Cayennepeber - beskrivelse af krydderiet. Sundhedsmæssige fordele og skader

Beskrivelse

Cayennepeber er et varmt krydderi med mange sundhedsmæssige fordele. Cayennepeber kan gøre smagen på mange retter lysere og tilføje retterne en særlig pikant aroma. Ikke alle ved, at mange medicinske egenskaber er iboende i denne bælgfrugter.

For at brugen af ​​peber til terapeutiske og profylaktiske formål kan give usædvanligt positive resultater, er du nødt til at gøre dig detaljeret fortrolig med dens egenskaber, lære om de helbredende kvaliteter, kontraindikationer til brug.

Cayennepeber vokser vildt i de sydamerikanske troper. De koloniale europæere satte hurtigt pris på de brændende frugter af den vilde busk Capsicum annuum, der indtages af aboriginerne. Over tid blev planten bragt til Spanien, Indien, Pakistan, Kina, hvor den blev dyrket.

I dag praktiseres dyrkning af sort peberfrugt i forskellige klimazoner rundt om i verden. I vores land vokser det i hotbeds, drivhuse og endda i potter på vindueskarme, hvilket gør det muligt at bruge en sund grøntsag til alle.

Cayenne peberbuske vokser til en højde på 1.5 m. De er dækket af aflange ovale lysegrønne blade. Blomster blomstrer på stilkene, ofte er de hvide, men der kan være andre nuancer: gullig, lilla. Hvis kulturen er forsynet med gode vækstbetingelser, er den i stand til at blomstre og bære frugt hele året.

Cayennepeber - beskrivelse af krydderiet. Sundhedsmæssige fordele og skader

Frugtens form kan være meget forskellig: kugleformet, konisk, snabel osv. Farven på umodne bælg er lilla eller grøn. Når peberfrugterne modnes, får de en karakteristisk rød farve (de kan også være hvide, gule, sorte).

Kemisk sammensætning og kalorieindhold i Cayenne peber

Peberbælg skylder deres høje mængde capsaicin deres karakteristiske skarpe smag. Det er bemærkelsesværdigt, at procentdelen af ​​dette stof er 40 tusind gange højere sammenlignet med almindelig paprika. Derudover er den modne peberfrugt karakteriseret ved tilstedeværelsen af ​​et helt spektrum af næringsstoffer:

  • vitaminer (A, B, C);
  • sporstoffer (svovl, fosfor, calcium, jern);
  • essentielle olier;
  • fede vegetabilske olier;
  • carotenoider;
  • steroide saponiner;
  • piperidin, haficin.

I løbet af den første uge stiger mængden af ​​C -vitamin i de afskårne peberfrugter. Dette fænomen betragtes som sjældent, det observeres ikke i de fleste planter.

  • Kalorieværdi: 93 kcal.
  • Produktets energiværdi Cayennepeber:
  • Proteiner: 0.2 g.
  • Fedt: 0.2 g.
  • Kulhydrater: 22.3 g.

Hvor kan man købe Cayenne peber

Krydderielskere bør finde ud af, at det er ret svært at anskaffe formalet cayennepeber i sin rene form. Indenlandske og udenlandske forretninger sælger krydderiblandinger, de er forenet med navnet "chili".

Sammensætningen af ​​sådanne blandinger indeholder forskellige ingredienser (ud over cayenne er andre typer varme peberfrugter med tilsætning af salt, hvidløg, oregano, spidskommen også inkluderet).

Ren cayennepeber er et dyrt, sjældent formalet produkt. For at erhvervelsen af ​​krydderiet ikke efterfølgende bliver en årsag til skuffelse, skal du ansvarsfuldt gå til sælgerens valg. Almindelige supermarkeder tilbyder kunderne et krydderi kaldet cayennepeber.

Som regel er dette en falsk, faktisk en blanding af krydderier. For at købe et rigtigt frisk eller tørret produkt, skal du kontakte en populær onlinebutik med et upåklageligt ry og adskillige anmeldelser fra tilfredse kunder.

Fordele ved cayennepeber

Tag cayennepeber dagligt for at rense dit kardiovaskulære system ❗

Brug af varm peber gør det muligt at forbedre fordøjelsesorganernes tilstand og funktion, øge immuniteten. Krydderier har evnen til at lindre smerter og lindre betændelse. Af denne grund spiller krydderiet ofte rollen som en aktiv komponent af medicinske salver.

Capsacin forhindrer smertsignaler i at nå hjernen, hvilket lindrer smerter i led, muskler, lænde og postoperativ. Hot peberfrugter kan bruges som et middel til at helbrede en lang række lidelser:

Cayennepeber - beskrivelse af krydderiet. Sundhedsmæssige fordele og skader

Oversigt over kontraindikationer

Brug af peberfrugter anbefales ikke til dem, der lider af:

Præparater med et krydderi er forbudt at bruge eksternt til mennesker med øget hudfølsomhed, åreknuder, en tendens til at manifestere allergiske reaktioner, gravide kvinder, ammende mødre.

OPMÆRKSOMHED! En spist hel pod kan alvorligt forbrænde maveslimhinden, føre til sår og påvirke leveren og nyrerne negativt.

Cayennepeber - beskrivelse af krydderiet. Sundhedsmæssige fordele og skader

Brug af dette værdifulde krydderi i rimelige doser vil hjælpe med at slippe af med mange lidelser, vil give dig mulighed for at opretholde et godt helbred i de kommende år, bliver nøglen til interessante smagseksperimenter for ægte gourmeter.

Brug af madlavning

Cayennepeber er en af ​​de mest anvendte ingredienser i østlig, mexicansk og afrikansk madlavning. Denne peber kan bruges som et enkeltstående produkt eller blandes med andre krydderier. Brugen af ​​denne grøntsag hjælper med at diversificere smagen og aromaen af ​​mange retter, hvilket fremgår af mange positive anmeldelser om det.

Det tilføjes f.eks. Til fiske- og kødretter samt til æg, ost, grøntsager, bønner, fjerkræ osv. Cayennepeber tilsættes forskellige saucer, mel og kiks. Et sådant produkt giver dig mulighed for at lave meget velsmagende og salte retter.

Cayennepeber Anvendes i kosmetologi

Cayennepeber - beskrivelse af krydderiet. Sundhedsmæssige fordele og skader

Olieekstrakten fra frugten indeholder piperin, piperolongumin, silvatin, pipreolonguminin, filfilin, cytosterol, methylpiperat og en række piperinlignende forbindelser, et kompleks af vitaminer: folic, pantothensyre, vitamin A, B1, B2, B3, B6 og C, som er rødt ekstrakt, har en opvarmende effekt på huden, udvider blodkarrene, aktiverer lokal mikrocirkulation.

Samlet set igangsætter disse reaktioner processen med at nedbryde fedt, fremskynder stofskiftet i det subkutane fedtvæv og hjælper med at stramme huden.

Rød peber er et effektivt middel mod cellulite.

Ekstrakten bruges til ledsmerter af forskellig oprindelse, langvarig anstrengelse, tyngde i benene. Med en svækket hårstruktur, hårtab, skæl.

Peberekstrakt stimulerer blodgennemstrømningen til hårsækkene, hjælper med at reducere hårets olieagtighed, har en gavnlig effekt på tyndt og farvet hår, mætter hårsækkene intensivt med vitaminer og næringsstoffer.

2 Kommentarer

  1. Üdvözlöm !! Érdekelne ha magas a vas a laboeredményben akkor a cayenn bor befolyásolja _e ? Köszönettel Mária

  2. koristim vec mesec dana fenomenalno je MORA TEE PROBATI MA SVE MI JE LAKSE A NAJVECI PROBLEM SA METABOLIZMOM JE HVALA BOGU NESTAO,

Giv en kommentar