Indhold
Beskrivelse
Armagnac (FR. Argument ardente-"liv af vand") er en alkoholholdig drink med en styrke på omkring 55-65. smag og specifikke kvaliteter for at være meget tæt på cognac.
Produktionsstedet er den sydøstlige del af Frankrig i provinsen Gascogne. Oprindelsen til denne drik er næsten 100 år ældre end cognac. For første gang fandt vi nævnt i det 15. århundrede. Produktionen af Armagnac ligner meget teknologien til produktion af cognac. Forskelle eksisterer kun i destillationsprocessen.
Produktionsteknologi består af flere faser:
Stage 1: Indsamling af druer. Til fremstilling af Armagnac er det kun muligt at anvende ti druesorter: cleret de Gascogne, zhyuranson Blanc, Leslie Saint-Francois, plan de Grez, Ugni Blanc, Baco 22A, Colombard, Folle Blanche osv. Den sidste modning af druerne finder sted i oktober, og det er da samlingen starter. Derefter knuser de hver sort for sig og efterlades til naturlig gæring.
Stage 2: Destillationsproces. Internationale standarder regulerer dette trin strengt. Det starter muligvis ikke tidligere end 1. september eller senere end 30. april. I Gascogne begynder destillation traditionelt i november.
Trin 3: Uddrag. Den færdige drik hældes i friske fade af sort eg 250 liter, hvilket giver det maksimale volumen af tanniner fra træet. Derefter hælder de Armagnac i ældre tønder, der er gemt i kældrene i stueetagen. Den maksimale aldringsperiode for drikkevarer er 40 år.
Efter lagring af Armagnac hælder de den i en glasflaske, og infusionsprocessen stopper. Den erhvervede farve og aroma bevarer perfekt. Ikke hver drink, ligesom brandy, kan kaldes Armagnac. Der er fire kriterier, som produktet skal opfylde: et produktionssted - Armagnac; drikkevarebasen skal være vinen fra lokale druer; destillationen skal udføres ved dobbelt eller kontinuerlig destillation; overholdelse og kvalitetsstandarder.
Afhængigt af aldringsperioden får Armagnac-flaskerne den passende mærkning. Bogstaver er betegnet med VS Armagnac-ekstrakt, som ikke er mindre end 1.5 år; VO / VSOP - ikke mindre end 4.5 år; Ekstra / XO / Vieille Reserve - mindst 5.5 år. Du kan købe denne drink i mere end 132 lande globalt, men hovedmarkederne er altid Spanien, Storbritannien, Tyskland, Japan og USA.
Armagnac fordele
Armagnac som et terapeutisk middel. I 1411 troede folk, at det har fyrre medicinske egenskaber og hjælper med at skærpe sanserne, forbedre hukommelsen, give kroppen energi og opretholde ungdommelighed. I dette tilfælde har du brug for det i små doser som fordøjelsesmiddel.
Armagnac indeholder en stor mængde træ-tannin. Dette stof beskytter kroppen mod frie radikaler og fremmer kondensering af blodet og forhindrer blodpropper i blodkarrene.
Armagnac har også gode antiseptiske og helbredende egenskaber. Når det påføres eksternt, er det bedst for hudsår, bihuler og åbne sår. Smerter i ørerne kan bekæmpe Armagnac indpodet i ørerne 3-5 dråber. Det lindrer betændelse og varmer organerne foran i øret.
Medicinske egenskaber ved Armagnac er gode mod forkølelse. Drik det med te og honning med en stærk hoste. Når du bekæmper smerterne i halsen - drik i små SIPS, 30 g Armagnac, lidt forsinket i munden. Således dækker drikken halsen fuldstændigt og lindrer fornemmelsen på slimhinden.
I tilfælde af ledsmerter - tag en komprimering af Armagnac. Dette kræver en gasbind med Armagnac. Dæk med polyethen og varm klud. Denne kompress skal du beholde i 30 minutter, hvorefter ansøgningsprocessen er dækket med fedtet creme. Du bør gentage denne procedure mindst fem gange om ugen.
I tilfælde af ulcerative sygdomme i mave og tolvfingertarm - brug Armagnac i små doser. Det fremmer helingsprocessen, reducerer surhedsgrad og reducerer smerte.
Farerne ved Armagnac og kontraindikationer
Overdreven indtagelse af Armagnac kan forårsage alkoholafhængighed, føre til afbrydelse af leveren, galdeblæren og bugspytkirtlen. Det anbefales heller ikke at drikke Armagnac på ethvert stadie af kræft og akutte sygdomme i mave -tarmkanalen.
Drik ikke Armagnac, hvis du lider af hypertension med et alvorligt hjerte-kar-system, gravide og ammende kvinder og børn.
Nyttige og farlige egenskaber ved andre drikkevarer: