Kyllingæg

Beskrivelse

Folk kan spise æg af absolut hver fugl, men kyllingæg er stadig de mest populære. Blandt årsagerne er produktets tilgængelighed, anvendelighed, høj næringsværdi. De er gode i forskellige former, er meget populære i madlavning og har en rig historie. Men som de siger, første ting først.

Æg er almindelig og traditionel mad; kyllingæg er de mest almindelige. Æggeleggende høner lægger et (sjældent to) æg en gang om dagen, det mest nyttige er æg fra unge tamhøns. De er små i størrelse, men har en udtalt "æg" -smag.

Kalorieindhold i et kyllingæg

Kalorieindholdet i et kyllingæg er 157 kcal pr. 100 gram af produktet. Du skal huske på, at gennemsnitsvægten for et æg varierer fra 35 til 75 g, så beregningen af ​​kalorier vil være passende.

Æg og kolesterol

En sund person kan spise op til 3 æg om dagen. Hvis en person har et forhøjet kolesterolniveau i blodet, anbefaler ernæringseksperter at spise 2-3 æg om ugen.

Sådan bestemmes ægens friskhed

Kyllingæg

Der er flere måder at vide om ægets friskhed. Men at vide sådan noget, at jo længere ægget opbevares, jo lettere bliver det, valgte vi den enkleste mulighed - at sænke ægget i et glas vand.

Hvis ægget druknede, er det det friskeste, 1-3 dage siden kyllingen lagde det; hvis ægget flyder, men ikke stiger højt, lægger kyllingen ægget omkring 7-10 dage siden. Og hvis ægget efterlades til at flyde på vandoverfladen, lagde kyllingen et sådant æg for mere end 20 dage siden.

Hvert æg er dækket af en film fra naturen, som gør det muligt at opbevare æggene i lang tid. Derfor er det ikke den bedste idé at vaske det af, før æggene opbevares. Før du forbereder æggene, er det bedre at vaske filmen af ​​med vand.

Kyllingæg og vægttab

Mange har hørt om fordelene ved kyllingæg og deres gavnlige virkning på at tabe ekstra pund. "To kogte æg til morgenmad - overvægt er væk" er et velkendt slogan, ikke? Hvis du tænker over det, så er ikke alt så simpelt.

Husk, at bodybuilding -atleter, der er kritiske over for mad, i løbet af "tørring" af kroppen kun indtager proteiner, ignorerer æggeblommerne for at få rent protein og slippe af med kolesterol.

Derfor skal du forstå, om dette er nyttigt, før du ubetinget tror på hurtigt vægttab på nogle kyllingæg. Der er dog ernæringssystemer baseret på kyllingægs forbrug og fører til reelt vægttab.

Hvor længe skal man koge kyllingæg

Kyllingæg

Kyllingæg skal du koge til forskellige tidspunkter afhængigt af hvilket æg du vil have til sidst: hårdkogt eller blødkogt. Ved madlavning kan du tilføje salt til vandet, så ægget ikke lækker, hvis det revner. Den nødvendige tid til kogning af æg er angivet nedenfor:

  • blødkogt æg - 2-3 minutter;
  • æg "i en pose" - 5-6 minutter;
  • hårdkogt æg - 8-9 minutter.

Kyllingæg vægt

Referencen kyllingæg vejer ca. 70 gram - dette er et valgt æg. Men der er andre kategorier af kyllingæg, klassificeret efter vægt:

  • et æg, der vejer 35 - 44.9 gram - kategori 3;
  • æg, der vejer 45 - 54.9 gram - kategori 2;
  • et æg, der vejer 55 - 64.9 gram - kategori 1;
  • æg, der vejer 65 - 74.9 gram - valgt æg;
  • et æg, der vejer 75 gram og derover, er den højeste kategori;
  • Hvor meget et kyllingæg koster afhænger af kategorien.

Holdbarhed for kyllingæg

Holdbarheden for kyllingæg er ikke mere end 25 dage ved temperaturer fra 0 til 25 grader Celsius, ved negative temperaturer fra -2 til 0 grader Celsius, kyllingæg, du må opbevare i højst 90 dage. Hvis æg opbevares i køleskab, som ofte åbnes eller optøes, reduceres deres holdbarhed på grund af de forskellige bakteriologiske processer. Det er ikke godt at spise æg, der opbevares i et almindeligt køleskab i mere end 25 dage.

Fordelene ved kyllingæg

Kyllingæg

Brugen af ​​kyllingæg indeholder mange vitaminer og makro- og mikroelementer, der er nødvendige for kroppen. Kyllingægget indeholder følgende nyttige vitaminer: A, B1, B2, B5, B9, B12, D. Desuden indeholder hønseæg jern, calcium, magnesium, zink, fosfor, kalium.

Kyllingæg hjælper med at forbedre hjertets og menneskets syns funktion, styrke knogler og beskytte mod kræft. At spise moderate mængder kyllingæg (ikke mere end 2 om dagen) bidrager til den samlede styrkelse af menneskekroppen, øger dets immunitet og normaliserer alle processer.

Derudover ligger brugen af ​​æg i det faktum, at de er en kilde til energi for menneskekroppen - næringsværdien af ​​kyllingæg er ca. 157 kcal pr. 100 gram af produktet. Og kalorieindholdet i 1 kyllingæg, der vejer 70 gram, er cirka 110 kcal. Og i betragtning af at omkostningerne ved et kyllingæg er ret lave, er det også en overkommelig energikilde for menneskekroppen.

Skade

Skaden ved kyllingæg er, at de stadig indeholder meget kalorier og indeholder kolesterol, som, hvis de indtages for meget dagligt, kan føre til fedme. Det anbefales ikke at spise mere end 2 æg om dagen. Kyllingæg kan også være skadelige, når de spises rå, da de kan forårsage salmonellose.

Derfor anbefaler vi stærkt at udsætte kyllingæg for varmebehandling. Kyllingæg er også skadelige for mennesker med leversten, da de kan forårsage kolik.

Produkthistorie og geografi

Indianere var de første til at tamme kylling, så de prøvede for første gang æggene i Indien. Dette skete for omkring to og et halvt årtusinde siden. Men hønsens evner var meget forskellige. En tamme høne kunne lægge ca. 30 æg om året, og 200 æg er ikke grænsen for en moderne æglæggende høne. Dette er en direkte indikator for opdrætters arbejde.

I Europa blev romerne pionerer. De begyndte hvert måltid med kyllingæg og sluttede med frugt. En sådan morgenmad havde en mere symbolsk betydning; de forbandt et æg med en vellykket start af en ny virksomhed. Selvom ikke kun romerne gav dem en særlig betydning.

Kyllingæg

Mange folk betragtede den fantastiske form for at være universets prototype, mente at ægget havde en gavnlig effekt på landets fertilitet og bragte det som en gave til guderne og hinanden. De begyndte at male æg tilbage i hedensk tid; senere blev det beføjelsen til påskeens religiøse høytid og et symbol på Kristi opstandelse.

Blandt de østlige slaver deltog æg i hvert ritual. På dagen for den første græsning af køer efter vinteren tog hver hyrde altid et æg med sig og troede på, at hans ko ville blive den samme runde ansigt og bringe et fremragende afkom.

I dag spiser folk dem over hele verden. I lang tid blev Japan betragtet som leder, her forbrugte folk 1 æg pr. Indbygger pr. Dag, derefter tog Mexico føringen med 1.5 stk.

Kvalitetsegenskaber for kyllingæg

Smagen af ​​et produkt afhænger helt af æggeblommens smag, hvilket igen afspejler foderkvaliteten. Derfor er hjemmelavede æg meget mere smagfulde end opbevaringsæg. Mange producenter er vanskelige og tilføjer især krydderier til kyllingefoder.

For at æg kan bevare deres smag og nyttige egenskaber, skal de opbevares korrekt. De skal være et køligt, mørkt sted. Holdbarheden svarer til mærkningen. Kogt i skaller æg, du kan opbevare opbevaret højst 4 dage, proteiner i forseglet emballage - ikke mere end to.

Det er bedst at vaske produktet straks inden madlavning eller varmebehandling for ikke at vaske beskyttelsesfilmen fra skallen.

Kyllingæg

Madlavning applikationer

Æg er meget populære i madlavning. De kan være gode som et enkeltstående produkt eller blive en del af et kulinarisk mesterværk. De kan perfektionere stegt, kogt, bagt, saltet og syltet. Ikke en eneste bagværk, du kan undvære dem. Desuden kan de blive en del af salater, omeletter, marengs, soufflés, gryderetter osv.

Selv den velkendte og foretrukne cocktail "Gogol-mogul" kan ikke tilberedes uden æg. Og retten, tilberedt på en original måde, når et æg brydes i kogende vand, har fået sit eget navn "pocheret æg".

De største røræg blev kogt i Ungarn. Dens vægt var 300 kg., Og de brugte 5000 æg til at skabe det.

Farm Fresh kyllingæg fakta

Giv en kommentar