Apple

Beskrivelse

Et æble er en af ​​de bedste og mest overkommelige frugter. Det er næsten umuligt at overvurdere de gavnlige egenskaber ved et æble for mennesker: det er en ægte skat af vitaminer og mineraler, hvis balance i kroppen bidrager til dets foryngelse og er grundlaget for stærk immunitet.

Æbler forlænger livet, beskytter mod mange sygdomme og har ry for at forynge frugt, og hvor mange retter du kan tilberede med dem - du kan ikke tælle!

Sammensætning og kalorieindhold af æbler

Et sundt æble indeholder: vand-80-90%; fiber - 0.6%; sukker-5-15%; caroten; pectin - 0.27%; stivelse - 0.9%; folsyre og organiske syrer; vitaminer - A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K; sporstoffer - natrium, fosfor, kalium, svovl, kobber, zink, calcium, aluminium, fluor, chrom, jern, magnesium, molybdæn, nikkel, bor, vanadium, mangan.

  • Kalorieindhold 47 kcal
  • Proteiner 0.4 g
  • Fedt 0.4 g
  • Kulhydrater 9.8 g

Hvordan man vælger æbler

I livet er du meget ofte nødt til at købe æbler, så det er simpelthen nødvendigt at huske en gang for alle algoritmen til det korrekte valg af æbler og den efterfølgende opbevaring. Nemlig: du skal hurtigt gå rundt i alle tællere, vælge en sort, se på udseendet, tage det op, røre ved, lugte, afskære og prøve (hvis det er muligt).

Du skal også tage højde for produktionslandet. I sæsonen skal du altid foretrække indenlandske varer, ikke importerede varer. Læs mere om alt dette mere detaljeret.

Bestem hvilken æblevariant du foretrækker

Apple

Før du køber æbler, anbefales det at vide, hvilke sorter du foretrækker, fordi der er sure, søde og sure, søde, bløde, hårde osv. Hver sort adskiller sig ikke kun i smag og farve, men også i opbevaringskapacitet.

Jo rødere frugterne er, jo smagere er de - det er ikke den rigtige tilgang, når du vælger æbler. Desuden er de også meget forskellige i mængden af ​​næringsstoffer. For eksempel kan Simirenka og Antonovka sorter kaldes meget nyttige æbler. Men Golden er en sød sort, men den er meget ringere end Simirinka med hensyn til nytten.

Apple Optimal størrelse

Se ikke efter store størrelser, skrælen skal ikke være mørk, rynket, plettet eller andre defekter. Ligesom modning begynder fra midten af ​​frugten, så ødelæggelse (forfald) begynder derfra. Kontroller derfor, om der er mørkfarvning nær røv og hale.

Den mest optimale størrelse er medium. Tag det i dine hænder - æblet skal være fast og efter vægt - vægtigt i forhold til dets størrelse (ellers kan det være krympet, sløv). Et naturligt æble skal lugte behageligt, præsentere en frisk og udtalt aroma.

Hvordan man vælger æbler uden for modningssæsonen

Apple

Vær særlig forsigtig, når du vælger æbler uden for modningssæsonen, især om foråret og forsommeren. På dette tidspunkt sælges æbler fra lagerhuse eller fra andre lande i hylderne. I begge tilfælde udsættes de ofte for yderligere behandling for at bevare dem bedre.

Derfor, hvis du finder klæbrighed eller en mistænkelig væske på huden, kan frugten være blevet behandlet med skadelige konserveringsmidler (diphenyl, voks, iodopløsninger osv.). I dette tilfælde skal frugten ikke kun vaskes, men vaskes meget grundigt, måske endda med en svamp og en børste, eller bare skære skrælen af.

Undersøgelse af et æble i et snit

Apple

Hvis du kan se et tværsnit af æblet, skal du se på papirmasse og grove. Massen skal være saftig, ensartet i tæthed og farve uden bruning. Helt brune grove indikerer modenhed, mens hvidlige grober indikerer umodenhed. Efter at æblet er skåret, og hvis det selvfølgelig er naturligt, skal det mørkere - bogstaveligt talt "rust" og jo hurtigere, jo bedre (sundere).

Interessante fakta

Sådan køber du, vælger, opbevarer æbler
Den bedste mad at spise på tom mave er et æble. Om morgenen er det bedre at forbruge det ikke i form af juice, men hele, da selve denne frugts fiber er meget nyttig.

Æblet kan spises hele med grober og kerner, men overdriv det ikke. Knogler i store mængder kan være skadelige, da de indeholder glycosidet amygdalin, et farligt stof. Tværtimod vil frø være nyttige i en lille mængde.

7 fordele ved æbler

Apple
  1. Æbler indeholder pektin, en opløselig fiber. Et medium æble indeholder en femtedel af den daglige fiber.
  2. Klar æbleskal er en kilde til flavonoider, forbindelser med antioxidantegenskaber. Undersøgelser har vist, at forbruget af æbler og andre farvestrålende fødevarer sænker risikoen for kræft i bugspytkirtlen med en fjerdedel.
  3. Æbler hjælper med at reducere risikoen for lungekræft såvel som kolorektal, bryst- og mave-tarmkræft.
  4. Apple-polyphenoler reducerer også astma, Alzheimers sygdom og fibre forhindrer aterosklerose og blodsukkersvingninger.
  5. Æbler i den daglige diæt reducerer risikoen for type 2-diabetes med 28%.
  6. Æbler hjælper med at bevare hjertet og blodkarrene. For eksempel kan regelmæssigt forbrug af friske æbler sænke triglycerider og lipoprotein med lav densitet (“dårligt”) kolesterol, men ikke æblejuice. Især forbruger æbler reducerer risikoen for slagtilfælde.
  7. Æbler forhindrer overspisning og hjælper med at opretholde vægten. Fibrene i dem bevarer en langvarig mæthedseffekt. Samtidig fandt forskerne, at regelmæssigt forbrug af fiberrige, lavglykæmiske frugter, især æbler, var forbundet med mindre vægtøgning over tid.

Æble skade

Apple

Æbler har ingen alvorlige bivirkninger. De, der lider af gastritis eller mavesår, bør nægte at spise disse frugter. Kontraindikationer inkluderer også:

  • Allergi over for æbler. Det kan forekomme, når det spises, og når det udsættes for pollen fra æbleblomster;
  • Højt blodsukker. Æbler indeholder meget fruktose, især i søde sorter, så alle med høje insulinniveauer skal være forsigtige;
  • Trøske- og gærinfektioner. At spise æbler bør begrænses, hvis du er tilbøjelig til gærinfektioner.

Husk også, at æblefrø indeholder cyanid, en stærk gift. At spise for mange æblefrø kan være dødelig.

Hvad man skal lave mad af æbler

Sure æbler er bedst til tilberedning af forskellige kødretter. Søde frugter tilsættes normalt til salater, desserter og mostesupper, bagt i ovnen. Lækre kompotter og syltetøj er også lavet af æbler.

Men oftest bruges frugt til bagning. Charlottes og gærtærter, æblemuffins og strudler, gryderetter og budinger, kager og tærter samt æblepandekager og pandekager med æbler er lavet med æbler.

Charlotte med æbler: en klassisk opskrift

Apple

Tilberedningstid: 1 time

Ingredienser:

  • Æg - 6 stk.
  • Sukker - 1 glas
  • Mel - 1 glas
  • Vanillin - på spidsen af ​​en kniv
  • Æbler - 800 g

Tilberedningsmetode:

  1. Pisk æg med sukker i et tykt skum, tilsæt mel, vanillin og bland, men ikke med en mixer, men manuelt.
  2. Skræl og skær æblerne. Smør formen med olie.
  3. Bland æblerne med dejen, og læg dem ikke i bunden, og hæld derefter dejen.
  4. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og bages til den er gyldenbrun.

1 Kommentar

  1. Shume information i bukur

Giv en kommentar