Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 174.6 kCal | 1684 kCal | 10.4 % | 6% | 964 g |
| Proteiner | 14.598 g | 76 g | 19.2 % | 11 % | 521 g |
| Fedtstoffer | 12.557 g | 56 g | 22.4 % | 12.8 % | 446 g |
| Kulhydrater | 0.805 g | 219 g | 0.4 % | 0.2 % | 27205 g |
| Vand | 69.84 g | 2273 g | 3.1 % | 1.8 % | 3255 g |
| Ash | 1.149 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 269 μg | 900 μg | 29.9 % | 17.1 % | 335 g |
| Retinol | 0.259 mg | ~ | |||
| beta-caroten | 0.062 mg | 5 mg | 1.2 % | 0.7 % | 8065 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3 % | 3% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.506 mg | 1.8 mg | 28.1 % | 16.1 % | 356 g |
| Vitamin B4, cholin | 288.51 mg | 500 mg | 57.7 % | 33 % | 173 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 1.494 mg | 5 mg | 29.9 % | 17.1 % | 335 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.161 mg | 2 mg | 8.1 % | 4.6 % | 1242 g |
| Vitamin B9, folat | 8.046 μg | 400 μg | 2% | 1.1 % | 4971 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.598 μg | 3 μg | 19.9 % | 11.4 % | 502 g |
| D-vitamin, calciferol | 2.529 μg | 10 μg | 25.3 % | 14.5 % | 395 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.69 mg | 15 mg | 4.6 % | 2.6 % | 2174 g |
| H-vitamin, biotin | 23.218 μg | 50 μg | 46.4 % | 26.6 % | 215 g |
| K-vitamin, phylloquinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3 % | 0.2 % | 40000 g |
| PP-vitamin, NE | 2.6416 mg | 20 mg | 13.2 % | 7.6 % | 757 g |
| niacin | 0.218 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 160.92 mg | 2500 mg | 6.4 % | 3.7 % | 1554 g |
| Calcium, CA | 63.22 mg | 1000 mg | 6.3 % | 3.6 % | 1582 g |
| Magnesium, mg | 13.79 mg | 400 mg | 3.4 % | 1.9 % | 2901 g |
| Natrium, Na | 154.02 mg | 1300 mg | 11.8 % | 6.8 % | 844 g |
| Svovl, S | 202.3 mg | 1000 mg | 20.2 % | 11.6 % | 494 g |
| Fosfor, P | 220.7 mg | 800 mg | 27.6 % | 15.8 % | 362 g |
| Klor, Cl | 179.31 mg | 2300 mg | 7.8 % | 4.5 % | 1283 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 2.874 mg | 18 mg | 16 % | 9.2 % | 626 g |
| Jod, jeg | 22.99 μg | 150 μg | 15.3 % | 8.8 % | 652 g |
| Cobalt, Co. | 11.494 μg | 10 μg | 114.9 % | 65.8 % | 87 g |
| Mangan, Mn | 0.0333 mg | 2 mg | 1.7 % | 1% | 6006 g |
| Kobber, Cu | 95.4 μg | 1000 μg | 9.5 % | 5.4 % | 1048 g |
| Molybdæn, Mo. | 6.897 μg | 70 μg | 9.9 % | 5.7 % | 1015 g |
| Selen, Se | 36.437 μg | 55 μg | 66.2 % | 37.9 % | 151 g |
| Fluor, F | 63.22 μg | 4000 μg | 1.6 % | 0.9 % | 6327 g |
| Krom, Cr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2 % | 5.3 % | 1087 g |
| Zink, Zn | 1.2759 mg | 12 mg | 10.6 % | 6.1 % | 941 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 0.805 g | maks. 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 655.17 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 3.4 g | maks. 18.7 г | |||
| Enumættede fedtsyrer | 6.182 g | min 16.8 г | 36.8 % | 21.1 % | |
| Flerumættede fedtsyrer | 3.251 g | fra 11.2 til 20.6 | 29 % | 16.6 % | |
| Omega-3 fedtsyrer | 0.207 g | fra 0.9 til 3.7 | 23 % | 13.2 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 3.042 g | fra 4.7 til 16.8 | 64.7 % | 37.1 % |
Energiværdien er 174,6 kcal.
- Stykke = 50 gr (87.3 kcal)
- C0 = 60 g (104.8 kcal)
- C1 = 50 g (87.3 kcal)
- C2 = 40 g (69.8 kcal)
- C3 = 32 g (55.9 kcal)
Stegt kyllingæg (uden olie) rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 29,9%, vitamin B2 - 28,1%, cholin - 57,7%, vitamin B5 - 29,9%, vitamin B12 - 19,9%, vitamin D - 25,3% , vitamin H - 46,4%, vitamin PP - 13,2%, fosfor - 27,6%, jern - 16%, jod - 15,3%, cobalt - 114,9%, selen - 66,2%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Blandet er en del af lecithin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen af phospholipider i leveren, er en kilde til frie methylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltager i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af et antal hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinder.
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin D opretholder homeostase af calcium og fosfor, udfører processerne med knoglemineralisering. Mangel på D-vitamin fører til nedsat metabolisme af calcium og fosfor i knogler, øget demineralisering af knoglevæv, hvilket fører til en øget risiko for osteoporose.
- Vitamin H deltager i syntesen af fedt, glykogen, metabolismen af aminosyrer. Utilstrækkelig indtagelse af dette vitamin kan føre til forstyrrelse af hudens normale tilstand.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Jern er en del af proteiner med forskellige funktioner, herunder enzymer. Deltager i transporten af elektroner, ilt, sikrer forløbet af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokrom anæmi, myoglobin-mangelfuld atoni i skeletmuskler, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
- Iodine deltager i funktion af skjoldbruskkirtlen og tilvejebringer dannelsen af hormoner (thyroxin og triiodothyronin). Det er nødvendigt for vækst og differentiering af celler i alle væv i menneskekroppen, mitokondrie respiration, regulering af transmembran natrium og hormontransport. Utilstrækkeligt indtag fører til endemisk struma med hypothyroidisme og en afmatning i stofskifte, arteriel hypotension, væksthæmning og mental udvikling hos børn.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 174,6 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er nyttigt Stegt kyllingæg (uden olie), kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Stegt kyllingæg (uden olie)
Energi eller kalorieindhold Er mængden af energi, der frigives i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Et produkts energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Den kilokalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også ”madkalorie”, så kiloprefikset udelades ofte, når kalorier angives i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerede energitabeller for russiske produkter.
Ernæringsværdien - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, hvor en persons fysiologiske behov til de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.
Vitaminer, organiske stoffer, der kræves i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Vitaminer syntetiseres normalt af planter snarere end af dyr. Det daglige menneskelige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminer ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.