Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
Kalorieværdi | 294 kCal | 1684 kCal | 17.5 % | 6% | 573 g |
Proteiner | 18.67 g | 76 g | 24.6 % | 8.4 % | 407 g |
Fedtstoffer | 15.41 g | 56 g | 27.5 % | 9.4 % | 363 g |
Kulhydrater | 19.24 g | 219 g | 8.8 % | 3% | 1138 g |
Fordøjelsesfibre | 1 g | 20 g | 5% | 1.7 % | 2000 g |
Vand | 42.61 g | 2273 g | 1.9 % | 0.6 % | 5334 g |
Ash | 3.08 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
A-vitamin, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2 % | 0.1 % | 45000 g |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
beta-caroten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
beta Cryptoxanthin | 1 μg | ~ | |||
Lutein + zeaxanthin | 49 μg | ~ | |||
Vitamin B1, thiamin | 0.093 mg | 1.5 mg | 6.2 % | 2.1 % | 1613 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.137 mg | 1.8 mg | 7.6 % | 2.6 % | 1314 g |
Vitamin B5, pantothenisk | 1.39 mg | 5 mg | 27.8 % | 9.5 % | 360 g |
Vitamin B6, pyridoxin | 0.444 mg | 2 mg | 22.2 % | 7.6 % | 450 g |
B12 -vitamin, cobalamin | 0.13 μg | 3 μg | 4.3 % | 1.5 % | 2308 g |
E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 1.27 mg | 15 mg | 8.5 % | 2.9 % | 1181 g |
beta-tocopherol | 0.15 mg | ~ | |||
gamma-tocopherol | 7.05 mg | ~ | |||
tocopherol | 2.51 mg | ~ | |||
K-vitamin, phylloquinon | 33.3 μg | 120 μg | 27.8 % | 9.5 % | 360 g |
PP-vitamin, NE | 7.01 mg | 20 mg | 35.1 % | 11.9 % | 285 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 330 mg | 2500 mg | 13.2 % | 4.5 % | 758 g |
Calcium, CA | 12 mg | 1000 mg | 1.2 % | 0.4 % | 8333 g |
Magnesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3 % | 2.5 % | 1379 g |
Natrium, Na | 871 mg | 1300 mg | 67 % | 22.8 % | 149 g |
Svovl, S | 186.7 mg | 1000 mg | 18.7 % | 6.4 % | 536 g |
Fosfor, P | 275 mg | 800 mg | 34.4 % | 11.7 % | 291 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 0.58 mg | 18 mg | 3.2 % | 1.1 % | 3103 g |
Mangan, Mn | 0.266 mg | 2 mg | 13.3 % | 4.5 % | 752 g |
Kobber, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9 % | 2.3 % | 1449 g |
Selen, Se | 15.2 μg | 55 μg | 27.6 % | 9.4 % | 362 g |
Zink, Zn | 0.67 mg | 12 mg | 5.6 % | 1.9 % | 1791 g |
Fordøjelige kulhydrater | |||||
Stivelse og dextriner | 20.73 g | ~ | |||
Mono- og disaccharider (sukker) | 0.19 g | maks. 100 г | |||
Maltose | 0.1 g | ~ | |||
saccharose | 0.09 g | ~ | |||
Essentielle Aminosyrer | |||||
Arginin * | 1.348 g | ~ | |||
valin | 0.885 g | ~ | |||
Histidin * | 0.762 g | ~ | |||
Isoleucin | 0.823 g | ~ | |||
leucin | 1.554 g | ~ | |||
lysin | 2.336 g | ~ | |||
methionin | 0.525 g | ~ | |||
threonin | 0.535 g | ~ | |||
tryptophan | 0.206 g | ~ | |||
phenylalanin | 0.741 g | ~ | |||
Udskiftelige aminosyrer | |||||
alanin | 0.967 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 1.338 g | ~ | |||
hydroxyprolin | 0.03 g | ~ | |||
glycin | 0.875 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 3.293 g | ~ | |||
Proline | 1.153 g | ~ | |||
serin | 0.772 g | ~ | |||
tyrosin | 0.535 g | ~ | |||
cystein | 0.267 g | ~ | |||
steroler | |||||
Kolesterol | 42 mg | maks. 300 mg | |||
Fedtsyre | |||||
Transgender | 0.126 g | maks. 1.9 г | |||
monoumættede transfedtstoffer | 0.031 g | ~ | |||
Mættede fedtsyrer | |||||
Mættede fedtsyrer | 2.83 g | maks. 18.7 г | |||
8: 0 Capryl | 0.006 g | ~ | |||
10: 0 Stenbukken | 0.003 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
14: 0 Myristisk | 0.017 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.005 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.708 g | ~ | |||
17-0 margarine | 0.015 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.949 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.051 g | ~ | |||
22: 0 | 0.053 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.02 g | ~ | |||
Enumættede fedtsyrer | 3.426 g | min 16.8 г | 20.4 % | 6.9 % | |
14: 1 Myristole | 0.001 g | ~ | |||
16: 1 Palmitole | 0.038 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.038 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecen | 0.009 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 3.33 g | ~ | |||
18:1 cis | 3.299 g | ~ | |||
18:1 oversættelse | 0.031 g | ~ | |||
20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
Flerumættede fedtsyrer | 8.142 g | fra 11.2 til 20.6 | 72.7 % | 24.7 % | |
18: 2 linoleisk | 7.144 g | ~ | |||
18: 2 trans-isomer, ikke bestemt | 0.095 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 7.028 g | ~ | |||
18: 2 konjugeret linolsyre | 0.021 g | ~ | |||
18:3 Linolenic | 0.92 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolensyre | 0.851 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.069 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, CIS, CIS | 0.011 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrien | 0.012 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.037 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Omega-3 fedtsyrer | 0.859 g | fra 0.9 til 3.7 | 95.4 % | 32.4 % | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
Omega-6 fedtsyrer | 7.166 g | fra 4.7 til 16.8 | 100 % | 34 % |
Energiværdien er 294 kcal.
Cracker Barrel restaurant-shop, kyllingefilet, tallerken, stegt, børnemenu rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B5 - 27,8%, vitamin B6 - 22,2%, vitamin K - 27,8%, vitamin PP - 35,1%, kalium - 13,2%, fosfor - 34,4 , 13,3, 27,6%, mangan - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin B5 deltager i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af et antal hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinder.
- Vitamin B6 deltager i vedligeholdelsen af immunrespons, inhibering og excitationsprocesser i centralnervesystemet, i omdannelsen af aminosyrer, i metabolismen af tryptophan, lipider og nukleinsyrer, bidrager til den normale dannelse af erythrocytter, opretholdelse af det normale niveau af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af hudens tilstand, udviklingen af homocysteinæmi, anæmi.
- Vitamin K regulerer blodkoagulation. Mangel på K-vitamin fører til en forøgelse af blodkoagulationstiden, et nedsat indhold af protrombin i blodet.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 294 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad der er nyttigt for Cracker Barrel restaurant-store, kyllingefilet, tallerken, stegt, børnemenu, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Cracker Barrel restaurant-store, kyllingefilet, tallerken, stegt, børnemenu