedrer galdeudskillelsen.
  • Vitaminer B1, B2, B5, B6 er yderst gavnlige for hjernens kar. Det udfører syntesen af ​​proteiner og fedtstoffer i kroppen og udvekslingen af ​​nitrogenholdige forbindelser. Hvis du spiser mindst en lille mængde solbær regelmæssigt nok, vil hjertet og nervesystemets arbejde normalisere sig, hukommelse og mentale evner; intelligens forbedres, hvilket letter kaliumioner og andre mineralelementer.
  • Askorbinsyre - C -vitamin - forbliver selv når bær er frosset, hvilket kan stoppe vitaminmangel. Solbærfrugter er et uerstatteligt middel mod forkølelse, infektionssygdomme af forskellig art.
  • Pektiner - binder og fjerner gift fra kroppen, kolesterol og ioner af tungmetaller, såsom cobalt, bly, kviksølv og strontium; derfor er ribs så nyttige til alle former for forgiftning og rus.
Sort currant

Når alt kommer til alt er disse fantastiske frugter stadig rige på mangan, fosfor, jern, magnesium, calcium.

Medicinske egenskaber af solbær

Sort currant

Solbærblad til medicinske egenskaber er ikke ringere end bær. De er også rige på phytoncider, ethere, tanniner; de indeholder meget C-vitamin og andre nyttige stoffer. Solbærblad har antipyretisk, desinfektionsmiddel, tonic, vanddrivende egenskaber. I form af afkog kan de behandle:

  • forkølelse;
  • fordøjelsesforstyrrelser, diarré
  • patologier i nyrerne og urinvejene.

Der er en anbefaling om at drikke et afkog af blade for at styrke kroppen, især for de ældre voksne og svækkede børn. Sådanne drikkevarer øger tonen og kompenserer for manglen på vitaminer.

Solbær er ikke kun en folkelæge, der kan genoprette kroppens styrke efter sygdomme og øge immuniteten, men også en lækker bær.

Normaliserer blodtrykket

Solbær har en positiv effekt på blod og blodkar. Hypertensive patienter, der bruger solbær, kan glemme “stigninger” i tryk. Folk, der lider af lavt blodtryk, bør dog være forsigtige med at bruge solbær i små mængder.

Solbær kan rives eller gøres til juice.

Hjælper med at behandle forkølelse og reducerer feber

Takket være solbær kan du styrke immunforsvaret og forhindre virusinfektioner, det indeholder C-vitamin.

Solbær er antimikrobielle stoffer og kan reducere feber

Andre medicinske egenskaber:

  • Ødelægger mikrober i munden
    Takket være quercetin, en stærk antioxidant, solbær bekæmper mikrober i munden. Det hjælper med at forhindre udvikling af trøske, stomatitis og tandforfald.
  • Forebygger hjertesygdomme
    Kalium, som findes i solbær, kan yde kraftig beskyttelse af hjertet og hjertemusklen. Læger råder hjertepatienter til at medtage dette nærende produkt i deres kost hver dag.
  • Lindrer hævelse
    Mange mennesker lider af hævelse, og rips kan hjælpe i dette tilfælde, fordi de har en vanddrivende egenskab.

Solbær skade

Selv i fravær af kontraindikationer bør du ikke spise mere end 100 gram ribs ad gangen. Og det er bedre at indtage efter at have spist, så bæresyrer ikke irriterer maveforingen.

På grund af det store antal organiske syrer i dets sammensætning er det bedre at undgå solbær for mennesker med forværring af mavesår, gastritis, pancreatitis og andre gastrointestinale sygdomme. Der er også en risiko for en allergisk reaktion, så du skal prøve det omhyggeligt for første gang, bogstaveligt talt bare flere bær.

Coumarin og C-vitamin i korender bidrager til blodfortynding. Dette er nyttigt for mennesker med tendens til trombose og med øget blodpropper. Men i store mængder kan solbær fremkalde en forringelse, adskillelse af en blodprop. Derfor er det bedre at spise et lille antal bær.

Solbærsyltetøj

Sort currant

Ingredienser

  • 1 kg solbær
  • 800-900 gr sukker

Hvordan man laver mad

  • Vask ribsene, sorter dem ud, fjern halerne. Kom bærene i en gryde, tryk let på bærene med kartoffelmos for at lade saften flyde. Hvis du ikke vil have syltetøj med hele bær, kan du springe dem igennem en kødkværn. Dæk til med sukker, rør rundt og lad stå i 6-8 timer. Det er godt at leve det om natten.
  • Sæt gryden på svag varme, kog, fjern skummet og kog i 5 minutter.
  • Lad syltetøjet afkøle lidt og læg i krukkerne, rul det op og lad det køle af.

Sådan vælges og opbevares solbær, kan du lære af videoen nedenfor:

For flere bær gå til bær side.

Giv en kommentar