Chaga. infusion derhjemme
Forberedelse:
Et stykke frisk champignon vaskes og males på et rivejern. tørret svampe til
blødgøring hældes først med koldt kogt vand i fire timer,
derefter gnides på et rivejern eller passeret gennem en kødhakker. Til 1 glas
hakket chaga svamp tilsæt 5 kopper kogt vand
(temperatur op til 50 ° C), insister i 48 timer, derefter væsken
drænes, resten presses ud og vand tilsættes til den resulterende væske, i
som svampen blev udblødt. Infusion af birk chaga opbevares på køl
placeres ved en temperatur på ikke over +10 °C. Holdbarheden af infusion fra chaga er ikke
mere end 4 dage.
Bon appetit!