Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 289 kCal | 1684 kCal | 17.2 % | 6% | 583 g |
| Proteiner | 3.49 g | 76 g | 4.6 % | 1.6 % | 2178 g |
| Fedtstoffer | 14.04 g | 56 g | 25.1 % | 8.7 % | 399 g |
| Kulhydrater | 33.3 g | 219 g | 15.2 % | 5.3 % | 658 g |
| Fordøjelsesfibre | 3.9 g | 20 g | 19.5 % | 6.7 % | 513 g |
| Vand | 43.19 g | 2273 g | 1.9 % | 0.7 % | 5263 g |
| Ash | 2.08 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3 % | 2.5 % | 1364 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.057 mg | 1.8 mg | 3.2 % | 1.1 % | 3158 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.545 mg | 5 mg | 10.9 % | 3.8 % | 917 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.236 mg | 2 mg | 11.8 % | 4.1 % | 847 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 1.1 mg | 90 mg | 1.2 % | 0.4 % | 8182 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7 % | 2.3 % | 1500 g |
| beta-tocopherol | 0.11 mg | ~ | |||
| gamma-tocopherol | 6.47 mg | ~ | |||
| tocopherol | 2.48 mg | ~ | |||
| K-vitamin, phylloquinon | 35.9 μg | 120 μg | 29.9 % | 10.3 % | 334 g |
| PP-vitamin, NE | 2.564 mg | 20 mg | 12.8 % | 4.4 % | 780 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 545 mg | 2500 mg | 21.8 % | 7.5 % | 459 g |
| Calcium, CA | 17 mg | 1000 mg | 1.7 % | 0.6 % | 5882 g |
| Magnesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3 % | 2.5 % | 1379 g |
| Natrium, Na | 357 mg | 1300 mg | 27.5 % | 9.5 % | 364 g |
| Svovl, S | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5 % | 1.2 % | 2865 g |
| Fosfor, P | 124 mg | 800 mg | 15.5 % | 5.4 % | 645 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1 % | 1.8 % | 1978 g |
| Mangan, Mn | 0.235 mg | 2 mg | 11.8 % | 4.1 % | 851 g |
| Kobber, Cu | 112 μg | 1000 μg | 11.2 % | 3.9 % | 893 g |
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7 % | 0.2 % | 13750 g |
| Zink, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3 % | 1.5 % | 2353 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 33.61 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 0.28 g | maks. 100 г | |||
| Glukose (dextrose) | 0.14 g | ~ | |||
| saccharose | 0.06 g | ~ | |||
| fruktose | 0.09 g | ~ | |||
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.191 g | ~ | |||
| valin | 0.243 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.055 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.12 g | ~ | |||
| leucin | 0.179 g | ~ | |||
| lysin | 0.141 g | ~ | |||
| methionin | 0.044 g | ~ | |||
| threonin | 0.109 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.049 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.152 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.109 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.757 g | ~ | |||
| glycin | 0.098 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.529 g | ~ | |||
| Proline | 0.109 g | ~ | |||
| serin | 0.125 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.098 g | ~ | |||
| cystein | 0.033 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 1 mg | maks. 300 mg | |||
| Campesterol | 11 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 7 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 27 mg | ~ | |||
| Fedtsyre | |||||
| Transgender | 0.104 g | maks. 1.9 г | |||
| monoumættede transfedtstoffer | 0.036 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 2.489 g | maks. 18.7 г | |||
| 8: 0 Capryl | 0.006 g | ~ | |||
| 10: 0 Stenbukken | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.007 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.021 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.004 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.524 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.015 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.801 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.048 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.041 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.017 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 3.358 g | min 16.8 г | 20 % | 6.9 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.019 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.019 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.008 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.259 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.225 g | ~ | |||
| 18:1 oversættelse | 0.034 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.069 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| 22:1 oversættelse | 0.001 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 6.608 g | fra 11.2 til 20.6 | 59 % | 20.4 % | |
| 18: 2 linoleisk | 5.757 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomer, ikke bestemt | 0.068 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 5.676 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugeret linolsyre | 0.013 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.839 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolensyre | 0.792 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.046 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, CIS, CIS | 0.005 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.792 g | fra 0.9 til 3.7 | 88 % | 30.4 % | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 fedtsyrer | 5.734 g | fra 4.7 til 16.8 | 100 % | 34.6 % |
Energiværdien er 289 kcal.
Restaurant, familiestil, pommes frites rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B6 - 11,8%, vitamin K - 29,9%, vitamin PP - 12,8%, kalium - 21,8%, fosfor - 15,5%, mangan - 11,8, 11,2, XNUMX%, kobber - XNUMX%
- Vitamin B6 deltager i vedligeholdelsen af immunrespons, inhibering og excitationsprocesser i centralnervesystemet, i omdannelsen af aminosyrer, i metabolismen af tryptophan, lipider og nukleinsyrer, bidrager til den normale dannelse af erythrocytter, opretholdelse af det normale niveau af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af hudens tilstand, udviklingen af homocysteinæmi, anæmi.
- Vitamin K regulerer blodkoagulation. Mangel på K-vitamin fører til en forøgelse af blodkoagulationstiden, et nedsat indhold af protrombin i blodet.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
tags: kalorieindhold 289 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad der er nyttigt til Restaurant, familie stil, pommes frites, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Restaurant, familie stil, pommes frites