Kirsebær blomme

Beskrivelse

Kirsebærblomme er en plante, der er udbredt i naturen og har været brugt af mennesker i lang tid. Det er værdsat for sin høje smag, uhøjtidelighed og mangfoldighed af dyrkede sorter, blandt hvilke alle kan vælge den, der er egnet til dyrkning i deres område.

Planten tilhører arten Kirsebærblomme, slægten Blomme af den lyserøde familie. Tidligere, fra et botanisk synspunkt, blev der skelnet mellem 5 hovedgrupper af kirsebærblomme:

  • Syrisk;
  • fergana;
  • Iransk;
  • Kaspisk;
  • blomme spredt ud.

I øjeblikket skelnes kun én gruppe kirsebærblommer for at gøre det lettere at klassificere - Fergana. Nogle kilder tilskriver den spredende blomme til de vilde sorter og den kirsebærbærende til den dyrkede. Hvor kom sådanne vanskeligheder med klassificering fra? Kirsebærplomme er en plante, der let og hurtigt kan give hybrider, derfor er der et stort udvalg af sorter og underarter, både blandt dyrkede og blandt vilde repræsentanter for slægten.

Oftest vises kirsebærplomme i form af en løvfældende busk eller et træ. De største medlemmer af slægten kan nå en bagagerumstykkelse på 0.5 m og kan prale af en højde på op til 13 m. De mest populære sorter er dog meget mere kompakte.

Kirsebær blomme

Kronen på et træ kan være smal pyramideformet, rund og spredt. Hovedparten af ​​grenene er tynde, ofte dækket af spiny processer. I blomstringsperioden er træet dækket af en spredning af hvide eller lyserøde blomster, arrangeret parvis eller enkeltvis. Planten er overraskende, idet blomstringstidspunktet kan komme før bladets udseende eller efter. Kirsebærblomme blomstrer i maj og varer i gennemsnit fra 7 til 10 dage.

Frugten har drupe-type frugter i forskellige størrelser og farver. Skygger spænder fra grønt til næsten sort og går gennem hele spektret af gul, rød og lilla. Afhængig af sorten er kirsebærblomme lille frugt med en frugtvægt på højst 15 gram og storfrugt (mindre almindelig) med frugt op til 80 gram.

Kirsebærblomme adskiller sig fra sin nærmeste slægtning, havenes blomme, ved sin uhøjtidelighed, årlige frugtning, modstandsdygtighed over for alvorlige tørke og en lang produktiv periode.

Kirsebærblomme har et stort distributionsområde. I det nordlige Kaukasus kaldes det den vilde blomme i landene i Vesteuropa - mirabelle. Planten har været kendt for menneskeheden siden umindelige tider. Frøene af kirsebærblomme blev opdaget af arkæologer under udgravninger af de gamle bosættelser Chersonesos og Mirmekia.

Sammensætningen og kalorieindholdet

Kirsebær blomme

Hvis vi taler om syrer, tilhører palmetræet i kirsebærblomme citron og æble. I næsten alle sorter har frugtkødet en surhed, udtrykt i større eller mindre grad.

Lederen blandt vitaminer er C -vitamin med en indikator på 16 ml pr. 100 gram produkt og A -vitamin - 2.8 mg. Indholdet af tanniner afhænger af sorten, jo stærkere stringensen mærkes i smagen, jo flere af dem i sammensætningen.

Pektinet i sammensætningen giver frugten geleringsegenskaber, takket være hvilken kirsebærplomme aktivt bruges i konfektureindustrien. Mængden af ​​vand kan bestemmes af farven på frugten, de tætteste sorter er gule, de store regionale sorter indeholder ca. 89% vand.

Indikatorer for totalt og inert sukker i gule sorter er henholdsvis 5.35 og 1.84%; i det røde - 4.71 og 2.38%. Den førende inden for fiberindhold er små røde frugter (0.58%).

Kirsebærblomme i Nordkaukasus indeholder flere syrer og mindre sukker, Transkaukasusens frugter er sødere.

  • Kalorier, kcal: 27
  • Proteiner, g: 0.2
  • Fedt, g: 0.0
  • Kulhydrater, g: 6.9

Nyttige egenskaber ved kirsebærblomme

For mænd

På grund af det høje kaliumindhold anbefales det, at kirsebærblomme løbende indgår i kosten for mennesker, der lider af sygdomme i det kardiovaskulære system. Det styrker hjertemusklen og hjælper med at slippe af med arytmier.

En person, der konstant bruger kirsebærplomme, får aldrig natteblindhed, skørbug og vil ikke lide af forstoppelse.

For kvinder

Kirsebær blomme

Et afkog af kirsebærblommeblade har en beroligende virkning og er indiceret til søvnforstyrrelser. Skønheden ved denne te er, at den ikke kun er sund, men også lækker.

Vitaminerne A og C er anerkendte krigere for skønhed og ungdom. De formåede at få en sådan æretitel takket være deres evne til at bekæmpe frie radikaler.

Olien, som fås fra frøene, ligner mandelmasse i sammensætning. Dette gør det muligt effektivt at bruge det i kosmetologi og hjemmepleje.

Interessant fakta. Den knuste kirsebærplomme er inkluderet i det aktive kul.

For børn

Den første og vigtigste ting, som kirsebærblomme bruges til, er at opretholde immunitet, dette er især vigtigt i efterår-vinterperioden. Kirsebærblommesaft med honning har en slimløsende effekt meget bedre end en række lægemidler, fjerner toksiner og reducerer naturligt høj feber.

Skader og kontraindikationer af kirsebærblomme

Som enhver kirsebærplommefrugt har den en række kontraindikationer og kan skade kroppen. At kontrollere mængden af ​​forbrugt frugt er værd for dem, der lider af diarré. På grund af sin stærke afførende virkning kan frugten forværre situationen.

Du bliver nødt til helt at opgive frugten i tilfælde af gastritis og mavesår. Anbefalingen er relateret til produktets høje syreindhold. Frisk kirsebærblomme bruges med særlig omhu og streng kontrol for gigt og gigt.

Sund kirsebærblommeolie

Kirsebærblommeolie ligner mandelolie meget i sammensætning. Dette gør den effektiv til alle hudtyper.

Selv vandtæt makeup kan hurtigt fjernes med olie. For at gøre dette skal du fugte en vatrondel med varmt vand og fordele 3-4 dråber olie jævnt. Tør huden af ​​med lette, ikke-trækkende bevægelser.

Det anbefales at berige den daglige natcreme med olie. Tilsæt 2 dråber olie til en portion creme og påfør ansigtet langs massagelinjerne.

Kirsebær blomme

For at forberede en maske til fedtet hud kombineres i en glasskål "kartoffelmos" kogt i en uniform, 1 tsk. olier og samme mængde citronsaft. Bland alt grundigt og påfør på renset hud, lad det stå i et kvarter. Fjern masken med varmt vand.

Hvordan vælger

Når du vælger en frugt, skal du på forhånd bestemme formålet med købet, om det vil være syltet kirsebærblomme, kandiseret frugt eller marmelade.

  1. Moden frugt har en behagelig aroma, har ikke ru buler og pletter.
  2. Hvis du planlægger at fremstille skumfiduser eller lave en homogen syltetøj, kan du vælge den mest modne frugt. Til frysning af hele eller i stykker er det bedre at tage frugter i midten af ​​sæsonen.
  3. Tilstedeværelsen af ​​hvid blomst til kirsebærblomme er normen. Det kommer perfekt ud selv ved let vask med vand.
  4. I gul kirsebærblomme er der praktisk talt ingen astringency, den har en rig sød og sur smag. Et sådant produkt er egnet til fremstilling af desserter, men for saucer er det bedre at kigge efter andre muligheder.

Sådan opbevares kirsebærblomme

Kirsebær blomme

Kirsebærblomme til vinteren har lager på flere måder, den kan være: dåse, frossen og tørret / tørret.

Tørret kirsebærblomme: opskrifter

Mulighed 1

Før tørring skylles frugterne i koldt vand og arrangeres efter størrelse. Hvis knoglen indeni ikke kommer godt af papirmassen, anbefales det at tørre hele produktet. I intet tilfælde skal du skære kirsebærblomme, i dette tilfælde mister produktet en kolossal mængde af sin masse.

Hvis frugten ikke er sød nok, skal du placere den i en kogende sirup lavet med 1 liter vand og 6 spsk i 2-4 minutter. Sahara. Kog lidt og læg ud til dræning.

Overfør kirsebærplommen til gitteret på en elektrisk tørretumbler, indstil temperaturen til omkring 35-40 ° C, og lad den stå i 3-4 timer, sluk den, lad den køle af, og gentag proceduren, hæv temperaturen til 55-60 ° C. Det resulterende produkt skal være viskøst indvendigt, men ikke klæbrigt.

Kirsebær blomme

Mulighed 2

Skyl frugten og læg den i kogende vand for at forberede marshmallowen. Vent, indtil huden begynder at knække. Skræl, fjern frøene og purér papirmassen med en stavblender, indtil den er glat. Hvis det ønskes, kan honning tilsættes frugtpuréen.

Dæk bagpladen med bagepapir, og hæld puréen, fordel den jævnt med en silikonspatel eller ske. Anbring bagepladen i ovnen ved 40 ° C i 5 timer, sluk den og lad den køle af. Hæv temperaturen til 60 ° C, og tør i yderligere 3 timer, lad pastillen køle af, og placer bagepladen i sidste trin i ovnen forvarmet til 80 ° C i 7 timer. Hold ovndøren åben under forberedelsen af ​​skumfiduser, for den elektriske komfur er hulbredden 5-6 cm, for gaskomfurer - 15-18 cm.

Det er bedre at opbevare tørret kirsebærblomme og skumfiduser i køleskabet på den midterste hylde. Når du er overbevist om, at produktet er tørt, skal du placere det i en glasbeholder med et tæt monteret låg.

Kirsebærblomme til medicinske formål

Kirsebær blomme

Traditionel medicin tilbyder mange forskellige opskrifter baseret på kirsebærblomme, som hjælper med at forbedre sundheden og forebygge sygdomme.

For forstoppelse

Hæld 30 g tørrede kirsebærfrugter med et glas kogende vand, kog og lad det stå under et tæt monteret låg i 5 timer.

Sæt bouillon gennem en sigte inden brug, tag 80-90 ml tre gange dagligt før måltiderne.

Med nyresygdom

Ikke kun kirsebærplommefrugter er nyttige, men også dens blomster. Hæld et glas farve med en liter kogende vand, og lad det blandes, indtil det køler helt ned. Brug 200 ml om dagen i stedet for vand eller te.

Med reduceret erektion

Hæld 100 gram blomster med 300 ml kogende vand, dæk og lad det stå i 24 timer. Sil infusionen og drik i to doser. Denne koncentrerede te lindrer prostata problemer og gendanner erektion.

Når træt

En opkvikkende te, der lindrer træthed, kan fremstilles af trækviste. 2-3 spsk Hæld en liter kogende vand over finhakket kviste og lad det stå på et mørkt sted i 48 timer. Sil før du drikker, tilsæt citronsaft og honning, hvis det ønskes.

Med åreknuder

Hæld en spiseskefuld kirsebærblommeblade med et glas kogende vand, læg det i et vandbad, kog det og lad det stå i et kvarter. Tag den filtrerede afkølede bouillon før måltider tre gange om dagen, ½ kop.

Brug af madlavning

Kirsebærblomme bruges til at forberede desserter, saucer, kompotter, konserves, gelé, bage en tærte, tilberede salater og føje til kødretter. Som du forstod fra beskrivelsen, er kirsebærplomme et universelt produkt.

Kirsebærblomme og courgette syltetøj

Kirsebær blomme

Ingredienser:

  • kirsebærblomme (gul sort) - 0.5 kg;
  • courgette - 0.5 kg;
  • sukker - 1.3 kg;
  • ananasjuice - 0.5 l
  • Forberedelse:

Skyl courgette, skræl huden af ​​med en skrælle, fjern frøene og skær dem i mellemstore terninger. Skyl kirsebærblommen, lad den dræne, og læg den sammen med courgetten i en gryde til fremstilling af marmelade.

Kombiner ananasjuice med sukker, kog og kog i 3-4 minutter. Husk at røre konstant for at opløse sukkerkrystallerne. Sil sirupen gennem 2 lag flannel og hæld den kogte kirsebærblomme og courgette over. Lad det være i 5 timer.

Kog massen over svag varme og kog i 8 minutter, lad den afkøle i 4 timer. Gentag proceduren 2 gange til.

Hæld kirsebærblommesyltetøj i steriliserede krukker, luk med låg, vend rundt og varm i et døgn. Denne konserveringsmetode er mere effektiv end kirsebærblommekompott, som fylder meget beholder og plads.

Giv en kommentar