Ingredienser Kål Schnitzel
| Hvidkål | 281.0 (gram) |
| hvedemel, premium | 5.0 (gram) |
| kyllingæg | 0.3 (stykke) |
| kiks | 20.0 (gram) |
| madlavning fedt | 15.0 (gram) |
| margarine | 15.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Efter fjernelse og fjernelse af kålen koges kålhovedet i 10-12 minutter i kogende saltet vand, afkøles let og skilles ad i blade. De fortykkede dele af bladene skæres af eller piskes af med en hakke. Derefter foldes to ark, får en oval form, paneret i mel, fugtet i et æg, paneret i brødkrummer og stegt på begge sider. De frigives med smeltet margarine eller smør eller creme fraiche eller mælk eller creme fraiche.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 149.2 kCal | 1684 kCal | 8.9 % | 6% | 1129 g |
| Proteiner | 3.3 g | 76 g | 4.3 % | 2.9 % | 2303 g |
| Fedtstoffer | 10.9 g | 56 g | 19.5 % | 13.1 % | 514 g |
| Kulhydrater | 10.1 g | 219 g | 4.6 % | 3.1 % | 2168 g |
| organiske syrer | 0.2 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 2.1 g | 20 g | 10.5 % | 7% | 952 g |
| Vand | 100.6 g | 2273 g | 4.4 % | 2.9 % | 2259 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7 % | 4.5 % | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7 % | 1.8 % | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 3.4 % | 2000 g |
| Vitamin B4, cholin | 18.9 mg | 500 mg | 3.8 % | 2.5 % | 2646 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10 % | 6.7 % | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 11.2 μg | 400 μg | 2.8 % | 1.9 % | 3571 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7 % | 0.5 % | 15000 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 23.7 mg | 90 mg | 26.3 % | 17.6 % | 380 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7 % | 10000 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3 % | 8.9 % | 750 g |
| H-vitamin, biotin | 1.7 μg | 50 μg | 3.4 % | 2.3 % | 2941 g |
| PP-vitamin, NE | 1.4478 mg | 20 mg | 7.2 % | 4.8 % | 1381 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 167.2 mg | 2500 mg | 6.7 % | 4.5 % | 1495 g |
| Calcium, CA | 57 mg | 1000 mg | 5.7 % | 3.8 % | 1754 g |
| Silicium, ja | 3.8 mg | 30 mg | 12.7 % | 8.5 % | 789 g |
| Magnesium, mg | 16.9 mg | 400 mg | 4.2 % | 2.8 % | 2367 g |
| Natrium, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6 % | 1.1 % | 6280 g |
| Svovl, S | 40.4 mg | 1000 mg | 4% | 2.7 % | 2475 g |
| Fosfor, P | 51.7 mg | 800 mg | 6.5 % | 4.4 % | 1547 g |
| Klor, Cl | 33.3 mg | 2300 mg | 1.4 % | 0.9 % | 6907 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 499.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 144.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 14.4 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.4 % | 2000 g |
| Jod, jeg | 3.6 μg | 150 μg | 2.4 % | 1.6 % | 4167 g |
| Cobalt, Co. | 2.8 μg | 10 μg | 28 % | 18.8 % | 357 g |
| Mangan, Mn | 0.4061 mg | 2 mg | 20.3 % | 13.6 % | 492 g |
| Kobber, Cu | 91.3 μg | 1000 μg | 9.1 % | 6.1 % | 1095 g |
| Molybdæn, Mo. | 8.8 μg | 70 μg | 12.6 % | 8.4 % | 795 g |
| Nikkel, Ni | 12.7 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 2.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7 % | 1.8 % | 3667 g |
| Strontium, Sr. | 15 μg | ~ | |||
| Titan, dig | 3.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 9.3 μg | 4000 μg | 0.2 % | 0.1 % | 43011 g |
| Krom, Cr | 3.4 μg | 50 μg | 6.8 % | 4.6 % | 1471 g |
| Zink, Zn | 0.5293 mg | 12 mg | 4.4 % | 2.9 % | 2267 g |
| Zirkonium, Zr | 1.9 μg | ~ | |||
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 5.1 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 3.5 g | maks. 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 25.1 mg | maks. 300 mg |
Energiværdien er 149,2 kcal.
Kålschnitzel rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin C - 26,3%, vitamin E - 13,3%, silicium - 12,7%, cobalt - 28%, mangan - 20,3%, molybdæn - 12,6%
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- Silicon er inkluderet som en strukturel komponent i glycosaminoglycaner og stimulerer kollagensyntese.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Molybdæn er en kofaktor for mange enzymer, der tilvejebringer metabolismen af svovlholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF INDHOLDSSTOFFER I OPDELET Schnitzel fra kål PER 100 g
- 28 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 897 kCal
- 743 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 149,2 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode til kålschnitzel, opskrift, kalorier, næringsstoffer