Traditionelt sammenfatter alle i slutningen af året resultaterne. Restaurantbranchen er ingen undtagelse. En af de interessante priser er Eater Awards, hvor den autoritative amerikanske publikation Eater identificerer kokke og etablissementer i USA, der i løbet af de sidste 12 måneder har haft en væsentlig indflydelse på det gastronomiske rum i Amerika og verden som helhed.
Hvem vandt priserne i 2017?
- Årets kok - Ashley Christensen
Ashley er en succesrig forfatter, kok og kogebogforfatter. Særligt bemærkelsesværdigt er hendes proaktive holdning til kønsulighed i restaurantbranchen. Ashley deltager aktivt i sociale projekter og formidler til offentligheden ideen om, hvor langt fra ideel den nuværende situation er.
- Mest succesrige restauratør - Martha Hoover
Før hun kom ind i restaurantbranchen, arbejdede Martha som anklager for seksuel chikane. I 1989 lancerede hun sit første projekt i Indianapolis, der straks fik universel kærlighed. Nøglen til Marthas etablissements succes ligger i hendes filosofi "at tilberede forståelig mad med en let mærkbar fransk charme, den som hendes familie elsker."
Sandt nok modtog ærestitlen "Den mest succesrige restauratør" Hoover snarere takket være hendes holdning til underordnede, borgerlig stilling og velgørenhedsarbejde. Hendes Patachou Foundation tilbereder op til 1000 portioner lækker hjemmelavet mad hver uge til børn i nød.
- Rollemodel - Jose Andres
Den 25. september ankom kok Andres til Puerto Rico med sin nonprofitorganisation World Central Kitchen, hvor en enorm orkan havde ramt. I løbet af flere uger ydede han mere hjælp til lokale beboere end nogen anden myndighed.
I løbet af denne tid har kokken doneret mere end 3 millioner måltider til ofrene. Over 12 kilo kalkun med majs, kartofler og tranebærsauce forberedte teamet af Jose Andres til Thanksgiving.
- Bedste nye restaurant - Junebaby
Et år efter succesen med hans første Salare -etablering åbnede kokken Eduardo Jordan sin anden, Junebaby. Restauranten tiltrækker gæster med en atmosfære af hjemmekomfort og familietraditioner. Stegt kylling serveres f.eks. Her kun søndag aften, og kokkens gamle familieopskrifter er især populære blandt gæsterne.
- Bedste restaurantinteriør - Otte borde
Denne kinesiske restaurant er beliggende i San Francisco. Dens interiør er designet af Avroko, som mange sammenligner med det ikoniske New York Yankees baseballhold i designbranchen.
Designerne forsøgte at skabe en harmoni mellem moderne industrialisme og kinesisk ægthed, at gengive godset til en familie fra Kina, der har boet i USA i ganske lang tid, men respekterer gamle traditioner. Etableringen bevidst bevægede sig væk fra ideen om store fællesrum og delte lokalerne i hyggelige værelser til et lille antal gæster.
- Årets TV-kok - Nancy Silverton
Dens charme og specielle tilgang til kulinarisk kunst som noget let og tilgængeligt for alle, der ønsker at lave mad, fascinerer og tiltrækker publikum. Silverton lærer, hvordan man bager hjemmelavet pizza, tilbereder landesalater, mens de serveres effektivt.
- Bedste kogebog Foder modstanden
“Maduafhængighed” - dette er oversættelsen af bogen af Julia Türschen, som bragte hendes berømmelse i 2017. I den har forfatteren samlet tankerne fra kokke, kritikere, restauratører og andre opinionsledere for at indgyde mennesker en kultur med madlavning og indtagelse af mad "med mening".
- Årets brand - KFC
I 2017 spillede KFC på forbrugernes følelser og appellerede samtidig til nostalgi for de gamle dage og ønsket om at holde trit med de nyeste teknologier. Denne idé blev højt værdsat af Eater-eksperterne.
- Årets medieperson - Chrissy Teigen
Model, leder af mig, mor, kone til den populære sanger John Legend. Hendes sider på sociale netværk er fulde af humor, skarpe bemærkninger og varme fotos fra familiemiddage og møder med venner. Som en stor fan af gastronomi udgav Teigen sin første kogebog, Cravings, i 2017, hvor hun samlede sine yndlingsopskrifter.