berberis

Barberry er en saftig skarlagenrød og lilla-rød aflang bær. Vi kender det for den unikke krydret aroma og behageligt sød og sur smag.

For det første er barbær en buskplante, der hovedsageligt vokser i bjergrige områder. Folk bruger det i vid udstrækning i madlavning. Vi fandt barbærbær et svar inden for folkemedicin, kosmetologi, aromaterapi og parfume. Sådan er brugen af ​​disse bær udbredt i livet. Selvfølgelig er der en helt logisk forklaring på dette krav. Således er egenskaberne af berberbær meget forskellige og for det meste positive.

Barbærbær: egenskaber

Overvej hvorfor barbær er så attraktivt for os. Det er en stedsegrøn busk med saftige krøllede blade. Barbæren har beskyttende torner på grenene. Planten blomstrer med lyse gule, orange og lyserøde blomster. De udstråler en dejlig aroma. Det er dog ikke de kvaliteter, vi sætter pris på og elsker i en barbærbusk. Det vigtigste er bær! Barberry bush bærer frugt med små aflange bær. Normalt er høsten velstående, og planten er bogstaveligt talt dækket af saftige røde frugter. Bærene er hovedsageligt knyttet til bundterne.

Bærene er faste med tynd, tæt hud. Desuden, hvis du bryder et bær, vil en klistret, sød-sur skarlagenrød saft strømme ud af det. Og duften er bare dejlig! Det er ikke for ingenting, at barbernoter er inkluderet i mange parfumerier og aromatiske medicinske sammensætninger. Sikkert husker alle duften af ​​karameller "Barberry" fra barndommen. Det er denne sødme, der adskiller bærene på den pågældende plante.

Berberis: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Den søde og aromatiske berberis har en rig sammensætning. Når alt kommer til alt er vitaminerne, sporstoffer og bioaktive stoffer i disse bær gavnlige for menneskekroppen.

Følgende kemiske grundstoffer er en del af berberis:

• vitamin A, B, K, C;
• carotenoider;
• pektin;
• tanniner;
• organiske syrer;
• tjære og aske
• fordøjelsesfibre.

Næringsværdien af ​​bær er som følger:

• proteiner - 0 g;
• fedtstoffer - 0 g;
• kulhydrater - op til 8 g;
• vand - 85%.
• For 100 gram produkt - 30 Kcal.

Disse er virkelig diætbær, hvor der ikke er noget overflødigt, men kun værdifulde komponenter, der nærer menneskekroppen med styrke og sundhed.

Fordelene ved bær

Barbærbær har mange medicinske og forebyggende egenskaber. Disse fordele er virkelig vigtige for den menneskelige krop.

Følgende positive effekter observeres som et resultat af brugen af ​​bær og bærbærsaft:

• styrkelse af immunsystemet, forbedring af kroppens forsvar mod virale, bakterielle og svampeinfektioner
• øget blodpropper, stabilisering af hæmatopoieseprocessen;
• forbedret appetit, forbedring af fordøjelseskanalen
• rensning af kroppen for toksiner og toksiner;
• forbedring af ydeevne, humør
• øge nervesystemets modstand mod stress;
• dæmpende smerter, lindring af krampe.

Disse er kun de vigtigste, men ikke udtømmende, kendetegn ved barbærbærens virkning. Desuden er fordelene ved at spise frugterne af denne plante alsidige, mangefacetterede. Og bonusen er en behagelig smag og aroma. Et sådant lægemiddel er meget mere behageligt at bruge end medicinske urter, kendetegnet ved bitterhed, stringens og for original aroma.

Kontraindikationer

Selvfølgelig, med alle de forskellige positive kvaliteter, er bærbærbær ikke fejlfri. Der er flere situationer, hvor plantens frugter har negative virkninger.

Følgende kontraindikationer betragtes som betingede eller absolutte:

• graviditet og amning;
• sygdomme i nyrerne og andre organer i urinvejene
• galdesten sygdom;
• kraftig blødning under menstruation, overgangsalder hos kvinder;
• alvorlig depression i nervesystemet
• individuel intolerance over for produktet
• børn under 5 år;
• nogle typer hepatitis.

Faktum er, at brugen af ​​bærbærbær kan forårsage en række negative reaktioner fra menneskekroppen:

• svimmelhed, kvalme
• et kraftigt fald i blodtrykket
• næseblod øgede tilbagevendende blødning hos kvinder;
• sløvhed, sløvhed, døsighed;
• hævelse, urticaria;
• vaskulær tone, livmodervæv hos gravide kvinder;
• kramper.

Naturligvis opstår sådanne uønskede konsekvenser under en ugunstig kombination af omstændigheder og i tilfælde af et betydeligt overskud af bærforbruget.

Du bør også helt sikkert konsultere en specialist om tilladelsen til at spise berberisbær i tilfælde af kroniske sygdomme.

Hvis der ikke er kontraindikationer, er det vigtigt at følge de specifikke normer for brug af disse bær til madlavning. Og brugen af ​​berberisopskrifter er vigtig for at koordinere med din læge.

Barberry: ansøgning

Barberry er en plante med masser af gavnlige egenskaber. I betragtning af så mange positive egenskaber er det selvfølgelig svært at ignorere muligheden for at bruge berberisfrugter på forskellige områder af det moderne menneskeliv. Og selvfølgelig bruges bærbærbær i mere end en eller endda to retninger. Lad os se på nogle af anvendelserne af duftende og velsmagende bær.

Madlavning

Måske bruger folk i madlavning berberbærbær mest aktivt og på mange forskellige måder. De tilføjer bær eller juice selv til en række retter. For eksempel er tørret barbær en god krydderi til ris og risbaserede retter. Bæret passer godt til grøntsags- og salatblandinger. Det er godt at tilføje barbær i bouillon, supper. Duften af ​​berberis har en intens sødlig tone. Det giver retterne et krydderi og skaber en magisk kombination af syre, sødme, forfriskende frugtagtig aroma.

Og hvordan berberis er efterspurgt i konfektureindustrien! Det er en uerstattelig sødme og aroma, der perfekt supplerer smagen af ​​kompotter, juice, syltetøj, konfekturer, pastiller og andre søde kulinariske opfindelser. Traditionelt laver folk slikkepindsukker af berberisaft. Denne komponent fungerer som en god tilføjelse til kiks og andre typer bund til fremstilling af bagværk og kager. Barbærsaft er god at bruge i cremer og fondanter. Ofte laver folk marmelade, gelé, skumfiduser baseret på denne bær.

Meget ofte kan du finde drikkevarer, der indeholder bær eller barbærjuice. Alle former for limonader, saftdrikke, iste osv. Indeholder dele af denne bær. Endelig er den varmende urtete med tilsætning af tørrede barbærbær velsmagende og sund.

Opskrifter

Berberisaft

Modne bærbærbær skal gå igennem kogning i vand og presning. Den resulterende juice steriliseres i små flasker (0.25, 0.5 l). Folk bruger berberisaft i stedet for eddike til fremstilling af gelé og saucer.

Berberisjuice til is

Mal barbærbærene i en stenkop, kom dem i en stor krukke i 2 dage, og si derefter saften gennem en flanel uden at presse bærene. Hæld den resulterende saft i flasker, kork, formal. Opbevares køligt, om vinteren - i en tør kælder, vipper flasker med hals i tørt sand. Om vinteren er denne saft fantastisk til at tilberede sirup, kvass, gelé og servere den med is.

Etnovidenskab

Du kan ofte finde bær af denne plante som en del af hjemmelavede opskrifter til at forberede midler til forskellige sygdomme. For eksempel er det godt til forebyggelse og behandling af inflammatoriske processer. Nogle gange bruger folk dette produkt til at behandle sygdomme i galdeveje og lever. I nogle tilfælde hjælper berberisjuice med at klare forkølelse. Det hjælper også med at løse problemet med blodpropper. Dette produkt er godt til at stabilisere blodtrykket. Bæret har en gavnlig effekt på tandemaljen og beskytter tandkødet. Produkter, der indeholder berberisprodukter, forbedrer hjertemusklens arbejde og styrker blodkarrene. Ved at bruge naturlig berberisjuice kan du forberede et antipyretisk middel. Endelig kan du med dette produkt reducere smerteniveauet, eliminere svaghed og kvalme.

Imidlertid er hele denne positive liste retfærdig og kun berettiget, når traditionelle medicinopskrifter bruges på anbefaling og under streng overvågning. Det er ikke sikkert at selvmedicinere og ordinere medicin uafhængigt baseret på denne urtekomponent!

Kosmetolog

Kosmetologer har længe værdsat de fordelagtige egenskaber ved denne plante. Folk tilføjer Bbarberry og dets juice, ekstrakter, ekstrakter til forskellige plejecremer og eliksirer. Som et tilsætningsstof fungerer nogle elementer af planten som en komponent i dekorativ kosmetik. Anti-aging, rensende kosmetik kan også indeholde komponenter i planten. Ganske ofte er berberis til stede i hårkosmetik. Aromaen og indholdet af vitaminer i dette produkt er dyrebare. Derfor er kosmetik med berberis i sammensætningen behagelige at bruge og effektive.

Parfume og aromaterapi

Mange kvinder elsker hint af berberis i parfume. Dette er velkendt for mestre af aromaer! Dette er grunden til, at denne dejlige søde frugtagtige duft findes i en lang række parfumerikompositioner.

Aromaen af ​​berberis har en positiv effekt på menneskekroppen. Stress lindres, nervesystemet slapper af, produktionen af ​​hormonet af glæde forbedres. Alligevel er aromaen af ​​berberis en duft fra barndommen! Så frisk, krydret, sød og "slik"! Denne lugt vil helt sikkert forbedre dit humør, vække din appetit og danne en positiv energibaggrund resten af ​​dagen. Endelig er hans grund til, at berberisnoten værdsættes og bruges aktivt af aromaterapeuter.

Tjek denne video med flere fordele ved bærbær: