Majsolie - oliebeskrivelse. Sundhedsmæssige fordele og skader

Beskrivelse

Majsolie er værdifuld for dets hovedkomponenter - fedtsyrer, især linolsyre og linolensyre, hvis indhold i den er betydeligt højere end i solsikkeolie. Derudover ligger fordelene ved majsolie i det høje indhold af E-vitamin (10 gange mere end i olivenolie, 3-4 gange mere end i solsikkeolie).

Dets molekyle "jager" efter frie radikaler, der beskadiger celler, giver dem en elektron og omdanner dem således til et sikkert stof, der let kan fjernes fra kroppen. I betragtning af at hver celle angribes af frie radikaler omkring 10 tusind gange om dagen, kan man forestille sig det titaniske arbejde af E-vitamin og behovet for det.

Majsolie produceres ved presning og ekstraktion fra majskim, som udgør ca. 10% af majskornets vægt. Majsolie har en behagelig lugt og smag.

Sammensætning af majsolie

Majsolie indeholder:

• 23% enumættede fedtsyrer.
• 60% flerumættede syrer.
• 12% mættede syrer.

1. Fra mættede fedtsyrer: palmitinsyre - 8-19%, stearinsyre - 0.5-4%
2. Enumættede fedtsyrer består hovedsageligt af oliesyre - 19.5-50%
3. Flerumættede fedtsyrer indeholder: omega - 6 (linolsyre) - 34 - 62% og omega - 3 (linolensyre) - 0.1-2%
4. Det indeholder også en betydelig mængde vitamin E - 1.3-1.6 mg / kg og phytosteroler 8-22 g / kg.

Nyttige egenskaber af majsolie

Majsolie er en af ​​de halvtørre olier.
Den indeholder en stor mængde omega-6 fedtsyrer, men meget lidt omega-3 fedtsyrer, som skal overvejes, når man sammensætter en afbalanceret diæt.

Phytosterol har evnen til at reducere kolesterol i blodet med mere end 15% ved at nedsætte dets absorption i tarmene og kan fungere som et kræftforebyggende middel.

Dog bør majsolie forbruges i moderation, fordi den ligesom al vegetabilsk olie indeholder meget kalorier.

Majsolie er rig på vitamin E (tocopheroler), som er en antioxidant. Dette gør det på den ene side meget stabilt, og på den anden side bidrager det til behandlingen af ​​sygdomme relateret til blodcirkulation, hjerte-kar-sygdomme, neurologisk og endda infertilitet.

Raffineret majsolie er meget velegnet til madlavning og stegning af mad, da den ikke danner skadelige stoffer (kræftfremkaldende), når den opvarmes.
Majsolie kan bruges som en salatdressing sammen med eddike og salt.

I fødevareindustrien anvendes majsolie til produktion af margarine, mayonnaise, brødbagning osv.
I kosmetologi bruges majsolie til at lave sæber og hårprodukter.

Majsolie til skønhed

Majsolie er essentiel for sund hud. Skrælning, tørhed, såkaldte alderspletter er et tegn på mangel på vitamin E. Hvis du bruger dette produkt i en måned, kan du slippe af med skrælning af øjenlågene og granulomer i øjenlågets kanter, psoriasisplaques og forbedre hudens elasticitet.

For en sund hovedbund, slippe af med skæl, få sundt og skinnende hår, skal du varme majsolie op, gnide det ind i hovedbunden og derefter suge et håndklæde i varmt vand, vride det ud og vikle det rundt om hovedet. Gentag proceduren 5-6 gange, og vask derefter dit hår.

Karoten majsolie behandler mavesårssygdom

Majsolie fornyer maveforingen, derfor er den indiceret til sår. Du skal hælde dem et glas revne gulerødder i en lille gryde, dække og opbevare i et vandbad.

Så snart olien koger - sluk for ilden, afkøl blandingen og sil gennem 2 lag gaze. Du skal bruge denne olie i 1 tsk. 4 gange om dagen 30 minutter før måltider, holdes i munden, inden de sluges i 3-4 minutter. Nogle mennesker får kvalme, men det kan elimineres med mineralvand.

Det skal bemærkes, at sådan behandling også er nyttig for mennesker med nedsat syn, beskadigelse af nethinden, fordi kombinationen af ​​virkningerne af vitamin E og A er god for øjnene.

Og andre fordele ved majsolie

Produktet øger sammentrækningen af ​​galdeblærens vægge, på grund af hvilken frigivelse af galde sker, og fordøjelsen forbedres. Derfor, i tilfælde af leversygdomme, galdeblære, cholelithiasis, åreforkalkning, indre blødninger, hypertension anbefales et månedligt behandlingsforløb med majsolie til terapeutiske formål - to gange om dagen i 1 spsk. l. før morgenmad og aftensmad.

Værdien af ​​majsolie ligger også i, at den ændrer kroppens alkaliske reaktion til en sur. Derfor anbefales det til patienter med astma, migræne, høfeber.

Behandlingen med denne olie bør dog ikke overanvendes. Gennemfør månedlige behandlingskurser, spis olie med færdige kornprodukter, salater (vitaminer er bedre bevaret på denne måde), men vær ikke bange for traditionel solsikke, og hvem kan, hørfrø, oliven, hvedekimolie. De er også meget nyttige!

Kontraindikationer og skade

Der er få kontraindikationer for brugen af ​​majsolie. Disse inkluderer:

• individuel intolerance, allergi over for produktkomponenter;
• sygdomme ledsaget af øget blodpropper
• cholelithiasis.
• I andre tilfælde vil moderat forbrug af produktet kun være til gavn.

Stop med at bruge et udløbet produkt. Hvis olien har skiftet farve eller er bitter, bliver du nødt til at smide den væk.

Kan jeg stege i majsolie?

På grund af det høje røgpunkt er det fremragende til stegning i både en gryde og dybt fedt. Husk dog, at stegning langt fra er den mest nyttige metode til tilberedning af retter: deres kalorieindhold stiger flere gange, og der er meget færre nyttige komponenter. Forsøg derfor at begrænse dit forbrug af mad stegt i olie, lige så sundt som majsolie.

Majs i kosten af ​​gravide kvinder

i I- og II-trimesteren kan du spise produktet i enhver form: krydre grøntsagssalater, tilbered saucer og hjemmelavet mayonnaise, brug olie til stegning, udskift solsikkeolie;

I tredje trimester, når væksten i kropsvægt stiger, skal du opgive fede og stegte fødevarer; i denne periode bruges majsolie bedst i lette salater;
Hvis du aldrig har smagt majsolie før, skal du starte med en lille mængde (1 tsk).

Hvis der ikke er ubehag i maven og afføringen i løbet af dagen, kan den daglige indtagelse af produktet øges;
reducer mængden af ​​forbrugt produkt til 1 tsk. om dagen, hvis du er bekymret for smerter under højre ribben, er kvalme de første symptomer på problemer med galdeblæren, som er almindelige under graviditeten.

Kan ammende mødre spise majsolie

Læger er sikre på, at en ammende diæt skal være så varieret som muligt (med undtagelse af fødevarer, der forårsager overdreven gasdannelse). Majsolie passer perfekt ind i en ammende kvindes diæt, og ernæringseksperter anbefaler at udskifte den solsikkeolie, vi er vant til.

Produktets anvendelse under amning er 2 spsk. l. olier pr. dag. Samtidig kan majsolie bruges til at forberede visse retter fra de første dage af en babys liv. Stegning på det er ikke det værd: For ammende mødre er madlavning, bagning eller stewing med tilsætning af en lille mængde olie stadig den bedste måde at lave mad på.

Majsolie til børn (alder)

Majsolie bør ikke vælges for at introducere din baby til vegetabilske fedtstoffer. Det er bedre, hvis den første olie, du tilføjer til supplerende fødevarer, er naturlig koldpresset oliven.

Mod 8 måneder, prøv at tilføje sund majsolie til krummernes diæt - tilsæt et par dråber til en portion grøntsagspuré, læg forsigtigt og fod din baby som normalt. I løbet af dagen skal du observere reaktionen - er barnet blevet lunefuldt, viser ikke angst, har han problemer med maven? Hvis alt er i orden, skal du tilføje op til 5 dråber majsolie til vegetabilske eller kødfødevarer.

Majsolie og vægttab

Hvis vi betragter lægemidlet som en "magisk pille", der giver dig mulighed for at tabe sig uden at ændre din sædvanlige diæt, så vil svaret på dette spørgsmål være negativt. Men hvis du får støtte fra dette nyttige og vitaminprodukt og genovervejer dine synspunkter på ernæring, smelter ekstra pund for vores øjne:

• fuldstændigt udskifte skadelige animalske fedtstoffer med majsolie;
• brug produktet til påklædning af lette grøntsagssalater;
• spis kun olie frisk og brug den ikke til stegning (og udelukk generelt stegte fødevarer fra kosten)
• tilladt mængde majsolie - 2-3 spsk. l. Per dag.