Landbrug og ernæring

I dag står verden over for en særlig vanskelig udfordring: at forbedre ernæringen for alle. I modsætning til hvordan underernæring ofte fremstilles i de vestlige medier, er der ikke tale om to adskilte spørgsmål – underspisning af de fattige og overspisning af de rige. Rundt om i verden er denne dobbelte byrde forbundet med sygdom og død fra for meget og for lidt mad. Så hvis vi er bekymrede for at reducere fattigdom, er vi nødt til at tænke på underernæring i en bredere forstand, og hvordan landbrugssystemer påvirker det.

I et nyligt offentliggjort papir kiggede Center for Landbrug og Sundhedsforskning på 150 landbrugsprogrammer lige fra dyrkning af basisafgrøder med højere niveauer af mikronæringsstoffer til at opmuntre til havearbejde i hjemmet og husholdninger.

De viste, at de fleste af dem ikke var effektive. For eksempel betyder produktionen af ​​mere nærende mad ikke, at den vil blive indtaget af underernærede mennesker. De fleste landbrugsaktiviteter har fokuseret på specifikke fødevarer.

For eksempel at give husholdninger køer for at øge indkomsten og mælkeproduktionen for at forbedre ernæringen. Men der er en anden tilgang til dette problem, som involverer forståelse af, hvordan eksisterende nationale landbrugs- og fødevarepolitikker påvirker ernæring, og hvordan de kan ændres. Fødevare- og landbrugssektorerne i FN understreger behovet for at lade sig lede af princippet om "gør ingen skade" for at undgå de uønskede negative konsekvenser af landbrugspolitikker.

Selv den mest succesrige politik kan have sine ulemper. For eksempel skubbede globale investeringer i kornproduktivitet i det sidste århundrede, nu kendt som den grønne revolution, millioner af mennesker i Asien ud i fattigdom og underernæring. Da forskning blev prioriteret i højt kalorieindhold frem for mikronæringsrige afgrøder, har det resulteret i, at nærende fødevarer er blevet dyrere i dag.

I slutningen af ​​2013, med støtte fra det britiske departement for international udvikling og Bill & Melinda Gates Foundation, blev Global Panel on Agriculture and Food Systems etableret "for at give effektiv ledelse til beslutningstagere, især regeringen, inden for landbrugs- og fødevarepolitik og investeringer til lav- og mellemindkomstlande."

Det er opmuntrende at se en stigning i globaliseringen af ​​ernæringsforbedringer.

 

Giv en kommentar