Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 154 kCal | 1684 kCal | 9.1 % | 5.9 % | 1094 g |
| Proteiner | 10.57 g | 76 g | 13.9 % | 9% | 719 g |
| Fedtstoffer | 11.66 g | 56 g | 20.8 % | 13.5 % | 480 g |
| Kulhydrater | 0.64 g | 219 g | 0.3 % | 0.2 % | 34219 g |
| Vand | 76.13 g | 2273 g | 3.3 % | 2.1 % | 2986 g |
| Ash | 1.01 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 172 μg | 900 μg | 19.1 % | 12.4 % | 523 g |
| Retinol | 0.169 mg | ~ | |||
| beta-caroten | 0.028 mg | 5 mg | 0.6 % | 0.4 % | 17857 g |
| beta Cryptoxanthin | 8 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxanthin | 423 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3 % | 1.5 % | 4412 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.386 mg | 1.8 mg | 21.4 % | 13.9 % | 466 g |
| Vitamin B4, cholin | 247.6 mg | 500 mg | 49.5 % | 32.1 % | 202 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 1.289 mg | 5 mg | 25.8 % | 16.8 % | 388 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.143 mg | 2 mg | 7.2 % | 4.7 % | 1399 g |
| Vitamin B9, folat | 39 μg | 400 μg | 9.8 % | 6.4 % | 1026 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.76 μg | 3 μg | 25.3 % | 16.4 % | 395 g |
| D-vitamin, calciferol | 1.7 μg | 10 μg | 17 % | 11 % | 588 g |
| D3-vitamin, cholecalciferol | 1.7 μg | ~ | |||
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 1.29 mg | 15 mg | 8.6 % | 5.6 % | 1163 g |
| beta-tocopherol | 0.03 mg | ~ | |||
| gamma-tocopherol | 2.41 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.74 mg | ~ | |||
| K-vitamin, phylloquinon | 4.5 μg | 120 μg | 3.8 % | 2.5 % | 2667 g |
| PP-vitamin, NE | 0.064 mg | 20 mg | 0.3 % | 0.2 % | 31250 g |
| Betain | 0.2 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 117 mg | 2500 mg | 4.7 % | 3.1 % | 2137 g |
| Calcium, CA | 48 mg | 1000 mg | 4.8 % | 3.1 % | 2083 g |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8 % | 1.8 % | 3636 g |
| Natrium, Na | 155 mg | 1300 mg | 11.9 % | 7.7 % | 839 g |
| Svovl, S | 105.7 mg | 1000 mg | 10.6 % | 6.9 % | 946 g |
| Fosfor, P | 167 mg | 800 mg | 20.9 % | 13.6 % | 479 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.48 mg | 18 mg | 8.2 % | 5.3 % | 1216 g |
| Mangan, Mn | 0.024 mg | 2 mg | 1.2 % | 0.8 % | 8333 g |
| Kobber, Cu | 63 μg | 1000 μg | 6.3 % | 4.1 % | 1587 g |
| Selen, Se | 25.8 μg | 55 μg | 46.9 % | 30.5 % | 213 g |
| Fluor, F | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5 % | 0.3 % | 18868 g |
| Zink, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1 % | 5.9 % | 1101 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 0.31 g | maks. 100 г | |||
| Glukose (dextrose) | 0.31 g | ~ | |||
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.69 g | ~ | |||
| valin | 0.722 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.26 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.565 g | ~ | |||
| leucin | 0.913 g | ~ | |||
| lysin | 0.767 g | ~ | |||
| methionin | 0.319 g | ~ | |||
| threonin | 0.467 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.14 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.572 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.618 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.117 g | ~ | |||
| glycin | 0.363 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 1.407 g | ~ | |||
| Proline | 0.431 g | ~ | |||
| serin | 0.817 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.42 g | ~ | |||
| cystein | 0.229 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 313 mg | maks. 300 mg | |||
| phytosteroler | 10 mg | ~ | |||
| Fedtsyre | |||||
| Transgender | 0.709 g | maks. 1.9 г | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 3.319 g | maks. 18.7 г | |||
| 4: 0 Fedtet | 0.003 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.003 g | ~ | |||
| 10: 0 Stenbukken | 0.005 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.03 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.008 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.259 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.021 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.963 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.014 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.009 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.004 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 4.843 g | min 16.8 г | 28.8 % | 18.7 % | |
| 14: 1 Myristole | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 0.171 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.012 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.626 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 2.712 g | fra 11.2 til 20.6 | 24.2 % | 15.7 % | |
| 18: 2 linoleisk | 2.319 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.133 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, CIS, CIS | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrien | 0.02 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.158 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.188 g | fra 0.9 til 3.7 | 20.9 % | 13.6 % | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.049 g | ~ | |||
| Omega-6 fedtsyrer | 2.523 g | fra 4.7 til 16.8 | 53.7 % | 34.9 % |
Energiværdien er 154 kcal.
- spsk = 15 g (23.1 kCal)
- stor = 61 gr (93.9 kcal)
Kyllingeæg, omelet rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 19,1%, vitamin B2 - 21,4%, cholin - 49,5%, vitamin B5 - 25,8%, vitamin B12 - 25,3%, vitamin D - 17%, fosfor - 20,9%, selen - 46,9%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Blandet er en del af lecithin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen af phospholipider i leveren, er en kilde til frie methylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltager i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af et antal hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinder.
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin D opretholder homeostase af calcium og fosfor, udfører processerne med knoglemineralisering. Mangel på D-vitamin fører til nedsat metabolisme af calcium og fosfor i knogler, øget demineralisering af knoglevæv, hvilket fører til en øget risiko for osteoporose.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 154 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er nyttigt? Kyllingæg, omelet, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Kyllingæg, omelet