Bomuldsfrøolie - beskrivelse af olien. Sundhedsmæssige fordele og skader

Beskrivelse

For mange af os er det eksotisk, selvom der er steder - for eksempel Centralasien - hvor bomuldsfrøolie er lige så populær og uerstattelig som vores solsikkeolie. Men den største forbruger og producent af bomuldsfrøolie er staterne, hvor dette produkt længe har været elsket på niveau med jordnøddeolie.

Bomuldsfrøolie bruges i fødevare-, kemikalie- og kosmetikindustrien. På basis af uraffineret olie fremstilles tørreolie. Det bruges også som belysning, på steder, hvor der er lampeolie belysning. Vegetabilsk stearin produceres også af det.

Der ekstraheres bomuldsfrøolie, som er kendt som Gossypium barbadense og Gossypium hirsutum L. Bomuld er først og fremmest kendt for alle som det vigtigste råmateriale til produktion af bomuld og bomuldsstof. Denne plante tilhører familien Malvaceae, når den blev eksporteret fra Sydamerika.

Koldpresning bruges normalt til at ekstrahere olie. Produktudbyttet er 18% af den samlede vægt af råmaterialet, dette er en lille procentdel og kan under andre omstændigheder øge olieomkostningerne. Men at få bomuldsfrøolie er gavnligt, fordi frøene stadig betragtes som et affaldsprodukt fra forarbejdning af bomuld.

Rå bomuldsfrøolie lugter meget stærkt på grund af dets meget høje indhold af ikke-glyceridkomponenter, hvilket giver den sin karakteristiske mørk rødbrune farve. Men efter raffinering bliver produktet let og mister sin aroma. Det er den raffinerede olie, der kan spises.

Hvordan man vælger bomuldsfrøolie

Når du vælger bomuldsfrøolie, anbefaler eksperter at fokusere på farve, aroma og smag (det skal ikke være bittert). Produktet bør ikke være for tykt, da dette indikerer forkert opbevaring. Der bør ikke være olie og sediment, da dette indikerer, at produktet har været opbevaret for længe.

Sådan opbevares

Raffineret bomuldsolie kan opbevares i lang tid. Hvis der under langvarig opbevaring i en flaske olie vises et bundfald i form af hvide flager - skal du ikke være bange. Dette er normalt, fordi 30% af sammensætningen af ​​dette planteprodukt er faste fedtstoffer, som bundfældes i form af flager over tid. Hvis du ikke vil tillade, at der opstår sediment, kan du opbevare denne type olie ved nul temperatur - i dette tilfælde størkner produktet til en homogen masse.

Bomuldsfrøolie Under madlavning

De helbredende egenskaber og ædle smag af bomuldsfrøolie manifesteres bedst i madlavning. Hvis du ikke er konditor og ikke drømmer om at få et upåklageligt wienerfedt til kager-bagværk-vafler, kan du simpelthen finde raffineret salatolie i butikken - dens anvendelse er meget forskelligartet.

Den hæderlige rolle af bomuldsfrøolie i verdens madlavning er dens anvendelse til pilaf. Klassisk fårekød, Fergana, bryllup og andre forskellige muligheder - alt dette er tilberedt i bomuldsolie. Mange siger, at den usædvanlige bomuldssmag kan gøre pilaf til en ægte asiatisk skål, men der er dem, der hævder, at den er for tung.

Et andet interessant fund er bomuldsfrøolie i stedet for solsikkeolie i tærter, boller og tortillas. Med den får dejen en delikat nøddesmag og bliver meget luftig. Nogle hjemmelavede produkter spiller fantastisk på bomuldsfedt, for eksempel auberginekaviar og lecho. Og denne olie kan også bruges til at dresse grøntsagssalater - kombinationen med radise er særlig interessant.

Du kan også krydre surkål, vinaigrette, syltede grøntsager. Den mest populære salat lavet med bomuldsfrøolie er et æble, agurk og radise. De skal reves, saltes og peber, tilsættes lidt æblecidereddike og smages til med bomuldsfrøolie.

Sammensætning og kalorieindhold

Kalorieindhold Selvfølgelig er kalorieindholdet i olien meget højt - 884 kcal. Derfor skal det indtages i moderation.

Næringsværdi pr. 100 gram:

• Protein, 0 g
• Fedt, 100 gr
• Kulhydrater, 0 g
• Ask, 0 gr
• Vand, 0 g
• Kalorieindhold, kcal 884

Den kemiske sammensætning af bomuldsfrøolie inkluderer vitamin B, E og PP, enumættede og mættede fedtsyrer, som er de vigtigste leverandører af omega-3 og 6 til kroppen. Det skal også bemærkes, at olien er særligt mættet med tocopheroler, hvoraf mere end 70% tilhører tocopherol A.

Naturligvis afhænger sammensætningen af ​​bomuldsfrøolie af råmaterialet - af plantesorten og vækstområder. Under alle omstændigheder findes mættede, flerumættede, enkeltumættede fedtsyrer i store mængder i denne olie. På grund af denne sammensætning blev bomuldsfrøolie rangeret blandt de særligt nyttige olier.

Arachidonsyre og linolsyre, som er flerumættede, syntetiseres meget lidt af kroppen, og bomuldsolie kan kompensere for deres mangel.

Nyttige og medicinske egenskaber af bomuldsfrøolie

Bomuldsfrøolie betragtes som en fremragende antioxidant, forhindrer ældning, påvirker blodkarens elasticitet og hjertets arbejde. Fedtsyrer i bomuldsfrøolie har antiinflammatoriske og antihistamin egenskaber og har en positiv effekt på immuniteten.

E -vitamin virker som en meget kraftig antioxidant: det beskytter mod tidlig ældning, styrker immunsystemet og giver en positiv indstilling og stærke nerver. Fedtsyrer er i stand til at hjælpe hurtig heling af sår og resorption af betændelse, bekæmpe diabetes, dermatitis, allergi og helbrede forbrændinger perfekt.

Phytosteroler, som er meget rige på bomuldsfrøolie, hjælper med at reducere kolesterol, opløse kolesterolplakater og forhindre udvikling af hjerteinfarkt og åreforkalkning. De har også evnen til at reducere absorptionen af ​​kolesterol i tarmene, hvilket reducerer kolesterolaflejring på væggene i blodkarrene.

De umættede fedtsyrer, der er indeholdt i produktet, tilhører fedtopløselige vitaminlignende stoffer, der tilsammen kaldes vitamin F. De har en udpræget antihistamin og antiinflammatorisk virkning, genopretter immunitet og udviser også sårhelende egenskaber.

Sammen med D -vitamin hjælper de med bedre absorption af fosfor og calcium, hvilket er nødvendigt for normal knogledannelse. Indikationer for brug af F -vitamin er diabetes, autoimmune og allergiske inflammatoriske sygdomme, dermatoser og eksem.

Olien er perfekt til huden på børn og voksne, genopretter fuld cellemetabolisme, helbreder eventuelle bid, slid og skår, perfekt nærende og fjerner bumser. Der skal dog udvises forsigtighed med ukontrolleret brug af ren bomuldsolie, da for meget af det ikke er sikkert.

Det er værd at bemærke, at et bomuldsprodukt kan være en perfekt erstatning for det for folk, der er allergiske over for nødderolie.

Brug af bomuldsfrøolie i kosmetologi

I hjemmet og industriel kosmetologi har bomuldsfrøolie længe besat en lille, men stabil niche: den fugter og nærer huden perfekt, lindrer irritation, lindrer skrælning og absorberes øjeblikkeligt. De umættede fedtsyrer i bomuldsolie er involveret i produktionen af ​​ceramider.

Dette produkt bruges som en base for hjemmelavede balsam, cremer og masker såvel som i sin rene form, da det kan klare mange hudproblemer og tørhed, forbedre dets struktur og gøre det mere elastisk. Smør kan tilsættes både til færdige blandinger og til at sammensætte din egen, herunder i kombination med æteriske olier.

Sammen med olivenolie og andre baseolier udglatter bomuldsproduktet rynker, helbreder revner, fjerner tørhed og nærer huden med nyttige vitaminer.

En ting, men - hvis du vil tørre dit ansigt med denne olie eller anvende masker, skal du huske på - det fremkalder ofte komedoner i ansigtet. Derfor, for at forhindre olie i at tilstoppe porerne, skal du fortynde den med andre olier, forskellige gavnlige ingredienser, bruge ansigtsskrubber og dampbad.

Bomuldsfrøolie forbedrer også hudens beskyttende funktioner ved at styrke den og forbedre dens struktur. Det er en stor hjælp, når huden bliver ru fra frost og vind, viser dens blødgørende og regenererende egenskaber og fremmer produktionen af ​​ceramider.

Bomuldsfrøolie er den bedste transportør for andre næringsstoffer, såsom essentielle olier. På grund af dets hurtige absorption kommer alle aktive stoffer hurtigere ind i de dybere lag i huden.

En af legenderne om bomuld forsikrer, at plukkerne af denne plante blev gamle hurtigt under solen, men deres hænder forblev ømme og unge på grund af de helende fedtfrø.

Det er ikke let at tro på dette - når alt kommer til alt blev der indsamlet bløde æsker, ikke smør, men hvis du køber en flaske et kosmetisk produkt, kan du helt sikkert mærke helbredende kraft for dine hænder. Du behøver ikke lave svære masker: Du kan bare gnide huden med bomuldsfrøolie og bære handsker, når du planlægger at vaske op. En halv time - og dine hænder bliver som fra et spa.

For sine helbredende og nærende egenskaber og dets evne til at genoprette cellulær stofskifte er bomuldsolie længe blevet anerkendt som en fremragende hårbehandling. Det vækker sovende pærer, aktiverer hårets vækst og blødgør og gør håret håndterbart, helbreder splittede ender godt, fjerner overskydende olie og returnerer glans, lindrer tørhed og betændelse i hovedbunden.

Farlige egenskaber ved bomuldsfrøolie

Der er ingen produkter i naturen, der overhovedet ikke har kontraindikationer på grund af mulige allergiske reaktioner på nogen af ​​komponenterne. Lad os anvende dette faktum til bomuldsfrøolie. Du skal være forsigtig med valget af olie: det er muligt at bruge udelukkende raffineret olie til medicinske og huslige formål, som ud over etiketter kan identificeres ved sin lyse farve.

Uraffineret bomuldsolie tilrådes ikke at blive spist på grund af tilstedeværelsen af ​​gossypol i dets sammensætning, et pigment, der giver råolien en specifik brun farve. Det er i stand til at hæmme spermatogenese og fører ofte til reproduktive dysfunktioner og blokerer også aktiviteten af ​​enzymer, der er involveret i stofskifte.

Og selvom der nu er fundet en antitumoreffekt bag gossypol, er undersøgelsen af ​​dette stof endnu ikke afsluttet. Måske vil bomuldsgossypol i fremtiden blive et universalmiddel for uhelbredelige sygdomme, men i dag skal det behandles med forsigtighed, da et utilsigtet overskud af den tilladte dosis kan føre til alvorlig forgiftning, selv til døden.

Under processen med olieraffinering fjernes gossypol, derfor er dette produkt uskadeligt i sin oprensede form. Kontraindikation for dets anvendelse er udelukkende individuel intolerance. Hvad angår allergiens egenskaber ved denne olie, var eksperter enige om, at den ikke forårsager allergi, selv hos mennesker, der er tilbøjelige til sådanne manifestationer.