Ikke alle ved om det, men svampe kan plukkes ikke kun om sommeren eller efteråret, men når som helst på året. For hver sæson er der naturligvis en række varianter. Faktisk er sæsonbestemte et andet grundlag for klassificering af svampe.
Om efteråret vokser de mest berømte og eftertragtede svampe. Og netop i denne sæson – fra anden halvdel af august til slutningen af oktober – er der et højdepunkt i samlingen af vilde svampe. I nogle regioner kan du tage på at plukke svampe indtil midten af november.
I disse "gyldne" måneder vokser der: efterårssvampe og flager (gyldne, uldne), boletus og birk, forskellige rækker (overfyldt, poppel, lilla, gul-rød, grå og grønfinke) og mælkesvampe (poppel, gul , hvid, eg og pergament); boletussvampe, olie- og gededyr, svinghjul og brombær, polske svampe og kastanjesvampe, volnushki (hvide og lyserøde) og vilde svampe, cystodermer og hygroforer (brune, olivenhvide, plettede, grå, tidlige og sene).
Selvfølgelig er en generøs sommer ikke komplet uden ernæringsmæssigt ubrugelige svampe. For eksempel uspiselig: blålig-hvide entolomer, lapper (krøllede, udhulede, elastiske, rørformede, inful-lignende, langbenede); falske regnfrakker og skæl (skællede, brændende, elle, tuberkulære, destruktive). Ekstremt giftige svampe findes også i skove: paddehatte, bjergspindelvæv, knuste entolomer, falske værdier, tigerrækker og lepioter (oppustede og giftige).