Kalorier Fennikel, frø. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.

Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
næringsstofAntalStandard**% af normen i 100 g% af normen i 100 kcal100% normal
Kalorieværdi345 kCal1684 kCal20.5 %5.9 %488 g
Proteiner15.8 g76 g20.8 %6%481 g
Fedtstoffer14.87 g56 g26.6 %7.7 %377 g
Kulhydrater12.49 g219 g5.7 %1.7 %1753 g
Fordøjelsesfibre39.8 g20 g199 %57.7 %50 g
Vand8.81 g2273 g0.4 %0.1 %25800 g
Ash8.22 g~
Vitaminer
A-vitamin, RE7 μg900 μg0.8 %0.2 %12857 g
Vitamin B1, thiamin0.408 mg1.5 mg27.2 %7.9 %368 g
Vitamin B2, riboflavin0.353 mg1.8 mg19.6 %5.7 %510 g
Vitamin B6, pyridoxin0.47 mg2 mg23.5 %6.8 %426 g
C-vitamin, ascorbisk21 mg90 mg23.3 %6.8 %429 g
PP-vitamin, NE6.05 mg20 mg30.3 %8.8 %331 g
makronæringsstoffer
Kalium, K1694 mg2500 mg67.8 %19.7 %148 g
Calcium, CA1196 mg1000 mg119.6 %34.7 %84 g
Magnesium, mg385 mg400 mg96.3 %27.9 %104 g
Natrium, Na88 mg1300 mg6.8 %2%1477 g
Svovl, S158 mg1000 mg15.8 %4.6 %633 g
Fosfor, P487 mg800 mg60.9 %17.7 %164 g
Sporelementer
Jern, Fe18.54 mg18 mg103 %29.9 %97 g
Mangan, Mn6.533 mg2 mg326.7 %94.7 %31 g
Kobber, Cu1067 μg1000 μg106.7 %30.9 %94 g
Zink, Zn3.7 mg12 mg30.8 %8.9 %324 g
Essentielle Aminosyrer
Arginin *0.68 g~
valin0.915 g~
Histidin *0.331 g~
Isoleucin0.695 g~
leucin0.996 g~
lysin0.758 g~
methionin0.301 g~
threonin0.602 g~
tryptophan0.253 g~
phenylalanin0.647 g~
Udskiftelige aminosyrer
alanin0.789 g~
Asparaginsyre1.833 g~
glycin1.107 g~
Glutaminsyre2.956 g~
Proline0.9 g~
serin0.9 g~
tyrosin0.41 g~
cystein0.222 g~
steroler
phytosteroler66 mg~
Mættede fedtsyrer
Mættede fedtsyrer0.48 gmaks. 18.7 г
16:0 Palmitic0.48 g~
Enumættede fedtsyrer9.91 gmin 16.8 г59 %17.1 %
18:1 Olein (omega-9)9.91 g~
Flerumættede fedtsyrer1.69 gfra 11.2 til 20.615.1 %4.4 %
18: 2 linoleisk1.69 g~
Omega-6 fedtsyrer1.69 gfra 4.7 til 16.836 %10.4 %
 

Energiværdien er 345 kcal.

  • spsk, hel = 5.8 g (20 kCal)
  • tsk, hel = 2 g (6.9 kCal)
Fennikelfrø rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B1 - 27,2%, vitamin B2 - 19,6%, vitamin B6 - 23,5%, vitamin C - 23,3%, vitamin PP - 30,3%, kalium - 67,8%, calcium - 119,6%, magnesium - 96,3%, fosfor - 60,9%, jern - 103%, mangan - 326,7%, kobber - 106,7%, zink - 30,8 %
  • Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer i kulhydrat og energimetabolisme, som giver kroppen energi og plastiske stoffer såvel som metabolismen af ​​forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
  • Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
  • Vitamin B6 deltager i vedligeholdelsen af ​​immunrespons, inhibering og excitationsprocesser i centralnervesystemet, i omdannelsen af ​​aminosyrer, i metabolismen af ​​tryptophan, lipider og nukleinsyrer, bidrager til den normale dannelse af erythrocytter, opretholdelse af det normale niveau af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af hudens tilstand, udviklingen af ​​homocysteinæmi, anæmi.
  • Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af ​​jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
  • Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
  • kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af ​​vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
  • Kalk er hovedkomponenten i vores knogler, fungerer som en regulator af nervesystemet, deltager i muskelsammentrækning. Calciummangel fører til demineralisering af rygsøjlen, bækkenbenene og underekstremiteterne, hvilket øger risikoen for osteoporose.
  • Magnesium deltager i energimetabolisme, syntese af proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende virkning på membraner, er nødvendig for at opretholde homeostase af calcium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesæmi, en øget risiko for at udvikle hypertension, hjertesygdomme.
  • Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
  • Jern er en del af proteiner med forskellige funktioner, herunder enzymer. Deltager i transporten af ​​elektroner, ilt, sikrer forløbet af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokrom anæmi, myoglobin-mangelfuld atoni i skeletmuskler, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
  • Mangan deltager i dannelsen af ​​knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af ​​aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af ​​kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
  • Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af ​​proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af ​​det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af ​​bindevævsdysplasi.
  • Zink er en del af mere end 300 enzymer, deltager i processerne til syntese og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og i reguleringen af ​​ekspressionen af ​​et antal gener. Utilstrækkeligt forbrug fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion og fostermisdannelser. Nylige undersøgelser har afsløret evnen hos høje doser zink til at forstyrre kobberabsorptionen og derved bidrage til udviklingen af ​​anæmi.
tags: kalorieindhold 345 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvordan fennikel er nyttig, frø, kalorier, næringsstoffer, fennikel nyttige egenskaber, frø

Giv en kommentar