Aspebryst (poppelbryst) (Lactarius controversus) foto og beskrivelse

Aspebryst (Lactarius controversus)

• Bellyanka
• Kontroversiel agaricus

Asp bryst (Lat. Lactarius controversialus) er en svamp i slægten Lactarius (lat. Lactarius) af familien Russulaceae.

Beskrivelse

Hat ∅ 6-30 cm, meget kødfuld og tæt, flad-konveks og let nedtrykt i midten, i unge svampe med let luftige kanter bøjet ned. Så retter kanterne sig ud og bliver ofte bølgede. Huden er hvid eller plettet med lyserøde pletter, dækket af fint fnug og temmelig klistret i vådt vejr, nogle gange med mærkbare koncentriske zoner, meget ofte dækket af vedhæftende jord og fragmenter af skovaffald.

Frugtkødet er hvidligt, tæt og skørt, med en let frugtagtig lugt og en ret skarp smag. Det udskiller rigelig hvid mælkeagtig saft, som ikke ændrer sig i luften, er bitter.

Ben 3-8 cm i højden, stærk, lav, meget tæt og til tider excentrisk, ofte indsnævret i bunden, hvid eller lyserød.

Tallerkenerne er hyppige, ikke brede, nogle gange gaflede og faldende langs stilken, cremefarvet eller lys rosa

Sporepulver lyserødt, Sporer 7 × 5 µm, næsten runde, foldede, årede, amyloid.

variabilitet

Hættens farve er hvid eller med lyserøde og lilla zoner, ofte koncentriske. Pladerne er først hvidlige, så bliver de lyserøde og bliver til sidst lysorange.

Økologi og distribution

Aspesvamp danner mykorrhiza med pil, asp og poppel. Den vokser i fugtige aspeskove, poppelskove, er ret sjældne, bærer normalt frugt i små grupper.

Aspesvampen er almindelig i de varmere dele af den tempererede klimazone; i Vort Land findes den hovedsagelig i Nedre Volga-regionen.

Sæson juli-oktober.

Lignende arter

Den adskiller sig fra andre lyse svampe ved lyserøde plader, fra hvid volushka ved en let pubescens på hatten.

Fødevarekvalitet

En betinget spiselig svamp, den bruges hovedsageligt i saltet form, sjældnere - stegt eller kogt i andre retter. Det er værdsat mindre end ægte og gule bryster.