Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 308 kCal | 1684 kCal | 18.3 % | 5.9 % | 547 g |
| Proteiner | 12.67 g | 76 g | 16.7 % | 5.4 % | 600 g |
| Fedtstoffer | 18.67 g | 56 g | 33.3 % | 10.8 % | 300 g |
| Kulhydrater | 20.79 g | 219 g | 9.5 % | 3.1 % | 1053 g |
| Fordøjelsesfibre | 1.5 g | 20 g | 7.5 % | 2.4 % | 1333 g |
| Vand | 43.02 g | 2273 g | 1.9 % | 0.6 % | 5284 g |
| Ash | 3.34 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3 % | 0.1 % | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Lutein + zeaxanthin | 10 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.112 mg | 1.5 mg | 7.5 % | 2.4 % | 1339 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.129 mg | 1.8 mg | 7.2 % | 2.3 % | 1395 g |
| Vitamin B4, cholin | 50.1 mg | 500 mg | 10 % | 3.2 % | 998 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 2.3 % | 1429 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.074 mg | 2 mg | 3.7 % | 1.2 % | 2703 g |
| Vitamin B9, folat | 62 μg | 400 μg | 15.5 % | 5% | 645 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.44 μg | 3 μg | 14.7 % | 4.8 % | 682 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 2.14 mg | 15 mg | 14.3 % | 4.6 % | 701 g |
| beta-tocopherol | 0.22 mg | ~ | |||
| gamma-tocopherol | 7.24 mg | ~ | |||
| tocopherol | 3.12 mg | ~ | |||
| K-vitamin, phylloquinon | 32.2 μg | 120 μg | 26.8 % | 8.7 % | 373 g |
| PP-vitamin, NE | 1.249 mg | 20 mg | 6.2 % | 2% | 1601 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 108 mg | 2500 mg | 4.3 % | 1.4 % | 2315 g |
| Calcium, CA | 42 mg | 1000 mg | 4.2 % | 1.4 % | 2381 g |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3 % | 1.7 % | 1905 g |
| Natrium, Na | 1125 mg | 1300 mg | 86.5 % | 28.1 % | 116 g |
| Svovl, S | 126.7 mg | 1000 mg | 12.7 % | 4.1 % | 789 g |
| Fosfor, P | 301 mg | 800 mg | 37.6 % | 12.2 % | 266 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.16 mg | 18 mg | 6.4 % | 2.1 % | 1552 g |
| Mangan, Mn | 0.297 mg | 2 mg | 14.9 % | 4.8 % | 673 g |
| Kobber, Cu | 142 μg | 1000 μg | 14.2 % | 4.6 % | 704 g |
| Selen, Se | 22.6 μg | 55 μg | 41.1 % | 13.3 % | 243 g |
| Zink, Zn | 0.79 mg | 12 mg | 6.6 % | 2.1 % | 1519 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 20 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 0.91 g | maks. 100 г | |||
| Glukose (dextrose) | 0.14 g | ~ | |||
| Maltose | 0.29 g | ~ | |||
| saccharose | 0.35 g | ~ | |||
| fruktose | 0.14 g | ~ | |||
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.922 g | ~ | |||
| valin | 0.673 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.258 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.547 g | ~ | |||
| leucin | 0.993 g | ~ | |||
| lysin | 0.863 g | ~ | |||
| methionin | 0.309 g | ~ | |||
| threonin | 0.451 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.145 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.559 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.656 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.151 g | ~ | |||
| glycin | 0.579 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 2.577 g | ~ | |||
| Proline | 0.691 g | ~ | |||
| serin | 0.511 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.386 g | ~ | |||
| cystein | 0.171 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 87 mg | maks. 300 mg | |||
| Fedtsyre | |||||
| Transgender | 0.138 g | maks. 1.9 г | |||
| monoumættede transfedtstoffer | 0.061 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 3.361 g | maks. 18.7 г | |||
| 6-0 nylon | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.007 g | ~ | |||
| 10: 0 Stenbukken | 0.005 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.022 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.005 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.956 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.023 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.193 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.064 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.061 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.023 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 4.294 g | min 16.8 г | 25.6 % | 8.3 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.033 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.031 g | ~ | |||
| 16:1 oversættelse | 0.002 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.01 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.137 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 4.077 g | ~ | |||
| 18:1 oversættelse | 0.06 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.114 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 9.311 g | fra 11.2 til 20.6 | 83.1 % | 27 % | |
| 18: 2 linoleisk | 8.182 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomer, ikke bestemt | 0.076 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 8.082 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugeret linolsyre | 0.024 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.997 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolensyre | 0.914 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.083 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, CIS, CIS | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrien | 0.001 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.025 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.045 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 1.007 g | fra 0.9 til 3.7 | 100 % | 32.5 % | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.045 g | ~ | |||
| Omega-6 fedtsyrer | 8.203 g | fra 4.7 til 16.8 | 100 % | 32.5 % |
Energiværdien er 308 kcal.
Restaurant, familiestil, rejer, paneret rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B9 - 15,5%, vitamin B12 - 14,7%, vitamin E - 14,3%, vitamin K - 26,8%, fosfor - 37,6%, mangan - 14,9 , 14,2, 41,1%, kobber - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin B6 som coenzym deltager de i metabolismen af nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsat syntese af nukleinsyrer og protein, hvilket resulterer i inhibering af cellevækst og deling, især i hurtigt prolifererende væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkeligt forbrug af folat under graviditet er en af årsagerne til for tidlig fødsel, underernæring, medfødte misdannelser og udviklingsforstyrrelser hos barnet. Der er vist en stærk sammenhæng mellem folat- og homocystein-niveauer og risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- Vitamin K regulerer blodkoagulation. Mangel på K-vitamin fører til en forøgelse af blodkoagulationstiden, et nedsat indhold af protrombin i blodet.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 308 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad der er godt for Restaurant, familiestil, rejer, stegt i paneret, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Restaurant, familiestil, rejer, stegt i paneret