Broken Row (Tricholoma batschii)
- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Rækkefølge: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familie: Tricholomataceae (Tricholomovye eller Ryadovkovye)
- Slægt: Tricholoma (Tricholoma eller Ryadovka)
- Type: Tricholoma batschii (brudt række)
- Tricholoma fracticum
- Tricholoma subannulatum
Ryadovka brudt (Tricholoma batschii) er en svamp, der tilhører familien af Tricholomovs (Ryadovkovs), Agarikovs orden.
Den knækkede række, som enhver anden art af denne slægt af svampe, hører til antallet af agaric svampe, hvis frugtlegeme består af en hætte og et ben. Oftest foretrækker rækker at vokse på sandjord dækket med faldne nåle eller mos. Rækker ser meget appetitlige ud, deres frugtlegemer er kødfulde, og derfor vil det ikke være svært at bemærke dem i en nåleskov. Fordelen ved knækkede rækker er, at disse svampe ikke kun er spiselige, men også meget velsmagende. De kan spises i enhver form. Kogte, stegte, stuvede, saltede og marinerede brudte rækker har en vidunderlig smag og behagelig svampearoma. Interessant nok har brudte rækker ud over deres fremragende smagsegenskaber også helbredende egenskaber. Frugtkroppene af denne svamp indeholder en masse B-vitamin, og derfor bruges ekstrakter fra sådanne svampe ofte til at fremstille visse typer antibiotika, der bruges til at forebygge tuberkulose og slippe af med tuberkulosebacillen.
Hætten på knækkede rækker er 7-15 cm i diameter, den er kendetegnet ved en halvcirkelformet form i unge svampe, der gradvist omdannes til en konveks udstrakt en i modne svampe. Ofte i dens centrale del er hætten på den beskrevne svamp let nedtrykt, har en ujævn farve og kan være brunlig-rød, kastanjerød eller gullig-kastanje. Dens overflade er næsten altid skinnende, at røre ved - silkeagtig fibrøs. Kanten af hætterne på unge frugtlegemer er skruet op, og i modning af svampe revner den ofte og bliver ujævn.
Længden af benet på en brudt række varierer mellem 5-13 cm, og dens diameter er 2-3 cm. Formen på benet på denne svamp er oftere cylindrisk, meget tæt og tyk, normalt indsnævret ved bunden. Dens farve over hættens ring er hvid, har ofte en pulveragtig belægning. Under ringen er stilkens farve den samme som svampehætten. Overfladen af stilken af den beskrevne svamp er ofte fibrøs, med en flaget belægning synlig på den. Svampepulp er tæt, hvidt i farven, og når det knækker og beskadiges under neglebåndet, får det en rødlig farvetone. Hun har en temmelig ubehagelig, pulveragtig lugt. Smagen er bitter.
Svampehymenophor – lamellær. Pladerne i det er ofte placeret, har en hvid farve. Hos modne svampe kan der ses rødlige pletter på pladernes overflade. Sporepulveret er hvidt.
Brækkede rækker vokser hovedsageligt i grupper, på frugtbar jord, i fyrreskove. Aktiv frugtdannelse af svampen - fra det sene efterår til midt på vinteren.
Svampen er spiselig, men skal ligge længe i blød, inden den spises. Anbefales kun til brug i saltform.