viburnum

Der er ingen anden bær som viburnum, som sunde ernæringseksperter beundrer så meget. Og det er fordi koncentrationen af ​​vitaminer og mikronæringsstoffer i viburnum er meget høj.

Viburnum bær indeholder en række af de vigtigste vitaminer, såsom A, C, E, P, K. De indeholder også kalium, magnesium, zink, jern og æteriske olier. Således er den en sand kilde til alle vitaminer og antioxidanter; på samme tid er kalorieindholdet i viburnum kun 28 kcal pr. 100 g.

Viburnum er en flerårig buskfamilie eller et almindeligt lille træ, der når en højde på 4 m. "Kalina" er et slavisk navn; folket kaldte planten på denne måde for sin lyse farve af bær svarende til den varme jernfarve. Det latinske navn på planten er fra ordet vimen, dvs. vin eller kvist.

Lidt historie

Der er en legende om oprindelsen af ​​viburnum bitterhed. Engang var viburnum bær sødere end endda hindbær. En stolt smed, den smukkeste mand i landsbyen, var i sit eget udseende. Han lagde ikke mærke til pigen; han ignorerede hende bevidst og fik hende til at græde med sin ligegyldighed. Denne fyr elskede at sidde i skoven - stedet for hans magt; han tilbragte al sin fritid der.

En gang kom han hjem - og der var ikke noget der. Alt brændte ud. Han så kun en ”viburnum busk” og en tåreplettet pige ved siden af ​​sig. Smeden indså alt, som om hans øjne var åbnet på grund af ilden, og han forstod, hvad han havde gjort. Han løb straks hen til hende og omfavnede hende, men det var for sent - næsten al pigens skønhed var væk med tårer.

Siden den tid er smeden imidlertid blevet en favoritmand for alle landsbyboere - altid venlig og munter. Med hensyn til planten smagte dens bær som malurt - på grund af pigens tårer. Siden da troede folk, at en buket viburnum, anvendt på et kærligt hjerte, helt sikkert ville berolige den smerte, som en elsker oplever.

Videnskabelig bevis

Med hensyn til videnskabelig dokumentation tilpasser busken sig godt til forskellige vejrforhold. Foretrækker veloplyste steder i skyggen, det giver den mindre rige høst. Tåler let frost og svær tørke. Viburnum er geografisk fordelt over hele Europa. Kan modstå høj luftfugtighed. Det slår ikke godt rod i de klimatiske forhold i Nordafrika, Lilleasien og Fjernøsten.

Hvorfor viburnum er nyttigt for helbredet

Frugterne af viburnum er bær, der ikke kan kaldes velsmagende. De har en bitter-sur-syrlig smag, frugterne slipper kun med bitterhed efter frost, og derefter høstes bærene til medicinske formål.

Det har mange nyttige egenskaber:

• forebyggelse og behandling af vitaminmangel;
• forhindring af udvikling af kræftceller
• forhindrer udviklingen af ​​en allergisk reaktion
• rensning af kroppen for toksiner
• styrkelse af immunitet
• behandling af forkølelse
• forbedring af leverfunktionen
• normalisering af mave-tarmkanalen;
• sænkning af tryk
• sænkning af kolesterolniveauer i blodet
• vedligeholdelse af nervesystemet
• normalisering af pulsen.

Medicinsk afkog og tinktur fremstilles af planten. Friske bær har en helbredende effekt på sygdomme i de indre organer. Saften bruges til hudsygdomme som et eksternt middel.

Fordelene ved viburnum

Plantens rige sammensætning giver en astringerende, antiinflammatorisk, smertestillende, hæmostatisk, vitaminiserende, antibakteriel og slimløsende virkning. Løsninger, hvor skabelse, frugter eller blade af planten var involveret, hjælper med sygdomme i kvindens kønsorgan. Disse inkluderer:

• livmoderblødning
• smertefuld og tung menstruation
• fibromer;
• nefritis og pyelonephritis;
• blærebetændelse bakterielle infektioner.

Forskellige kompresser fra viburnumsaft behandler perfekt mastitis - et særligt relevant problem for gravide kvinder. I overgangsalderen hjælper viburnum med at bekæmpe hedeture hos kvinder, øget svedtendens og irritabilitet forbundet med ændringer i hormonniveauet i denne periode.

Viburnum: fordele for kvinder

For kvinder i reproduktiv alder kan viburnum normalisere livmoderens muskeltonus. Det er overflødigt at sige om generel sundhed, ungdommelig hud, hårsundhed. Der er mange forskellige plantebrug: tag som afkog, lav komprimeringer, forbered forskellige bade og masker til hår, krop - uanset hvad, viburnum er universelt og unikt i sit produkt.

At spise viburnum i mad vil mætte kroppen med de nødvendige vitaminer og mineraler, skabe en beskyttende barriere for bakterier og vira, normalisere nervesystemet, normalisere søvn og øge effektiviteten.

Viburnum: fordele og skader for mænd

Viburnum er godt for hjertet: det er godt at bruge til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Sygdomme i hjerte og blodkar påvirker erektionen negativt (en vigtig komponent til fortsættelse af den menneskelige race); derfor er det nødvendigt at forhindre udviklingen af ​​problemer i tide.

Mænds immunsystem, som kvinder, kræver konstant støtte. Viburnums vitaminsammensætning omslutter kroppen og forhindrer de patogene kroppe i at trænge dybt ind i kroppen.

Bekæmpelse af hypertension. Den systematiske anvendelse af forskellige opskrifter baseret på viburnum hjælper med at normalisere blodtrykket. Viburnum udfører også forebyggelse af sygdomme i tarmkanalen. Nyttige egenskaber hjælper med at klare flatulens, forstoppelse, oppustethed.

De unikke sporstoffer, der findes i plantens frugter, hjælper med til delvis neutralisering af de negative virkninger af fede usunde fødevarer, alkohol og tobak.

Arbejdskraft

Forebyggelse af prostatitis er en anden fordel ved viburnum bouillon. Røde klynger hæmmer aktiviteten af ​​patogene bakterier og er ansvarlige for at reducere hævelse.

De gavnlige egenskaber ved viburnum for mænd gør det til en værdifuld komponent til fremstilling af "medicin" i traditionel medicin mod lidelser, inklusive ægte mænd.

Viburnum sundhedsskadelig

Mærkeligt nok, men dette bær kan også have en negativ indvirkning på helbredet.

Viburnum: skade

Selvom denne plante har været trendy i mange år, behandler forskellige sygdomme og gendanner menneskekroppen, kan den påvirke negativt, hvis den misbruges for eksempel til visse sygdomme. Kontraindikationer inkluderer:

• lavt blodtryk - modne frugter reducerer det endnu mere, negative konsekvenser kan i dette tilfælde ikke undgås
• graviditet - viburnum indeholder elementer, der ligner kvindelige hormoner i deres handling. Det viser sig, at moderens krop allerede producerer et øget antal hormoner under graviditeten, og du bør ikke bruge viburnum inde;
• ledsygdomme - et stort antal organiske syrer påvirker brusk og led negativt. Derfor er gigt, gigt og andre sygdomme en direkte kontraindikation til brug af viburnumbær.
• Allergisk reaktion - forskellige udslæt på huden. Det opstår på grund af en overdosis af C -vitamin, som er indeholdt i modne viburnumfrugter;
• tromboflebitis - viburnum fremmer hurtig blodpropper;
• individuel intolerance over for nogle elementer i viburnum (normalt manifesteret i form af udslæt, kvalme eller hovedpine kan også forekomme);
• lever-, nyresygdomme og deres forværring - viburnum indeholder ascorbinsyre, der irriterer de betændte organer.

Konklusion

På trods af de enorme fordele ved viburnum kan man ikke tankeløst bruge det. Det skyldes hovedsageligt, at ethvert lægemiddel i store mængder kun vil skade. Som du kan se, er listen lille, men vigtig. Forresten, hvis du bruger viburnum klogt, kan du give en masse fordele for din krop.

Kalorieindhold i viburnum

Viburnum har en lidt bitter smag, men efter den første frost forsvinder denne bitterhed. Næringsværdi pr. 100 g:

• proteiner - 0 g;
• fedtstoffer - 0 g;
• kulhydrater - 7 g.
• Kalorieværdi: 26.3 kcal.

Det lave kalorieindhold i viburnum gør det muligt at bruge det, når du er på slankekur og overvægtig. Viburnum kan bruges frosset, tørret, presset, kogt, tilsat forskellige bagværk. På basis af viburnum kan man tilberede alkoholholdige drikkevarer eller viburnum te - til tilhængere af en sund kost.

Helbredende egenskaber

Hvis vi sammenligner viburnum med medicin, er det næsten som paracetamol i betydning og et spektrum af handlinger.

Viburnum: vitaminer

Klaserne er rige på forskellige vitaminer, men det meste af rummet gives til C- og A-grupper. Denne korte busk indeholder også tanniner og pektiner. De er uundværlige i behandlingen og genoprettelsen af ​​mave-tarmkanalens normale funktionelle aktivitet.

Viburnum besidder:

Lindrer stress, behandler neuroser, hjælper med at klare søvnløshed og hysteri.

• Behandling af åreknuder - gnidning fra viburnum er ikke en medicin, men en ret effektiv metode. Du skal bruge det sammen med andre lægemidler.
• Behandling af det kardiovaskulære system. Folkopskrifter, der bruger viburnumbær, er effektive, men de har både gavnlige egenskaber og kontraindikationer. Som nævnt ovenfor vil viburnum med øget blodpropper påvirke patientens krop negativt og endda føre til blodpropper.
• Foryngende effekt - har en gavnlig virkning på huden og glatter den, fjerner rynker. Men dette er kun muligt med regelmæssig brug af viburnum bouillon.

Viburnum grene og træ. De er rige på æteriske olier med salicinindhold og tanniner med mange tanniner. De har en antiseptisk, snerpende, omsluttende virkning. Viburnum blade er rige på forskellige kemiske forbindelser med diaphoretiske, karminative, antioxidant og toniske egenskaber. Bladene kan også stimulere appetitten, forbedre fordøjelsen. Generelt er dette anlæg et ikke-oversætteligt produkt; alle komponenter har en gavnlig virkning.

Hvad man skal lave mad fra viburnum

Tærte med viburnum

Denne ret vil være ret vanskelig at forberede. Til kagen har vi brug for:

• 600 g hvedemel;
• 200 g rugmel
• 100 g smør;
• 450 g granuleret sukker;
• 200 ml kefir;
• 50 ml olie
• en halv teskefuld bagepulver;
• 1.5 kg viburnum;
• 400 ml vand:
• salt efter smag.

Til madlavning skal du skylle bærene godt, læg dem på et bageplade og læg dem i ovnen i en og en halv time ved en temperatur på 100 grader. Det skulle vise sig at være noget syltetøj; dampet viburnum er godt for helbredet. Mens viburnum forbereder sig, kan du lave dejen:

1. Sigtet mel, sukker, bagepulver og slækket eddike kombineres i en skål.
2. Efter opnåelse af en homogen masse tilsættes blødgjorte stykker smør. Og formalet dejen til krummer.
3. Hæld i iskoldt vand og rør med dine hænder; dejen skal være elastisk. Det er vigtigt ikke at overdrive det - det fungerer ikke ud af en solid tærte.
4. Pak dejen ind i plastik og afkøles i 40-50 minutter.
5. Alt er som ved den sædvanlige forberedelse af en tærte - del dejen i to dele og rull halvdelene ud til en tykkelse på en halv centimeter.
6. Læg den resulterende dej på et bageplade med fedt og mel.
7. Sæt viburnum på dejen, drys med sukker og dæk med det andet lag dej. Klem forsigtigt kagernes kanter.
8. Anbring bagepladen i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 30 minutter.
9. Lækre og vigtigst af alt - sunde bagevarer er klar til at spise. Det er godt at servere med te. Det vigtigste er at vente, indtil kagen bliver kølig.

tinktur

Tinkturen er en bitter eller sød alkoholholdig drik. Det er en fantastisk måde at klare forkølelse og andre sygdomme på og nyde den fantastiske smag. Ingredienssammensætning er minimal:

• 250 ml alkohol
• 500 g viburnum;
• 2 glas vand.

For at tilberede en lækker drink skal viburnum sorteres og skrælles, fjern kviste og ødelægge bær. De tilberedte bær skylles, lægges tilbage i et dørslag og tørres. Det resulterende skal overføres til glasbeholdere og fyldes med alkohol for at dække bærene helt med væske. Derefter lukkes dåserne med nylonlåg og placeres på et mørkt sted i en dag. Efter denne tid skal du tilføje rent kogt vand til krukkerne og lade det stå i yderligere 14 dage. Nu er det kun tilbage at filtrere det opnåede gennem filteret og hælde i flasker.

Viburnum, revet med sukker

Til madlavning har du brug for et halvt kilo viburnum og den samme mængde sukker. Algoritme:

• Skyl viburnumfrugterne godt; det er bedst at gøre dette sammen med grenene, lad det brygge lidt (så alt snavs sætter sig).
• Spred bærene på et rent håndklæde (husholdning eller papir), og vent til det er helt tørt.
• Saml tørre, rene bær fra grenene og læg dem i en ikke-oxiderende beholder; det er bedre at vælge et højt fartøj.
• Alle ødelagte bær skal fjernes for at ødelægge smagen.
• Efterlad noget af sukkeret, tilsæt resten til bærene og ælt bærene godt med en træmørtel eller kagerulle. Hvis den ikke er tilgængelig, kan du bruge en ske eller en gaffel.
• Bedre at lægge en plastikpose eller plastfolie på skålen, lav et hul og knus bærene igennem den.
• Mal alle bærene, og rør derefter, indtil sukkeret opløses. Det vil vise sig at være en slags gelé. Du kan forlade viburnum i 30-40 minutter, så sukkeret opløses hurtigere i det.
• Hæld viburnum i rene, tørre, steriliserede krukker og fyld rummet med det resterende sukker helt op.
• Luk krukkerne med rene låg og læg dem i køleskab eller kælder, indtil de bliver bedt om det.
• Du kan spise det pænt eller hælde kogende vand over - en fremragende beriget te.

Viburnum med honning

For en klassisk medicin har du brug for:

• vasket tørret bær;
• sød nektar fra bier af enhver art.

Til madlavning skal du blande ingredienserne i et forhold på 1: 1. Opskriften kan bruges til mange sygdomme i kroppen, herunder sammensætningen af ​​det færdige produkt bruges i kompleks terapi til onkologi. Viburnum med honning indeholder flere fordele for hele kroppen.

Viburnum drik

For at gøre dette skal bærene først optøes, vaskes og fjernes fra stilkene. I løbet af dette skal du sætte gryden på ilden og koge vandet. Efter kogning kastes bærene i en gryde og koges, indtil en karakteristisk lyserød nuance vises. Derefter skal du lade det køle lidt af og sil det opnåede gennem et dørslag. Det er alt. Det er tilbage at hælde drikken i krukker og dreje eller drikke med det samme.

Viburnum drink: fordele

Dette er et lagerhus med alle de vitaminforbindelser, der findes i planten. På grund af den flydende form absorberes elementerne bedre og trænger ind i kroppen. Lægemidlet er især nyttigt om vinteren, når en persons immunitet muligvis ikke kan klare eksterne faktorer.

Viburnum høst og opbevaring

For at glæde dig over dette bær året rundt - husk et par opbevaringsregler.

Frisk look

Derhjemme kan du opbevare bærene direkte i penslerne: læg dem i en løst lukket beholder og læg den i køleskabet. Du kan hænge det i ethvert rum; tørret viburnum mister ikke sine kvaliteter. Der er ingen grund til at bekymre sig om, at produktet forringes og mister sine helbredende egenskaber - i flere måneder bevarer produktet sporstoffer ordentligt. Hvis det ikke er muligt at opbevare bær ved lave temperaturer, tilrådes det at behandle dem.

Genbrug

Du kan gemme viburnum i form af syltetøj, kompot eller tinktur, som tidligere nævnt. Alle opskrifter er ovenfor. Artiklen præsenterer klassiske opskrifter; der er mange andre - vælg den der passer til situationen og mulighederne.

Frysning

Bær tolererer roligt frost, fordi de tilbringer vinteren i åben frost i naturen.

Selv viburnumbørster, der er ophængt på balkonen, kan modstå langvarig frost og bevarer deres smag med nyttige egenskaber efter afrimning. For at forlænge brugen af ​​medicinske bær kan du fryse dem ved at adskille dem fra børsten sammen med stilke.

Sådan plantes viburnum-uret i videoen nedenfor: