Sidste gang vi offentliggjorde, en ayurvedisk læge fra Chelyabinsk. I denne publikation svarer Andrey på spørgsmål fra læserne.
Hvis du har spørgsmål om Ayurveda, så send dem gerne på e-mail, vores eksperter vil forsøge at besvare dem.
Sergei Martynov. Hej, Andrey Sergeevich, en stor fan af kød skriver til dig. Jeg er meget interesseret i, hvad der kan erstatte animalske produkter for ikke at bringe kroppen til udmattelse? Er det muligt brat at stoppe med at spise kød, eller er det bedre at gøre det gradvist?
Det er bedst at gøre det brat - dette igen fra et psykologisk synspunkt, for hvis du bevarer eventuelle resterende tilknytninger, vil følelserne trække sig tilbage. Først vil følelser sige: "Nå, spis kylling," du vil spise kylling, købe det, stege det. Så vil de sige: "Spis svinekød," for eksempel vil du lave mad og spise svinekød ... Så oksekød, og så er det meget nemt at komme på afveje.
Efterlader sig selv et smuthul, efterlader sig selv muligheden for at vende, en person falder i krogen af sine egne følelser, sit eget ego, som stræber efter fornøjelser, fornøjelser. Så det er bedre at nægte med det samme. Smagen af kød kan erstattes med noget lignende, for eksempel kan du bruge hvidløg. Selvom det ikke anbefales til vegetarer til permanent brug, fordi det forstyrrer tarmfloraen.
Hvorfor elsker kødspisere hvidløg? Fordi det knuser den forrådnende tarmflora og giver dig mulighed for at "vedligeholde" sundheden i forhold til sådan ernæring. Hvorfor tilsættes en stor mængde løg og eddike til kebab? At knuse floraen, der nedbryder dette kød.
Jeg vil anbefale at fokusere på fødevarer som linser, ærter og muligvis sojaprodukter i starten, hvis de er fordøjelige for dig. Hvad angår bælgfrugter, skal de kunne tilberede dem korrekt, for ikke alle ved, at når bælgfrugter koges, ti minutter efter kogning, skal du dræne vandet og fortsætte med at koge i nyt vand. Fordi det indeholder en stor mængde antimetabolitter, som er svære at fordøje. Og hvis dette "nummer" med linser passerer, så virker det ikke med ærter, bønner. Jeg vil ikke anbefale at bruge "syltede ærter" fra en dåse, det er bedre at tilberede det selv - friske produkter absorberes meget godt.
Det er meget nyttigt at tilberede khichri, en blanding af ris og linser. Meget tilfredsstillende, meget afbalanceret, meget sund, let at fordøje. Efter at have spist denne mad, er der normalt et ønske om at slås med nogen, hamre bunker, grave en have, skifte poser - det vil sige, en mand, der spiser ris med linser, har et lidenskabeligt ønske om at gøre noget fysisk, dette er en meget kraftfuld energi mad, der straks absorberes og giver energi. Hvis et stykke kød får dig til at være en amøbe i mindst to timer efter middagen - du falder i søvn, sluk for processen, så er brugen af så kraftige plantefødevarer det modsatte.
Det er bedre at spise fuldkorn, ikke skifte til nogle obskure kornprodukter, hælde dem med mælk af tvivlsom kvalitet, marmelade med smør og snacks – denne mad er ikke rigtig vegetarisk, virkelig vegetarisk – dette er en frisk, sund, fuldkornsbønnemad som skulle omfatte alt, hvad solen gav frøet. Så giver det energi. Jeg vil også anbefale at bruge krydderier som giver en intens smag, for eksempel asafoetida, det giver smag af hvidløg, krydderier, løg kan stuves, sort peber tilsættes. De giver mad en smag, der for en mand vil være behagelig, rig. Og gradvist gå videre til sådan mad.
Men kød skal opgives med det samme, lær bare at være opmærksom på de produkter, jeg nævnte, lær at tilberede dem. Du behøver ikke være radikal over for noget. Ingen grund til at lade sig rive med af proteinerstatninger, som bodybuildere spiser, dette er helt valgfrit. Bare produkterne skal være hele, friske og indtages straks eller i det mindste inden for tre til seks timer efter tilberedning. Hvis du for eksempel skal spise et sted på en vejkantscafé, så bed om et tilbehør med boghvede, vinaigrette i det hele taget, noget der tilberedes hurtigt. Snack ikke sandwich, halvfabrikata.
Læser. Jeg var overrasket over at høre, at Ayurveda forbyder at spise løg og hvidløg, at disse grøntsager angiveligt er giftige, er det sandt? Det foreslås at erstatte med indiske krydderier, er de nyttige?
Det er nødvendigt at skelne mellem sådanne begreber som mad og stoffer. Ayurveda siger, at løg og hvidløg kan indtages, men de er mere tilbøjelige til at være medicin, hjælpe med at slippe af med luftvejssygdomme, fordøjelsesbesvær, hvis du spiste noget "forkert", eller slippe af med tarmsygdomme med hvidløg. Men du skal forstå, at du vil få dysbakteriose, da hvidløg er det stærkeste urteantibiotikum. Og dette er den første virkningsmekanisme.
En anden komponent er den såkaldte prabhava, produktets subtile virkning på kroppen. Fødevarer, der vokser tættere på solen, såsom frugter, har en opløftende kraft, der er mere udtalt end fødevarer, der er "født" under jorden eller har en skarp, ætsende smag, såsom løg og hvidløg. De bruges bedst i en bestemt årstid – når der er overgang fra efterår til vinter, når man mærker, at man kan blive forkølet og under overgangen fra vinter til forår, er det også forkølelsens tid.
Desuden frarådes rå løg og hvidløg at bruge. Løg kan sauteres, stuves, dampes, og de er mere bløde end hvidløg, som bedst udelukkes fra den daglige kost. Selv stegt eller stuvet kan smagen af hvidløg være uudholdelig for en vegetar, da det minder om smagen af kød og forårsager irritation.
Hvis du kan lide smagen, kan du efterligne den med krydderier, for eksempel asafoetida. Det virker anderledes end løg eller hvidløg – det stimulerer fordøjelsesorganerne, har en foryngende effekt, og krydderier som gurkemeje, ingefær og sort peber hjælper med at forbedre fordøjelsesfunktionen. Du skal forstå dette problem, prøv det, ikke alle krydderier er krydrede, mange har bare en krydret smag.
Julia Boykova. God eftermiddag! Hvorfor må folk ikke spise kød? Jeg læste et sted, at menneskets tarme ikke er designet til fordøjelsen. Hvordan fodrer man et barn, fordi alle læger anbefaler at spise kød, når en ny organisme lige er ved at blive dannet?!
Jeg ser på mine børn, børnene af dem omkring mig. Jeg har to sønner i opvæksten, den ældste er fem år, den yngste er halvandet. Derhjemme spiser de grøntsager og mejeriprodukter, vi har aldrig kødprodukter. Sandt nok, når den ældste søn går til sin bedstemor, tilbyder de ham både dumplings og frikadeller, og han spiser dem ofte, det glæder han sig. Selvom barnets krop langt hen ad vejen ikke har brug for kødprodukter. Det er blevet bemærket, at når bedstemødre for første gang forsøger at give et barn, der var på planteføde, noget kød, opstår der afvisning, opkastning, så skal man salte, krydre, blande med noget, så barnet spiser. Da det er en ren organisme, afviser den naturligvis alt dette. Babyen i kroppens dannelsesperiode spiser modermælk, men den indeholder ikke kød! Hvorfor tror vi, at det er nødvendigt at give denne lille skabning produkter, der ikke er i kvindemælk, at han har brug for dem, så han vokser og udvikler sig yderligere. En sådan logik tåler ikke simpel kritik. Og der er ingen sådanne data, der tyder på, at en person virkelig har brug for at spise kød. Forstå blot, at størstedelen af verdens befolkning er vegetarer, blandt dem er der børn og ældre, dette sker af en grund. Og hvis folk et eller andet sted fortsætter med at spise kød og fodre det til deres børn, betyder det ikke noget.
Olga Kalandina. Hej, er der nogen gennemsnitlig periode til mærkbart at mærke resultatet af fordelene ved vegetarisme på din krop?
Det afhænger af organer og systemer. Mave-tarmkanalen renses først. Efter cirka to uger vil du føle, at din afføring har ændret sig, stanken, der er specifik for folk, der spiser kød, vil forsvinde, lugten fra munden ændrer sig, sundhedstilstanden ændrer sig – det bliver lettere: det er lettere at vågne, det er nemmere efter at have spist. Så begynder blodet gradvist at rense, blodet renser alle andre organer. Om foråret renses leveren bedst, om vinteren - nyrerne. Huden renses i de første måneder, mange bemærker, at en form for fløjlsagtig vises, huden gløder af energi. Lungerne er også ryddet i omkring tre til fire måneder, hvis der var nogen hoste og bronkitis, alt dette vender tilbage til det normale, mængden af slim falder. Men selvfølgelig skal rygning opgives, hvis du forsøger at overholde en sådan livsstil, da vegetarisme og alkohol, tobak er uforenelige ting. Selvom alkohol "går godt ud af det" med kødspisning, er det ting, der på mange måder supplerer hinanden. Derefter ryddes dybere strukturer, disse er muskel- og fedtvæv (ca. de første seks måneder), indre organer (flere år), knoglevæv (op til syv år). Hvis der er sygdomme i leddene, rygsøjlen, kønsorganerne, sygdomme i nervesystemet og generelt ret alvorlige sygdomme, kan bedring af tilstanden tage mange år, især hvis der udover at ændre kosten ikke gøres noget.
Tidligere sygdomme kan vende tilbage gennem eksacerbationer. Hvis kroppen er afbalanceret, hvis kroppen har tændt for reguleringsmekanismerne, begynder den som regel at åbne foci af gamle infektioner, men der er ingen grund til panik. Det sker, at temperaturen stiger, gamle sår dukker op - normalt med tiden, som de blev observeret i dit liv: for eksempel var der for to år siden ondt i halsen - halsbetændelse kan åbne sig, og for ti år siden gjorde knæet ondt - knæ vil gøre ondt et år efter vegetarisme. Dette indikerer, at rensningsmekanismerne er slået til. Og gennem lokal betændelse, feber, smerter kommer kroppen gradvist igen. Som regel forekommer en forværring af sygdommen halvdelen af styrken af det sidste angreb, og en person tolererer det let, det vigtigste er ikke at "kaste" syntetiske antiinflammatoriske lægemidler. Det er bedre at bruge aspebark, pil, hindbærblad og rod som naturlige akkumulatorer af salicylater.
Effekten af vegetarisme vil være umiddelbar, men den vil blive udvidet over tid, afhængigt af hvilket organ eller system vi taler om. Det vigtigste er indvirkningen på bevidstheden, den observeres straks i de første to eller tre dage, en tilstand af fred observeres, endelig "ånder" mange mennesker ud efter mange år med at løbe rundt og gøre krav på verden og sig selv, lethed og ro iagttages, bliver det muligt at se på verden med klare, klare øjne. Dette er en meget kraftig effekt, som observeres i de allerførste dage, derefter glatter den lidt ud, men følger vegetaren hele livet.
Roman. En atlet kan ikke undvære kød, vegetabilsk protein er ikke i stand til at give kroppen alt, hvad den har brug for, stofferne i et kyllingebryst svarer til en pose bønner.
Generelt er det meget svært at spise bønner, jeg vil ikke anbefale en pose bønner til nogen, heller ikke til min værste fjende. Seriøst, de fleste af verdens maratonløbere og udholdenhedsatleter er i sig selv vegetarer – nogle endda veganere og råkostfolk. Det er atleter, der kræver det maksimale af deres krop, maksimal udholdenhed. Og kun en plantebaseret kost kan give dig maksimal udholdenhed.
Se på disse atleter, undersøg i detaljer, hvordan de spiser, gå ind i det, og du forstår virkelig ud fra disse data, hvorfor folk, der dyrker maratonsport, er vegetarer. Hvad angår kraftsport, er der et ret stort antal atleter, der også er vegetarer, de var i Rusland før i tiden - den berømte cirkusstærke mand Poddubny, der jonglerede med vægte, over hvilke lastbiler bevægede sig, dansede et helt orkester på ham. Han besad disse egenskaber og var vegetar. Mange atleter fra fortiden var vegetarer. Gorillaen nævnes ofte som et eksempel - den mest magtfulde abe, men spiser kun grønne blade. Kød kan give en følelse af en eller anden form for eksplosiv kraft, raseri, når du har brug for frigivelse af energi – at løbe hundrede meter, de første par sekunder, når det såkaldte anaerobe stofskifte observeres uden ilt. Men med en afbalanceret mælke- og vegetabilsk kost, når kroppen er genopbygget (selvfølgelig er der først en overgang, og noget er svært), efter omkring seks måneder, kan du mærke en positiv effekt selv blandt sikkerhedsatleter.
Udarbejdet af Maria USENKO (Chelyabinsk).