Mulberry

Beskrivelse

Mulberry er et træ fra morbærfamilien. Persien er morbærtræets officielle hjemland. I Afghanistan og Iran ser det ud til at være et ”familietræ”, og folk planter det i næsten enhver have. I dag vokser det i Europa, Nordamerika, Afrika og Asien. Folk brugte frugterne af den sorte morbær længe før Kristi fødsel. Ifølge legenden vokser dette træ stadig i byen Jeriko i skyggen, hvor Jesus gemte sig.

Mulberry vokser meget hurtigt i starten, men med alderen stopper denne proces. Standard afgrødehøjde er 10-15 m, dværgvarianter vokser op til 3 m. Mulberry er et langlivet træ. Dens levetid er cirka to hundrede år og under gode forhold - op til fem hundrede. I dag er der omkring seksten arter og fire hundrede sorter af morbær. Mulberry er let at dyrke. Det tåler både frost ved vinter og sommer tørke. Den vokser på næsten enhver jord. Ved at trimme kan du opnå en tykkere og mere sfærisk krone. Tjek hvordan gården ser ud som denne video:

Træet bærer frugt hvert år og er rigeligt. Mulbær er letfordærvelige og tåler ikke transport godt, især over lange afstande. Optimal opbevaring er tre dage i en plastikpose i køleskabet uden at miste deres smag og udseende. Frysning eller tørring er en løsning, der forlænger denne periode.

Mulberry historie

De lærte at dyrke morbær for mere end 4 tusinde år siden. Plantens popularitet i landbruget er forbundet med udviklingen af ​​gårde til produktion af naturlig silke. Mulberry var vant til at fodre ubeskrivelige orme, der arbejdede på at skabe dyrt stof. Da plantens frugter begyndte at spise mennesker er ukendt, er der imidlertid oplysninger om, at det i lang tid er blevet dyrket på de frugtbare sletter i Tyrkiet, Rusland og andre regioner i verden.

Planten bærer frugt rigeligt hvert år. Høsten taget fra et træ kan nå 200 kg eller mere. Morbærbæret modnes i slutningen af ​​juli. Planten er udbredt i Grækenland på øen Morea (det middelalderlige navn på den peloponnesiske halvø). Ifølge en version af forskere kommer ordet morea fra morus, der oversættes som morbær. Planten er blevet dyrket i Grækenland siden oldtiden. Dens udseende på Peloponnes som en landbrugsafgrøde stammer sandsynligvis tilbage til slutningen af ​​det 6. århundrede.

Mest effektive dyrkningsmetoder

Den bedste måde at vokse på er i 10-15 l containere med frugtbar jord i et drivhus. Derefter er der ikke behov for at grave kimplanterne om vinteren inden plantning, men at opbevare dem i beholdere og plante dem tidligt på foråret i de grober, der er klar til plantning.

Det er heller ikke nødvendigt at forkorte antennedelen med 4-5 knopper. Når de plantes i containere i 7-8 år, vil morbær bære frugt. Formning med kun grøn klemning og ingen beskæresaks. En infektion, der kommer ind i såroverfladen, hæmmer let udviklingen af ​​kimplanten, ellers ødelægger den den. Vanding og fodring kræves kun en gang i det sene forår. I slutningen af ​​september skal du pincere alle unge skud for at fremkalde hurtig lignifikation af skuddene og forberede sig på overvintring.

Typer og sorter

Mulberry er en slægt af blomstrende planter af Mulberry-familien, som inkluderer 10-16 arter af løvtræer, både vilde og dyrket i mange regioner i verden. De producerer spiselige frugter, der er værdsatte i madlavning. Mulberrybæret ligner brombæret, men adskiller sig i farve. Den har en lys rød, lilla eller rødbrun nuance. Plantens frugter er klassificeret efter bærens farve i to hovedtyper.

• Morus (rød morbær) - hjem i Nordamerika.
• Morus Alba (hvid morbær) - hjemmehørende i de østlige regioner i Asien.

Ud over de "rene" arter af morbær er der bærhybrider. Så i Europa vokser sort morbær i Nordamerika rød og mørk lilla.

Mulberry frugter findes oftest på disken i form af tørrede frugter. Mulberry blade, rødder og kviste sælges i butikkerne som tørrede lægemidler, og frøene er beregnet til at dyrke planten derhjemme. Dem med en sød tand kan nyde morbærfrugtstænger tilgængelige fra nogle producenter.

Sammensætning af bær

Morbærfrugter har næsten rekordindholdet i kalium og vil være særligt gavnligt for mennesker, der lider af manglen på dette element. Derudover er bær rige på vitamin E, A, K, C samt vitaminer fra gruppe B. Blandt sporstoffer er mangan, selen, kobber, jern og zink og blandt makronæringsstoffer - magnesium, calcium, fosfor og natrium .

Mulberry kalorieindhold er 43 kcal.

Sort silke: nyttige egenskaber

Mulberry frugter er medicinske. Bær er meget gavnlige for fordøjelseskanalen. Umoden - de har en snerpende smag og er i stand til at fjerne halsbrand og moden - er vidunderlig desinficering i tilfælde af madforgiftning. Folk bruger overmodne morbær som afføringsmiddel. Derudover er modne frugter et godt vanddrivende middel. Bær hjælper med at komme sig i den postoperative periode og under tung fysisk anstrengelse.

På grund af tilstedeværelsen af ​​B-vitamin, som har en god effekt på nervesystemet, normaliserer morbær søvn og beroliger i stressende situationer. Magnesium og kalium i sammensætningen af ​​bær hjælper processerne med hæmatopoiesis. At tage et par glas morbær om dagen kan hjælpe med at stabilisere hæmoglobinniveauet. Og på grund af det faktum, at 100 g bær kun indeholder 43 til 52 kcal, kan folk spise det selv under kostvaner. Mulberry vil være nyttigt for mennesker, der lider af kronisk hævelse på grund af funktionsfejl i nyrerne eller hjertet.

Kontraindikationer af sort morbær

Det er en almindelig anbefaling om ikke at forbruge bær af lav kvalitet - dette kan påvirke fordøjelsen negativt. Desuden absorberer morbærbær salte af tungmetaller; derfor er brugen af ​​frugter, der vokser i et ugunstigt økologisk miljø, ikke sundhedsmæssigt godt. Du bør heller ikke forbruge morbær- eller bærjuice sammen med andre bærjuicer, da det kan forårsage gæring.

Den bedste mulighed er at tage dem tredive minutter før måltider på tom mave. Mulbær kan i sjældne tilfælde forårsage allergi. Mulberry-frugter Hypertensive patienter tager normalt morbær-frugter med forsigtighed og under opsyn, især i varmt vejr, da deres anvendelse kan føre til øget blodtryk. På grund af sin sødme (ca. 20% af sukkeret) anbefales morbær ikke, når man har diabetes.

Påføring af morbær

Mulbæret er mad og farvestof, og dets træ på grund af dets lethed og styrke bruges til produktion af musikinstrumenter. Folk trækker sukker og eddike ud af frugten af ​​den sorte morbær. Det er bedre at spise bær friskplukket eller behandle det til læskedrikke, vin og vodka-morbær. Frugterne er også gode til at fremstille syltetøj, gelé og sirup, tilføje dem til bagværk, lavet pastiller og sorbet. I nogle lande bruger folk morbærbær til at lave brød.

Smag kvaliteter

Mulberry er tættere i konsistens end brombær. Det har en kødfuld saftig papirmasse. Mulberry-frugter har en sødlig smag med en let syrlighed, lidt som tørrede figner. Den røde bær, der vokser i den østlige del af Amerika, har en meget rig aroma, mens den asiatiske hvide bær har en forfriskende sødlig smag uden aroma, let syrlig og uden syre.

Madlavning applikationer

Morbær tørres og tilsættes som fyld til tærter. Vin, sirup, likører, kunstige honning "bekmes" er fremstillet af bærene. Træets blade og rødder bruges til fremstilling af medicinske præparater og te.

Hvordan laver man morbær?

• Kog morbærkompott.
• Forbered tinktur, vin eller vodka.
• Lav en pasta og pynt is med den.
• Forbered morbærsorbet.
• Bag en tærte fyldt med bær.
• Lav gelé, cremet dessert eller syltetøj med citronskal.
• Kog kunstig honning fra hvide bær.
• Føj til müsli i stedet for rosiner til morgenmad, for eksempel.
• Forbered en cocktail.
• Bland med cremet yoghurt.

Med hvad skal man kombinere morbær?

1. Mejeriprodukter: is, fløde, komælk eller sojamelk, smør, yoghurt.
2. Kød: vildt, hare, vildt.
3. Sød / konfekture: sukker.
4. Alkoholholdige drikkevarer: port, solbær, brombær eller hyldebærlikør, cognac.
5. Bær: hyldebær, solbær, brombær.
6. Frugt: citron.
7. Korn / blandinger: havregryn, müsli.
8. Krydderier / krydderier: vanilje.
9. Mel: rug eller hvede.
10. Valnød: valnød.

Forskere klassificerer bæret som den der let beskadiger og er en letfordærvelig mad, derfor anbefaler vi at spise den frisk. Vi kan opbevare det i køleskabet i ca. 3 dage. Den bedste måde at transportere bærene på er at fryse dem eller tørre dem.

Mulberry: helbredende egenskaber

Bark, grene, rødder, frugter og blade er gode til medicinske formål. For eksempel er tinktur af bark eller rod god som en generel tonic såvel som for bronkitis, astma og hypertension. En blanding af vegetabilsk olie og knust bark helbreder bemærkelsesværdigt forbrændinger, eksem, purulente sår, psoriasis og dermatitis.

En afkogning af bladene er et godt hjælpestof i diabetes, mod feber og som antipyretisk middel. Bærjuice skyller hals og mund. Dagligt forbrug af store mængder bær om dagen (300 g, fire gange om dagen) hjælper med behandlingen af ​​myokardie-dystrofi og fjerner dets symptomer. Bær stimulerer vævsregenerering, herunder synsorganerne.