Gulerodssalat med svampe

Forberedelse:

1. Riv gulerødder på et mellemstort rivejern, steg let på en grøntsag

olie. Hak løget fint og steg det gyldenbrunt.

2. Svampe (champignon eller østerssvampe) skylles, skrælles og skæres

terning, kami. Steg let på en pande (10 minutter). Bland alt, tilsæt

knust fed hvidløg, salt. Kan toppes med creme fraiche el

mayonnaise, tilsæt et par dråber citronsaft.

Server retten kold.

Bon appetit!