Almindelig mælkemad (Lactarius trivialis)
- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (af usikker position)
- Rækkefølge: Russulales (Russulovye)
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Slægt: Lactarius (Mælkeagtig)
- Type: Lactarius trivialis (almindelig mælkemad (Gladysh))
Mælkehue:
Ganske stor, 7-15 cm i diameter, i unge svampe med en kompakt "hjulformet" form, med stærkt tuckede, hårløse kanter og en fordybning i midten; åbner sig derefter gradvist, passerer gennem alle stadier, op til den tragtformede. Farven er foranderlig, fra brun (I unge svampe) eller blygrå til lysegrå, næsten lilla eller endda lilla. Koncentriske cirkler er svagt udviklede, hovedsagelig på et tidligt udviklingsstadium; overfladen er glat, i vådt vejr bliver den let slimet, klistret. Huens kød er gulligt, tykt, skørt; mælkesaften er hvid, ætsende, ikke særlig rigelig, lidt grøn i luften. Lugten er praktisk talt fraværende.
Optegnelser:
Bleg cremefarvet, let faldende, ret hyppigt; med alderen kan de blive dækket af gullige pletter fra lækkende mælkesaft.
Spore pulver:
Lysegul.
Mælkeben:
Cylindrisk, af meget forskellige højder, afhængigt af vækstbetingelserne (fra 5 til 15 cm, hvis bare, som man siger, "kommer til jorden"), 1-3 cm tyk, ligner en hat i farven, men lysere. Allerede hos unge svampe dannes et karakteristisk hulrum i stilken, ganske pænt, som kun udvider sig efterhånden som det vokser.
Spread:
Den almindelige mælkeblom findes fra midten af juli til slutningen af september i skove af forskellig art, der danner mykorrhiza, tilsyneladende med birk, gran eller fyr; foretrækker våde, mosede steder, hvor den kan optræde i betydeligt antal.
Lignende arter:
På trods af farveområdets rigdom er den almindelige mælkeplante en ganske genkendelig svamp: vækstbetingelserne tillader ikke, at den forveksles med serushkaen (Lactarius flexuosus), og dens store størrelse, farveinvarians (let grønlig mælkesaft tæller ikke med) ) og fraværet af en stærk lugt skelne En triviel mælkemand fra mange små mælkeagtige, lilla og emmer af uventede aromaer.
Spisbarhed:
Nordboerne anser det for meget anstændigt spiselig svamp, er på en eller anden måde mindre kendt her, om end forgæves: ved saltning gærer den hurtigere end dens "hårde kød" slægtninge, og får meget hurtigt den ubeskrivelige sure smag, som folk guddommeliggør saltning for.