Indhold
Beskrivelse
Kirsebærlikør (eng. kirsebærlikør) er en alkoholholdig drik infunderet med kirsebærfrugter og blade baseret på druebrændevin med sukker. Drikens styrke er ca. 25-30.
Thomas Grant fra byen Kent i England opfandt kirsebærbrændevin. Han lavede likør af en enkelt sort af sorte kirsebær Morell. Men nu bruger producenterne stort set alle sorter. Ud over England er kirsebærlikører populære i Tyskland, Frankrig og Schweiz.
Til fremstilling af kirsebærlikør bruger de modne kirsebær med ben. Benets kerne giver på insisteren drikken en bitter smag og aroma af mandler. Presset juice ud af kirsebær med gruber forbinder med ren brandy og sukkersirup og tilfører måneder før den fulde smag. Klar rød likør låner på grund af de vegetabilske farvestoffer.
Teknologien til produktion af hjemmelavede kirsebærlikører.
Der er et stort antal opskrifter. Her er en af dem. I begyndelsen af tilberedningen vaskes kirsebærene (1.5 kg), adskilles fra stilken og lægges i en glasbeholder. Hæld derefter den afkølede tynde sukkersirup (600 g sukker pr. 1 liter vand) og ren alkohol (0.5 l). Til smag og krydderier tilsættes vaniljesukker (1 pakke-15 gram), kanelstang, nelliker (3-4 knopper). Den resulterende blanding tæt lukket, lad infusion i 3-4 uger på et varmt sted eller i solen, mens hver anden dag af infusionen, ryste blandingen. Efter denne tid filtreres og tappes drikken på flaske. Modtaget kirsebærlikør er bedst at opbevare et køligt, mørkt sted.
De mest kendte mærker af kirsebærlikør er Peter Heering Kirsebærlikør, de Kuyper, Bols, Kirsebærrocher og Garnier.
Normalt drikker folk kirsebærbrandy som fordøjelsesmiddel sammen med en dessert.
Fordele ved kirsebærlikør
Kirsebærlikør har på grund af indholdet af kirsebær de samme nyttige og helbredende egenskaber. Den er rig på B -vitaminer, C, E, A, PP, N. Indeholder organiske syrer, pektin, saccharose og mineraler - zink, jern, jod, kalium, chlor, fosfor, fluor, kobber, chrom, mangan, kobolt, rubidium, bor, nikkel, vanadium og andre.
Sjældne nok mineraler i kirsebær, som du sjældent kan finde i andre fødevarer. De sikrer hele kroppens sundhed og ungdom. Kirsebærlikør er fuld af folsyre, som positivt påvirker det kvindelige reproduktionssystems arbejde.
Naturlige røde farvestoffer kirsebær (anthocyaniner) har en antioxidant virkning. Naturlig kirsebærlikør bidrager til hæmatopoietisk aktivitet, styrker blodkar og kapillærer, forynger cellerne og reducerer trykket. På grund af den rige tilstedeværelse af vitaminer og mineraler forbedrer forbruget af spiritus i små doser hjernen og nervesystemets aktivitet.
Kirsebærbrændevin øger immunforsvaret meget godt. Det er bedst at tilføje det til teen (2 tsk.) Og drikke mindst to gange om dagen. Som et resultat er kroppen fyldt med alle vitaminerne til immunmodulation.
Kirsebærlikør med en te af hibiscus og oregano hjælper med epilepsi, psykiske lidelser og stress. Denne te er bedst at tage om eftermiddagen.
I tilfælde af bronkitis og tracheitis skal du tage 20 ml kirsebærlikør for at afbøde hosten, og det hjælper med at opløse.
I gigt kan det være nyttigt at lave en komprimering med kirsebærlikør, der fortyndes halvt med varmt vand, fugte en osteklud med den og påføres det smertefulde sted. Den terapeutiske effekt, du kan opnå på grund af tilstedeværelsen af salicylsyre.
I kosmetologi
Kirsebærlikør er meget populær til fremstilling af affedtnings- og foryngelsesmasker til ansigt og hår. Afhængig af hårets længde blandes 50-100 g kirsebærlikør i en keramisk beholder, saften af en citron og to spiseskefulde kartoffelstivelse. Påfør blandingen jævnt, inden du vasker hovedet over hele længden. Dæk håret med en plasthætte og et håndklæde og lad det stå i 40 minutter. Skyl derefter med varmt vand og shampoo hver dag. Som mundskyl er det muligt at bruge vand med citronsaft eller eddike.
Den samme maske kan være god for ansigtet; bare gør den tykkere ved at bruge mere stivelse, så den ikke spredte sig. Masken på huden bør du ikke holde mere end 20 minutter. Efter dette tidspunkt skal du skylle masken med varmt vand og smøre hudens dagcreme.
Skaden ved kirsebærlikør og kontraindikationer
Kirsebærbrandy er kontraindiceret til mennesker med kroniske ulcerative sygdomme i mave-tarmkanalen, gastritis, diabetes.
Det ville hjælpe, hvis du ikke spiste spiritus med høj surhedsgrad i gastrisk juice på grund af iboende kirsebærcitronsyre og æblesyre, som alt for irriterer.
Nyresygdom er et tydeligt tegn på at nægte kirsebærlikør, da den har en vanddrivende virkning.
Glem ikke, at spiritus på trods af sin sødme stadig er en alkoholholdig drik, der er kontraindiceret for gravide kvinder, ammende mødre og børn.
Nyttige og farlige egenskaber ved andre drikkevarer: