Indhold
Beskrivelse
Arak (eng. lidt or vodka) er en alkoholholdig drik med et alkoholindhold fra 30 til 60. Den er udbredt i Øst, Centralasien, Europa, Indien, Sri Lanka og Java.
For første gang var Arak lavet for omkring 300 år siden, men hvor præcist - er ukendt. Når alt kommer til alt betragter enhver østlig nation denne drik som en national drink, der dukkede op i deres land.
Hovedårsagen til oprettelsen af Arak var behovet for en gavnlig anvendelse af forarbejdning af drueprodukter. Oprindeligt brugte man i produktionen af Arak kun druer og sukker. Efter destillation tilføjede de aromatiske stoffer. Afhængigt af regionen producerer producenterne denne drink fra ris, druer, figner, dadler, melasse, blommer og andre frugter.
Sådan laver du Arak, du kan lære af videoen nedenfor:
Hver region har sin egen historisk udviklede produktionsteknologi fra Arak, men der er to vigtige faser:
- fermenteringsprocessen af hovedingrediensen sukker;
- tredobbelt destillation af den gærede blanding.
Drikken er gennemblødt på egetræsfade og derefter aftappet. I Tyrkiet, Syrien og Libyen er der en særlig flaske med en lang smal hals. Efter ældning har den gode kvalitet Arak en gylden-gul farve.
I Østeuropa, Mellemøsten og Centralasien tilføjer folk anis (stjerneanis) til Arak før den tredje destillationsproces. Resultatet er en prototype af en anisette. Jo mere anis i drikkevaren, jo lavere er dens styrke.
Hvordan man drikker
Ofte, inden du drikker den færdige drik, fortynder gourmeterne den med lidt vand. Når reaktionen mellem den æteriske olie af anis og vand forekommer, får Arak et resultat en mælkehvid farve. For sine egenskaber og farve i Libyen har Arak navnet "en løves mælk."
I Sri Lanka, Indien og Bangladesh er Arak den traditionelle drink. Produktionsprocessen er imidlertid en destillation af fermenteret kokos SAP (toddy) eller palmsirup. Kokosjuice samler folk fra de lukkede palmeblomster. Som et resultat har drikken en lysegul farvetone og et større volumen, der spænder fra 60 til 90. Smag adskiller sig også fra anis og er noget mellem rom og whisky. Øen Sri Lanka er verdens største producent af kokosarak.
Øen Java er berømt for Arak baseret på rugurt og sukkerrørsmelasse. De producerer det også ved destillation. Drikken har en lys udtalt smag.
Mongolske og tyrkiske folk fremstiller denne drink af sur hest eller komælk (kumys). Dette er sandsynligvis den mest berømte alkoholholdige drik fra mælk med mindst volumen.
Sådan drikker du Arak
Arak er normalt en del af cocktails. Den rene drink kan du indtage som aperitif før et måltid eller som en fordøjelse efter et måltid, tilsætte lidt kaffe.
Fordelene ved Arak
Araks gavnlige egenskaber afhænger af råmaterialet. Så medicinske egenskaber ved Arak fra Centralasien baseret på anis ligner egenskaberne ved den anisiske tinktur. Når du tilføjer det til te - er det perfekt til luftvejssygdomme, mavekramper og lidelser. I øst er der en opfattelse af, at Arak er meget god til den svage mandlige magt.
Arak, baseret på Mares mælk, har mange medicinske og gavnlige egenskaber. Efter destillation er der vitaminer, antibiotiske stoffer og aminosyrer som tryptophan, lysin, methionin involveret i konstruktionen af DNA og RNA. Det er godt at normalisere fordøjelsesprocesserne, reducere gæringsprocesserne i maven. Denne drik forhindrer også væksten af putrefaktive bakterier i tarmene.
Det er godt for mennesker med åreforkalkning, hypertension, galdeblæreforstyrrelser osv. En lille mængde Arak (30 g) hjælper med nervøs udmattelse og generel svaghed i kroppen. Det er også godt at forbedre immuniteten ved luftvejssygdomme, influenza og bronkitis. I dette tilfælde tilsættes 30 g Arak til en varm drink eller indåndes.
Specielle typer
Arak, baseret på kokosjuice, har flere nyttige egenskaber. Hvis du bruger det i små doser, fremmer det vasodilatation, reducerer fede plaques, forbedrer blodcirkulationen og fylder små kar og sænker blodtrykket. Effekten af denne type alkoholholdige drikke mindsker risikoen for hjerteanfald og styrker hjertet.
For at forbedre fordøjelsen, stofskiftet og slippe af med forstoppelse kan man drikke en spiseskefuld Arak tre gange om dagen efter måltider i løbet af ugen. Ansigtsmaske med denne drink fremmer hudforyngelse. Til fremstilling skal du bruge 100 ml mælk og 50 ml Arak. Med denne opløsning fugtes gasbind og påføres i 20 minutter i ansigtet. Når du har fjernet gazen, skal du tørre huden af med en tør vatpind og lægge en creme. Et par gange bliver huden mere elastisk og får en sund farve, faldende alderspletter.
Farerne ved Arak og kontraindikationer
Hvis du er på rejse i øst - skal du ikke tage Arak fra beboerne. Det kan føre til alvorlige negative konsekvenser. Dette skyldes det lave niveau af hygiejnehygiejne i nogle østlige landes regioner og den udbredte forfalskning af denne drink. For et højere volumen kan producenten fortynde det med methanol, hvis anvendelse af 10 ml kan føre til blindhed og 100 ml er dødelig.
Kontraindiceret behandling med Arak ved akutte gastrointestinale sygdomme, individuel intolerance i kroppen, kvinder under graviditet og amning og mindreårige børn.
Hav det sjovt at se folk prøve arak for første gang:
