Bjørnesavflue (Lentinellus ursinus)
- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (af usikker position)
- Rækkefølge: Russulales (Russulovye)
- Familie: Auriscalpiaceae (Auriscalpiaceae)
- Slægt: Lentinellus (Lentinellus)
- Type: Lentinellus ursinus (bjørnesavflue)
:
- Bjørn savflue
- Svampebjørn
- Lentinus Ursinus
- Hemicybe ursina
- pocillaria ursina
- Liggende bjørn
- Panel bjørn
- Pocillaria pelliculosa
Michael Kuo
Hovedproblemet med identifikation er forskellen mellem Lentinellus ursinus (bjørnesavflue) og Lentinellus vulpinus (ulvesavflue). Teoretisk udmærker Lentinellus vulpinus sig især ved tilstedeværelsen af en fod, men dens fod er rudimentær, den kan ikke bemærkes, desuden kan den være fuldstændig fraværende. En opmærksom svampeplukker kan se forskelle mellem de to arter i farver (især overfladen af huen og dens kant), men disse funktioner overlapper hinanden, og svampe viser betydelig variation selv under udvikling. Sammenfatning: Det er ekstremt svært at skelne mellem disse arter uden et mikroskop.
hoved: op til 10 cm i diameter, reniform til betinget halvcirkelformet. Konveks som ung, bliver flad eller deprimeret med alderen. Lidt pubescent eller fløjlsagtig, over hele overfladen eller mere rigeligt ved bunden, omkring en tredjedel. Kanten er hvidlig, senere mørkere. Kanten er skarp, når den er tørret, pakket ind. Farven er brun, lysere mod kanten, når den er tørret, kan den brun kan få vinrøde nuancer.
Plader: Hvid til lyserød, mørkere og skør med alderen. Hyppig, tynd, med en karakteristisk takket kant.
Ben: mangler.
Pulp: lys, lys creme, mørkere med alderen. Stiv.
Smag: Meget skarp eller pebret, nogle kilder indikerer bitterhed.
Lugt: lugtfri eller let udtalt. Nogle kilder beskriver lugten som "krydret" eller "ubehagelig, sur". Under alle omstændigheder er forskellige kilder enige om én ting: lugten er ubehagelig.
spore pulver: hvid, cremehvid.
Bjørnesavflue anses for uspiselig på grund af dens bitre, skarpe smag. Der er ingen data om toksicitet.
Saprofyt, vokser på hårdttræ og sjældent på nåletræer. Udbredt i Nordamerika, Europa, i hele vores land. Frugt fra sensommeren til midten af efteråret.
En uerfaren svampeplukker kan forveksle en bjørns savflue med en østerssvamp.
Ulvens savflue (Lentinellus vulpinus) ligner meget i udseende, kendetegnet ved tilstedeværelsen af en kort, rudimentær excentrisk stilk, under mikroskopet, fraværet af en amyloidreaktion på pulpens hyfer og i gennemsnit større sporer.
Bæversavflue (Lentinellus castoreus) - også ens i udseende, i gennemsnit med større frugtlegemer, overfladen ved bunden uden pubescens, vokser hovedsageligt på nåletræssubstrater.
* Oversætterens bemærkning.
Foto: Alexander.