I disse noter vil jeg gerne fortælle om mine fund og opdagelser. Beliggenhed – Kharkov, løvskov. Hvis jeg pludselig bliver bragt ind i et fyrretræ, vil jeg bestemt angive dette separat. Vores skov er lille, temmelig trampet ned af alle kategorier af feriegæster, fra mødre med børn og hundeelskere til cyklister. Og der er også fans til at køre quadrocoptere og ride på heste. Men stadig holder denne skov aldrig op med at forbløffe og glæde. Sidste år var der især mange rolige opdagelser: For første gang i vores liv fandt min mand og jeg et gult brombær og vores første paraplygrib. Dette år startede også meget lovende... Men først til værks.
Marts i år var mærkelig: varm og solrig i begyndelsen af måneden, alt lovede et hurtigt forår, så blev det koldt og regnfuldt, temperaturen om natten faldt til under nul. Først mod slutningen af måneden begyndte det at se ud til, at foråret stadig ville komme.
2 April. Den første solskinsdag efter en grå og dyster marts, og vi gik en tur, beundrede den frodige blomstring af vintergækker (som ikke er vintergækker, men blå besværgelser). Der er flere steder, hvor der er så mange blåbær, at de danner et solidt blåt tæppe. Du kigger og husker "jeg kigger ind i de blå søer ..." Jeg havde selvfølgelig en hemmelig idé om at finde nogle tidlige forårssvampe. Ikke til gastronomiske formål, men kun for at tage billeder. Der var endda en grov liste over, hvad jeg ønsker: mikrostomi (til billeder til artiklen); sarcoscif – tag et billede og prøv det, jeg har aldrig holdt det i mine hænder før; Morkler-linjer, fordi jeg heller aldrig holdt dem i mine hænder; godt, fra ikke-fjedrede – almindelige spalteblade, udelukkende til fotografier til artiklen.
Første fund:
Først forekom det mig på lang afstand, at det var noget, der generelt havde overvintret (da vi gik sådan en tur i marts, var der stadig sne i skoven nogle steder, jeg fandt en optøet bægertaler, som så overraskende ud godt). Men ved nærmere undersøgelse viste det sig, at disse svampe på ingen måde var sidste års, men helt friske, der er unge, de ser alle sammen flotte ud. Og det viser sig, at jeg ikke aner, hvad det er! Andre billeder, mere detaljerede, her: https://wikigrib.ru/raspoznavaniye-gribov-39809/
Bogstaveligt talt et par skridt fra denne lysning, på siden af lysningen, cirka tyve centimeter fra det tilbagelagte spor, ser jeg ud – som om der ligger agernhuer rundt. Jeg kiggede – wow! Ja, det er svampe! Små pæne underkopper:
Og disse underkopper viste sig at være knudrede Dumontini.
Den tredje svamp virkede først meget banal for mig:
Indtil i år tog vi aldrig svampeplukning i april. Jeg kender kun teoretisk til alle forårsarter. Derfor tog jeg svampen med hjem (det var kun én, jeg kiggede mig omkring og fandt ikke noget, den er lille, selvom den ser enorm ud på billedet, faktisk er den kun 7 centimeter i højden og hattens bredde er ikke mere end 6 centimeter på det bredeste sted), tog jeg det ikke ud fra gastronomiske overvejelser, men med tanken om at studere ordentligt. Jeg klippede den, selvfølgelig, og blev forbløffet: en tægen lurede i folderne.
Jeg er selvfølgelig ikke ekspert, måske er det en slags svampespisende mide, der er ligeglad med varmblodede, men de sidste par år har der været utrolig mange flåter. Jeg forestillede mig straks: du kommer hjem med svampe, tager et brusebad, snurrer en halv time foran spejlet, tjekker om nogen har fanget det, så begynder du at behandle svampe, og disse infektioner venter bare på dette!
6 April. Varmt, op til +15 og endda op til +18 om dagen og ikke lavere end +5 om natten, har der ikke været regn siden sidste tur. Scilla vintergækker fortsætter med at blomstre, men det blå tæppe er ikke længere blåt, men blåviolet: Corydalis er blomstret i massevis, lungeurt blomstrer. Nogle steder begynder der at komme gule pletter: ranunkelanemone blomstrer.
Listen over "ønskelister" er ikke faldet meget siden sidste gåtur. Det første, som skoven gav mig, da vi stoppede for en røgpause, var en uanseelig kvist, der lå ikke langt fra den midlertidige bænk: der var lette små svampe på kvisten. Tog den op, vendte den om, og... Yyessss!!! Du er min smukke! Almindelig spalteblad:
De besøgte en lysning, hvor der sidste gang formentlig voksede tubaria i overflod - og fandt ikke en eneste. Det er usandsynligt, at de nedbrydes så hurtigt, højst sandsynligt blev de indsamlet. I anledning af arbejdsdagen var skoven praktisk talt øde, der var sjældne hundeluftere og en flok cyklister. På afstand så de en dame med en hund. Damen var åbenbart ved at samle noget i en lille pakke. Det var ubelejligt at henvende sig og kigge ind: hvad nu hvis hunden (en halvrace af den østeuropæiske hyrdehund) beslutter sig for, at vi trænger ind på elskerindens bytte. Det behøvede ikke at være svampe, det kunne være brændenælder, mælkebøtter eller andre krydderurter til borscht-salat, og pensionister plukker også gerne vintergækker for at sælge dem ved indgangen til metroen.
Der var mange linjer. En masse. Ung, smuk. Hun kom op, så på det – er det en morkel? – nej, desværre. Dækket med blade, lad dem vokse. Der var mange brune "underkopper" - dumontini. Det er virkelig – et skaft! Der var utroligt mange hætter fra Coca-Cola, røde, fra plastikflasker. På et tidspunkt blev jeg træt af at løbe til hver eneste røde plet. Og så – et skridt væk fra stien, ser jeg, det rødmer under de visne blade. Rødmer klart, trodsigt. Jeg tager min mand i ærmet – ja, fortæl mig, fortæl mig, at det her ikke er Coca-Cola!
Lyst, i solen af en helt unaturlig, en slags unaturlig farve, selv nu, om foråret, hvor alt blomstrer i skoven, ligner det noget helt utroligt. Virkelig noget fabelagtigt, en elverkop, skarlagenrød sarkoscif.
Jeg skar forsigtigt et par stykker af de største af, dækkede resten med løv. Planlægger at besøge dette sted i de kommende dage. Havde svampene med hjem, kogte: kogt 1 gang og stegt med løg, saltet lidt. Lækker. Jeg kan godt lide tætte, sprøde svampe med sådan en udtryksfuld tekstur. Interessant nok faldt den skarlagenrøde farve lidt efter kogning, men forsvandt ikke. Og ved stegning kom han sig helt. Generelt resumé: godt, men ikke nok. Meget lille!
Og den sidste gave fra skoven på denne dag: linjer. Jeg kunne ikke lade være med at poste et par billeder. Han er ung og vokser tydeligvis stadig, og af uerfarenhed tog jeg ham, ligesom den første, for en "gigantisk streg": 10 centimeter høj, hattens spændvidde på et bredt sted er ikke mindre end 18 cm. Og først efter et par uger, efter at have fundet ud af spørgsmålet ved hjælp af lokale svampeplukkere, indså jeg, at dette er en "Beam Stitch", også kaldet "Spids", Gyromitra fastigiata.
Jeg tog den ikke, efter fotograferingen dækkede jeg den traditionelt med blade. Lad det vokse, smukke.
10 April. Mandag. Køligt. Vi gik en kort tur, uden det store håb om at finde noget: søndag var det kun den dovne, der ikke besøgte skoven, grill, musik, larm, bjerge af affald og nedtrampede blomsterenge. Jeg har kigget på det i årevis, og jeg er forbløffet i årevis: folk, hvorfor er I sådan nogle grise … Det er trist.
De to linielysninger, jeg kendte, var tomme, og først ved selve udgangen fra skoven, bogstaveligt talt ti meter fra asfalten, dukkede linjer op. Løse, mange, store. Men vi tog ikke billeder af dem. Tag endnu mere. Og faktisk var der ikke andet.
Men skoven fornærmede mig ikke. Bragt til dette træ:
En svamp forekom mig en ret interessant form, som en sommerfugl, se:
Her er det endnu tættere på. Der er noget fascinerende over det!
Nu har jeg et spørgsmål: vokser spaltebladet i det andet år? Alle de spalteblade, som jeg tilfældigvis fandt, var mere eller mindre halvcirkelformede. Og denne så ud til at have vokset, som det var, "skud" på hovedfrugtlegemet.
15. – 18. april Uzhgorod. Ja, ja, Uzhgorod, Transcarpathia. Det tog os der for at se kirsebærblomsterne.
Hvad kan jeg sige – det er fantastisk! Af hensyn til dette var det værd at ryste mere end 25 timer i toget. Her er det, et japansk kirsebær, der har slået rod i vores klima:
Til sammenligning er her vores traditionelle kirsebær og sakura ved siden af:
Byen blev husket ikke kun for sakura, magnolia blomstrede i overflod, de elsker og dyrker det der, alle tre af de mest berømte sorter, her er to storblomstrede:
Ren lille by, interessante miniskulpturer, interessant køkken. En smuk flod, smedede hjerter lænket med staldlåse "som et tegn på evig kærlighed", en udstilling af påskeæg, svaner på bydammen og en måge på søerne. Vi fortrød ikke, at vi gik. En stor fotoreportage om turen er ved at blive udarbejdet, jeg lægger den op på mit forum, jeg kan give et link.
Den generelle introduktion om Uzhgorod kan betragtes som komplet, nu er det tid til at fortælle dig, hvilke svampe der blev fundet lige i byen.
Legetøjsjernbane. Ikke operationelt, men ikke så ødelagt, som jeg forestillede mig ud fra, hvad jeg læste på nettet. Der er mange savede popper langs stierne, stubbene er endnu ikke nedbrudt ret meget. I nærheden af en af stubbene voksede møgbiller, to familier af anstændig størrelse, sig smarte. Man var i en tilstand så sort, at man kun kunne sige én ting om svampene: det var møgbiller. Den anden stråle var, selvom den allerede var i fase med massedød, men endnu ikke håbløs. For mig selv definerede jeg dem som "Flimrende møgbille":
Børnebanen er anlagt langs floden. Og mellem banen og floden, som det så ud for os, er der et strandområde: der er en slags hytte, der ligner et toilet, og oplagte omklædningshytter. Sjældne virksomheder går, mest med hunde. Mens vi fotograferede møgbillerne, var de opmærksomme på os, men jeg vil ikke sige, at mine børn er for følelsesladede, næsten voksne unge damer, studerende. Måske er ikke alt for mange turister begrænset til selfies på baggrund af sakura og Uzhgorod-slottet?
Og på den anden side af samme stub voksede en grå møgbille i pragtfuld isolation.
Byens historiske centrum, brostensbelægningen fra Uzhgorod-slottet. Dette er savværket:
Til at begynde med flød tanken gennem mit hoved, at det var et skællende, i forvejen meget tæt, gummi-træagtigt ben af svampen, som jeg forsøgte at rive ud af den generelle bunke. Jeg tog dog fejl, det er mere en brindle.
25 april. Sneen er faldet (igen). Faktum er, at umiddelbart efter påske fra Uzhgorod, fra overfloden af blomster, vendte jeg tilbage til vinteren, som om jeg havde fejet en tidsmaskine ind: Kharkiv var dækket af sne. Udsigt fra vinduet:
Det var ret koldt hele ugen. Men så fandt foråret selvfølgelig alligevel ud af hvordan vejret skulle være i slutningen af april, det blev varmere, det er tid til at tjekke hvordan vores skov har det.
Der var et hav af linjer, de udholdt virkelig kuldeudsvinget meget godt. Denne situation glædede mig, da min mand og jeg overbeviste hinanden om, at vi stadig gerne vil prøve at lave dem. Og det er mere sikkert at prøve dem i det kølige, da der i videnskabelige kredse er en opfattelse af, at disse svampe akkumulerer gift i varmen. Efter at have modtaget en fuldstændig og detaljeret konsultation fra Sergey i denne kommentar, var jeg klar til kulinariske opdagelser. Ser jeg fremad, vil jeg sige: svampe er som svampe. Ikke noget særligt, ret spiseligt. Vi bemærkede ingen bivirkninger. Men selvfølgelig, spørgsmålet om, hvorvidt det er værd at risikere med svampe, som har et så ustabilt ry, skal enhver selv bestemme, og dette spørgsmål skal gribes an med al ansvar. Lyt ikke til dine naboer og tro ikke på fortællingerne på internettet i stil med "Du kan bruge henna med spande! Vi spiser dem næsten rå! Hvis du beslutter dig for at prøve noget så tvivlsomt, skal du omhyggeligt studere spørgsmålet.
Jeg fandt en lysning af tubaria (Tubaria-klid). De var unge, små, ikke de samme, som de mødtes for første gang, og jeg var overrasket over, hvor meget de i denne farve virkelig ligner en galerina med kant.
Jeg mødte en ensom og trist grå møgbille, der stak ud næsten lige på lysningen, med hele hans fremtoning, der demonstrerede selvstændighed og manglende vilje til at blive plukket. Vi rørte ham ikke.
Og her er sådan en lille brun underkop:
Jeg ville tage den op med en kniv for at tage et billede nedefra, men svampen er for lille, og kun én. Fortrudt. Lad ham vokse op, måske vender vi tilbage til dette sted. For mig selv definerede jeg det som en skjoldbruskkirtellidelse. Da svampen anses for at være ret spiselig og ikke har en dårlig vane med at ophobe giftstoffer, tror jeg også vi vil prøve det, hvis bare den mængde, der kan ses i en pande uden mikroskop, stiger.
For at fortsætte, er endnu en udflugt planlagt til april. Hold dig opdateret for at lære mere om svampe og mere!