Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
Kalorieværdi | 256 kCal | 1684 kCal | 15.2 % | 5.9 % | 658 g |
Proteiner | 4.1 g | 76 g | 5.4 % | 2.1 % | 1854 g |
Fedtstoffer | 24.5 g | 56 g | 43.8 % | 17.1 % | 229 g |
Kulhydrater | 4.7 g | 219 g | 2.1 % | 0.8 % | 4660 g |
Fordøjelsesfibre | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.2 % | 3333 g |
Vand | 64.5 g | 2273 g | 2.8 % | 1.1 % | 3524 g |
Ash | 1.4 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
A-vitamin, RE | 280 μg | 900 μg | 31.1 % | 12.1 % | 321 g |
Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
beta-caroten | 1.32 mg | 5 mg | 26.4 % | 10.3 % | 379 g |
Vitamin B1, thiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3 % | 2.1 % | 1875 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2 % | 2.8 % | 1385 g |
E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 10.1 mg | 15 mg | 67.3 % | 26.3 % | 149 g |
PP-vitamin, NE | 1.3 mg | 20 mg | 6.5 % | 2.5 % | 1538 g |
niacin | 0.4 mg | ~ | |||
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 193 mg | 2500 mg | 7.7 % | 3% | 1295 g |
Calcium, CA | 33 mg | 1000 mg | 3.3 % | 1.3 % | 3030 g |
Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5 % | 1.8 % | 2222 g |
Natrium, Na | 210 mg | 1300 mg | 16.2 % | 6.3 % | 619 g |
Fosfor, P | 76 mg | 800 mg | 9.5 % | 3.7 % | 1053 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9 % | 3.5 % | 1125 g |
Fordøjelige kulhydrater | |||||
Stivelse og dextriner | 2.3 g | ~ | |||
Mono- og disaccharider (sukker) | 2.4 g | maks. 100 г | |||
steroler | |||||
Kolesterol | 147 mg | maks. 300 mg | |||
Mættede fedtsyrer | |||||
Mættede fedtsyrer | 3.2 g | maks. 18.7 г |
Energiværdien er 256 kcal.
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- B-caroten er provitamin A og har antioxidantegenskaber. 6 mcg beta-caroten svarer til 1 mcg vitamin A.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
Energi eller kalorieindhold Er mængden af energi, der frigives i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Et produkts energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Den kilokalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også ”madkalorie”, så kiloprefikset udelades ofte, når kalorier angives i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerede energitabeller for russiske produkter.
Ernæringsværdien - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, hvor en persons fysiologiske behov til de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.
Vitaminer, organiske stoffer, der kræves i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Vitaminer syntetiseres normalt af planter snarere end af dyr. Det daglige menneskelige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminer ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.