Indhold
Beskrivelse
Kakao (lat. theobroma kakao -gudernes mad) er en forfriskende og smagfuld alkoholfri drink baseret på mælk eller vand, kakaopulver og sukker.
Kakaopulver til fremstilling af drinken for første gang (for omkring 3,000 år siden) begyndte at bruge aztekernes gamle stammer. Privilegiet ved at drikke drikken nød kun mænd og shamaner. Modne kakaobønner pulveriserede de til pulver og opdrættes i koldt vand. Der tilføjede de også varm peber, vanilje og andre krydderier.
I 1527 kom drikken ind i den moderne verden takket være de spanske kolonisatorer i Sydamerika. Fra Spanien begyndte kakao sin stabile marts i hele Europa og ændrede forberedelses- og sammensætningsteknologi. Receptet fjernede peber og tilføjede honning i Spanien, og folk begyndte at varme drikken op. I Italien blev det populært i en mere koncentreret form, og folk begyndte at producere en moderne prototype af varm chokolade. Det engelske folk var det første, der tilføjede mælken til drikkevaren og tilførte den blødhed og lethed. I de 15-17 århundreder i Europa var drikke kakao et symbol på respektabilitet og velstand.
Der er tre klassiske opskrifter til en kakaodrink:
- smeltet i mælken og pisket til skum med en mørk chokolade;
- brygget drik med mælk og tørt kakaopulver, sukker og vanille;
- fortyndet i vand eller mælkekakaopulver.
Mens du laver varm chokolade, skal du kun bruge frisk mælk. Ellers vil mælken hælde sig, og drikken vil blive ødelagt.
Сocoa fordele
På grund af den store mangfoldighed af sporstoffer (calcium, magnesium, jern, kalium, kobber, zink, mangan), vitaminer (B1-B3, A, E, C) og nyttige kemiske forbindelser har kakao mange positive egenskaber. Såsom:
- magnesium hjælper med at klare stress, lindre spændinger, slappe af musklerne;
- jern styrker den bloddannende funktion;
- calcium styrker knoglerne og tænderne i kroppen
- anandamid stimulerer produktionen af endorfiner, et naturligt antidepressivt middel og derved løfter stemningen;
- feniletilamin giver kroppen mulighed for at udholde tung træning meget lettere og hurtigt genoprette magten;
- bioflavonoider forhindrer forekomst og vækst af kræft tumorer.
Nyttig antioxidant flavanol i de modne kakaobønner konserveres i henholdsvis pulveret og i drikken. Kroppens assimilering øger følsomheden over for insulin i sygdommen med diabetes, nærer hjernen og stimulerer det kardiovaskulære systems aktivitet. Kakao indeholder også en meget sjælden kemisk forbindelse, epicatechin, som sænker blodtrykket, forbedrer cerebral blodgennemstrømning og kortvarig hukommelse.
I ældre alder forhindrer kakaodrikkens daglige forbrug hukommelsesproblemer og forbedrer evnen til at skifte opmærksomhed.
Som kosmetik
Kakao uden sukker er også godt som et middel til at passe på ansigt og nakke. Dyp i en varm drikkegas og påfør den i 30 minutter. Denne maske glatter fine linjer, giver hudens elasticitet og tone, huden ser meget yngre ud.
Til hår kan du bruge en mere koncentreret kakaodrink tilsat kaffe. Du skal anvende det på tværs af hårets længde i 15-20 minutter. Dette vil skabe effekten af skygge til kastanjebrun farve og give håret en sund glans.
Nogle diætister anbefaler, at folk, der ønsker at tabe sig, bruger kakao uden sukker og tung fløde.
Det er en fordel at drikke varm kakao til børn fra 2 år til morgenmad. Det vil give dem energi til at være aktive hele dagen.
Farerne ved kakao og kontraindikationer
For det første ville det hjælpe, hvis du ikke drak kakao i medfødt intolerance over for børn under 2 år, mennesker med øget udskillelse af mavesaft.
Tanninerne i kakao, i overdreven forbrug, kan føre til forstoppelse.
Med øget spænding i det kardiovaskulære og nervesystemet, skal du være meget forsigtig med kakao, da den fungerer som et stimulerende middel.
Det ville også være bedst, hvis du ikke drak kakao om natten - det kan føre til søvnløshed og søvnforstyrrelse. Afslutningsvis: For mennesker, der er tilbøjelige til migræne, er iboende kakaosubstanser som teobromin, phenylethylamin og koffein, der kan forårsage alvorlig hovedpine og opkastning.
Nyttige og farlige egenskaber ved andre drikkevarer: