Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 287 kCal | 1684 kCal | 17 % | 5.9 % | 587 g |
| Proteiner | 12.62 g | 76 g | 16.6 % | 5.8 % | 602 g |
| Fedtstoffer | 16.77 g | 56 g | 29.9 % | 10.4 % | 334 g |
| Kulhydrater | 21.1 g | 219 g | 9.6 % | 3.3 % | 1038 g |
| Fordøjelsesfibre | 0.3 g | 20 g | 1.5 % | 0.5 % | 6667 g |
| Vand | 46.08 g | 2273 g | 2% | 0.7 % | 4933 g |
| Ash | 3.13 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1 % | 90000 g | |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3 % | 2.5 % | 1364 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.085 mg | 1.8 mg | 4.7 % | 1.6 % | 2118 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.066 mg | 2 mg | 3.3 % | 1.1 % | 3030 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.69 μg | 3 μg | 23 % | 8% | 435 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 1.88 mg | 15 mg | 12.5 % | 4.4 % | 798 g |
| beta-tocopherol | 0.25 mg | ~ | |||
| gamma-tocopherol | 8.49 mg | ~ | |||
| tocopherol | 3.28 mg | ~ | |||
| PP-vitamin, NE | 0.87 mg | 20 mg | 4.4 % | 1.5 % | 2299 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 86 mg | 2500 mg | 3.4 % | 1.2 % | 2907 g |
| Calcium, CA | 43 mg | 1000 mg | 4.3 % | 1.5 % | 2326 g |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8 % | 1.7 % | 2105 g |
| Natrium, Na | 1050 mg | 1300 mg | 80.8 % | 28.2 % | 124 g |
| Svovl, S | 126.2 mg | 1000 mg | 12.6 % | 4.4 % | 792 g |
| Fosfor, P | 210 mg | 800 mg | 26.3 % | 9.2 % | 381 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.53 mg | 18 mg | 8.5 % | 3% | 1176 g |
| Mangan, Mn | 0.408 mg | 2 mg | 20.4 % | 7.1 % | 490 g |
| Kobber, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7 % | 3.7 % | 935 g |
| Zink, Zn | 0.8 mg | 12 mg | 6.7 % | 2.3 % | 1500 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 20 g | ~ | |||
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.804 g | ~ | |||
| valin | 0.56 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.233 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.518 g | ~ | |||
| leucin | 0.941 g | ~ | |||
| lysin | 0.73 g | ~ | |||
| methionin | 0.296 g | ~ | |||
| threonin | 0.402 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.148 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.539 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.613 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.058 g | ~ | |||
| glycin | 0.539 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 2.549 g | ~ | |||
| Proline | 0.687 g | ~ | |||
| serin | 0.508 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.338 g | ~ | |||
| cystein | 0.169 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 89 mg | maks. 300 mg | |||
| Fedtsyre | |||||
| Transgender | 0.112 g | maks. 1.9 г | |||
| monoumættede transfedtstoffer | 0.079 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 3.064 g | maks. 18.7 г | |||
| 8: 0 Capryl | 0.006 g | ~ | |||
| 10: 0 Stenbukken | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.023 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.006 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.761 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.023 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.105 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.057 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.054 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.02 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 3.787 g | min 16.8 г | 22.5 % | 7.8 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.029 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.027 g | ~ | |||
| 16:1 oversættelse | 0.002 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.01 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.68 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.603 g | ~ | |||
| 18:1 oversættelse | 0.077 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 8.519 g | fra 11.2 til 20.6 | 76.1 % | 26.5 % | |
| 18: 2 linoleisk | 7.423 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomer, ikke bestemt | 0.033 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 7.374 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugeret linolsyre | 0.016 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.954 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolensyre | 0.918 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.036 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, CIS, CIS | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrien | 0.002 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.019 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.054 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 1.028 g | fra 0.9 til 3.7 | 100 % | 34.8 % | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.054 g | ~ | |||
| Omega-6 fedtsyrer | 7.442 g | fra 4.7 til 16.8 | 100 % | 34.8 % |
Energiværdien er 287 kcal.
Cracker Barrel Shop Restaurant, Country Fried Rejer, Tallerken rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B12 - 23%, vitamin E - 12,5%, fosfor - 26,3%, mangan - 20,4%
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
tags: kalorieindhold 287 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad der er nyttigt for Cracker Barrel restaurant-shop, rejer, stegt i landlig stil, tallerken, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Restaurant-shop Cracker Barrel, rejer, stegt i landlig stil, tallerken