Cikorie

Beskrivelse

Ofte findes lyse blå blomster af cikorie, der vokser i form af ukrudt, i enge, agerjord, ødemarker, vejkanter i vores land. Men denne nyttige plante er også en almindelig såafgrøde i Vesteuropa, Indonesien, Indien og USA.

I dag er cikorie meget populær i mange lande i verden som et lækkert krydderi og et sundt produkt i kosten. Kaffe med tilsætning af stegt cikorie rod har længe været en af ​​europæernes yndlingsdrikke.

Og en drink tilberedt på basis af ren cyklonrod med tilsætning af mælk eller fløde, som den mest nyttige kafferstatning, er ofte inkluderet i kosten for både børn og gravide, og mennesker, for hvem kaffe er kontraindiceret af sundhedsmæssige årsager.

Cikorie

Belgierne bager cikorie med ost eller æbler; Letere tilbereder ofte en kold drink fra cykorroden med tilsætning af honning, citron og æblejuice.

Cikoriehistorie

Folk kalder cikorie "Peters batog", "vagtpost" og "solens brud". Ifølge legenden brugte apostlen Peter, da han førte får til græsgange, cikorie i stedet for kviste for at styre flokken.

Men der er en anden legende. Påstået tog apostlen Peter cikorie og drev denne urt af skadelige insekter fra kornørene. Efter - kastede han hende til siden af ​​vejen. Siden da vokser cikorie på vejen.

Cikorie er en af ​​de ældste kendte planter. Mest af alt dyrkes det i Nordafrika, Vestasien og Europa. Selve processen med at forbruge og brygge cikorie blev først nævnt i annaler i Egypten. Senere begyndte cikorie at blive dyrket af middelalderlige munke i Europa. Det var først i 1700, at det blev bragt til Nordamerika, hvor det blev den mest almindelige kaffeerstatning.

Cikorie

Sammensætning og kalorieindhold

Cikorie rod indeholder op til 60% inulin, 10-20% fructose, glycosidintibin (brugt i medicinalindustrien) samt caroten, B-vitaminer (B1, B2, B3), vitamin C, makro- og mikroelementer (Na, K , Ca, Mg, P, Fe osv.), Organiske syrer, tanniner, pektin, proteinstoffer, harpikser.

Den mest værdifulde komponent i sammensætningen af ​​tsikorroden er inulin, et stof, der forbedrer stofskiftet og normaliserer fordøjelsessystemet.

  • Proteiner 0 g
  • Fedt 0 g
  • Kulhydrater 2.04 g
  • Kalorieindhold 8.64 kcal (36 kJ)

Fordelene ved cikorie

Cikorie

Fordelene ved cikorie er skjult i dets rod, som indeholder op til 75% inulin (organisk materiale). Det er et naturligt polysaccharid, der er egnet til diæt ernæring (diabetes). Inulin absorberes let og bliver et stærkt præbiotikum.

Når det indtages regelmæssigt, øger cikorie kroppens forsvar mod skadelige bakterier og vira.
Cikorie er også et lagerhus med vitaminer. Betacaroten-en naturlig antioxidant-fjerner frie radikaler, forhindrer udviklingen af ​​onkologi. E -vitamin bremser aldringsprocessen, forhindrer blodpropper og forbedrer immunsystemets funktion.

Thiamin er ansvarlig for udholdenhed og funktion af nervesystemet. Cholin hjælper med at rense leveren for overskydende fedt. Askorbinsyre bekæmper vira og forkølelse. Pyridoxin lindrer stress og træthed, forbedrer stofskiftet og sænker blodsukkeret.

Riboflavin regulerer celleaktivitet og påvirker reproduktive funktioner. Folinsyre - deltager i syntesen af ​​DNA og aminosyrer, understøtter arbejdet i det kardiovaskulære og immunsystem.

Cikorie skade

Cikorie anbefales ikke til mennesker med åreknuder og kolelithiasis. Også cikorie kan forårsage individuel intolerance og allergiske reaktioner.

Da cikorie udvider blodkarrene og “fremskynder” blodet, er det bedre for mennesker med hypotension ikke at misbruge drikken. En kop cikorie kan forårsage kvalme, svaghed og svimmelhed.

Den daglige godtgørelse for en sund person er 30 ml drikke om dagen.

Ansøgning i medicin

Cikorie

Cikorie på tom mave dæmper sulten, reducerer appetitten, så læger anbefaler at drikke den med en afbalanceret diæt. Drikken slapper også af nerverne og bekæmper søvnløshed. Det fjerner toksiner fra kroppen, normaliserer blodsukkeret.

På den ene side har cikorie en tonisk effekt på kroppen. På den anden side har det en beroligende virkning. Derfor hjælper det med at koncentrere sig og føle sig normal. Cikorie slapper af nervesystemet. Den indeholder også en forholdsvis stor mængde inulin, som opretholder normale blodsukkerniveauer.

Derfor bruges cikorie meget ofte som et sukkerreduktionsmiddel ved type 2 -diabetes. Cikorie har antiinflammatoriske egenskaber. Det regulerer skjoldbruskkirtlens aktivitet godt. Det hjælper også med at fordøje mad, især fedtstoffer. Den indeholder cholin, mange B -vitaminer, mangan, kalium og calcium.

I moderne medicin finder cikorie en meget forskellig anvendelse på grund af massen af ​​dens gavnlige medicinske egenskaber (beroligende, sukkerreducerende, astringerende, koleretiske, vanddrivende, antiinflammatoriske, antipyretiske, antihelminthiske egenskaber).

Fordelene ved cikorie er også indlysende for fordøjelsessystemet. Et afkog af cikorie rødder har altid været betragtet som et af de bedste midler til at forbedre appetitten for at normalisere arbejdet i bugspytkirtlen. Derudover hjælper cikorie med at opløse galdesten, har en koleretisk virkning og forbedrer blodgennemstrømningen og metaboliske processer i leveren.

Inulin afledt af cikorie er et bifidostimulerende middel, dvs. fremmer udviklingen af ​​gavnlig tarmmikroflora, som styrker kroppens generelle immunitet. Stofferne i cikorie hjælper også med at svække den inflammatoriske proces i slimhinden i mave og tarm.

I forbindelse med ovennævnte egenskaber anvendes cikorie i vid udstrækning til forebyggelse og behandling af mave- og duodenalsår, gastritis, dysbiose, dyspepsi, forstoppelse, lever- og galdeblæresygdomme (cirrose, hepatitis, cholelithiasis osv.).

Cikorie til diabetes

Cikorie

I medicin er cyklisk rod mest værdsat for sit høje indhold af polysaccharidinulin med høj molekylvægt. Det er inulin, der hjælper med at sænke blodsukkerniveauet, forbedre stofskiftet og fordøjelsen, og alle disse egenskaber i et kompleks spiller en positiv rolle i forebyggelse og behandling af diabetes og er effektive i kampen mod overvægt.

Cikorie bruges også til den komplekse behandling af hudsygdomme. På grund af dets bakteriedræbende og antiinflammatoriske egenskaber kan cikorie med succes bruges som et sårhelende middel (infusioner, afkog og alkoholiske tinkturer af rødderne på denne plante er effektive til behandling af seborré, allergisk dermatitis, neurodermatitis, diatese, eksem, skoldkopper, psoriasis, vitiligo, acne, furunkulose osv.)

Anvendelsen af ​​cikorie i kosten kan give en konkret positiv effekt i behandlingen af ​​miltsygdomme, inflammatoriske sygdomme i nyrerne og nyresten. Derudover vil regelmæssigt forbrug af cikorie hjælpe en person med at rense sin krop for toksiner, toksiner, radioaktive stoffer og tungmetaller.

Kontraindikationer

Patienter, der lider af karsygdomme, samt åreknuder eller hæmorider, bør konsultere en læge, før de bruger cikorieprodukter i deres kost.

Giv en kommentar