Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 138 kCal | 1684 kCal | 8.2 % | 5.9 % | 1220 g |
| Proteiner | 10.97 g | 76 g | 14.4 % | 10.4 % | 693 g |
| Fedtstoffer | 10.07 g | 56 g | 18 % | 13 % | 556 g |
| Kulhydrater | 0.83 g | 219 g | 0.4 % | 0.3 % | 26386 g |
| Vand | 67.83 g | 2273 g | 3% | 2.2 % | 3351 g |
| Ash | 10.3 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 149 μg | 900 μg | 16.6 % | 12 % | 604 g |
| Retinol | 0.149 mg | ~ | |||
| beta Cryptoxanthin | 9 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxanthin | 417 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.9 % | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.443 mg | 1.8 mg | 24.6 % | 17.8 % | 406 g |
| Vitamin B4, cholin | 297 mg | 500 mg | 59.4 % | 43 % | 168 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 1.26 mg | 5 mg | 25.2 % | 18.3 % | 397 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.226 mg | 2 mg | 11.3 % | 8.2 % | 885 g |
| Vitamin B9, folat | 69 μg | 400 μg | 17.3 % | 12.5 % | 580 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 1.21 μg | 3 μg | 40.3 % | 29.2 % | 248 g |
| D-vitamin, calciferol | 1.5 μg | 10 μg | 15 % | 10.9 % | 667 g |
| D3-vitamin, cholecalciferol | 1.5 μg | ~ | |||
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3 % | 3.8 % | 1875 g |
| K-vitamin, phylloquinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3 % | 0.2 % | 40000 g |
| PP-vitamin, NE | 0.077 mg | 20 mg | 0.4 % | 0.3 % | 25974 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 128 mg | 2500 mg | 5.1 % | 3.7 % | 1953 g |
| Calcium, CA | 55 mg | 1000 mg | 5.5 % | 4% | 1818 g |
| Magnesium, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3 % | 1.7 % | 4444 g |
| Natrium, Na | 3663 mg | 1300 mg | 281.8 % | 204.2 % | 35 g |
| Svovl, S | 109.7 mg | 1000 mg | 11 % | 8% | 912 g |
| Fosfor, P | 186 mg | 800 mg | 23.3 % | 16.9 % | 430 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.71 mg | 18 mg | 9.5 % | 6.9 % | 1053 g |
| Mangan, Mn | 0.033 mg | 2 mg | 1.7 % | 1.2 % | 6061 g |
| Kobber, Cu | 64 μg | 1000 μg | 6.4 % | 4.6 % | 1563 g |
| Selen, Se | 30.4 μg | 55 μg | 55.3 % | 40.1 % | 181 g |
| Zink, Zn | 1.3 mg | 12 mg | 10.8 % | 7.8 % | 923 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 0.07 g | maks. 100 г | |||
| Glukose (dextrose) | 0.07 g | ~ | |||
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.7 g | ~ | |||
| valin | 0.673 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.273 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.56 g | ~ | |||
| leucin | 0.94 g | ~ | |||
| lysin | 0.793 g | ~ | |||
| methionin | 0.303 g | ~ | |||
| threonin | 0.483 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.226 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.577 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.607 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.113 g | ~ | |||
| glycin | 0.363 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 1.417 g | ~ | |||
| Proline | 0.42 g | ~ | |||
| serin | 0.85 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.463 g | ~ | |||
| cystein | 0.24 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 387 mg | maks. 300 mg | |||
| Fedtsyre | |||||
| Transgender | 0.09 g | maks. 1.9 г | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 3.178 g | maks. 18.7 г | |||
| 4: 0 Fedtet | 0.004 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.039 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.004 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.297 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.018 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.82 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 4 g | min 16.8 г | 23.8 % | 17.2 % | |
| 14: 1 Myristole | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 0.26 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.009 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.697 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 1.627 g | fra 11.2 til 20.6 | 14.5 % | 10.5 % | |
| 18: 2 linoleisk | 1.324 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.044 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolensyre | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, CIS, CIS | 0.022 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.17 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.081 g | fra 0.9 til 3.7 | 9% | 6.5 % | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.046 g | ~ | |||
| Omega-6 fedtsyrer | 1.527 g | fra 4.7 til 16.8 | 32.5 % | 23.6 % |
Energiværdien er 138 kcal.
Kyllingæg, frosset, saltet rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 16,6%, vitamin B2 - 24,6%, cholin - 59,4%, vitamin B5 - 25,2%, vitamin B6 - 11,3%, vitamin B9 - 17,3%, vitamin B12 - 40,3%, D-vitamin - 15%, fosfor - 23,3%, selen - 55,3%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Blandet er en del af lecithin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen af phospholipider i leveren, er en kilde til frie methylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltager i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af et antal hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinder.
- Vitamin B6 deltager i vedligeholdelsen af immunrespons, inhibering og excitationsprocesser i centralnervesystemet, i omdannelsen af aminosyrer, i metabolismen af tryptophan, lipider og nukleinsyrer, bidrager til den normale dannelse af erythrocytter, opretholdelse af det normale niveau af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af hudens tilstand, udviklingen af homocysteinæmi, anæmi.
- Vitamin B6 som coenzym deltager de i metabolismen af nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsat syntese af nukleinsyrer og protein, hvilket resulterer i inhibering af cellevækst og deling, især i hurtigt prolifererende væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkeligt forbrug af folat under graviditet er en af årsagerne til for tidlig fødsel, underernæring, medfødte misdannelser og udviklingsforstyrrelser hos barnet. Der er vist en stærk sammenhæng mellem folat- og homocystein-niveauer og risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin D opretholder homeostase af calcium og fosfor, udfører processerne med knoglemineralisering. Mangel på D-vitamin fører til nedsat metabolisme af calcium og fosfor i knogler, øget demineralisering af knoglevæv, hvilket fører til en øget risiko for osteoporose.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 138 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er nyttigt Kyllingæg, frosset, saltet, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Kyllingæg, frosset, saltet