Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
Kalorieværdi | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9 % | 6% | 3508 g |
Proteiner | 0.3 g | 76 g | 0.4 % | 0.8 % | 25333 g |
Kulhydrater | 5.7 g | 219 g | 2.6 % | 5.4 % | 3842 g |
Alkohol (ethylalkohol) | 3.4 g | ~ | |||
organiske syrer | 0.2 g | ~ | |||
Vand | 90 g | 2273 g | 4% | 8.3 % | 2526 g |
Ash | 0.2 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin B1, thiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7 % | 1.5 % | 15000 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8 % | 5.8 % | 3600 g |
PP-vitamin, NE | 0.8 mg | 20 mg | 4% | 8.3 % | 2500 g |
niacin | 0.7 mg | ~ | |||
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 60 mg | 2500 mg | 2.4 % | 5% | 4167 g |
Calcium, CA | 13 mg | 1000 mg | 1.3 % | 2.7 % | 7692 g |
Magnesium, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 6.3 % | 3333 g |
Natrium, Na | 20 mg | 1300 mg | 1.5 % | 3.1 % | 6500 g |
Fosfor, P | 18 mg | 800 mg | 2.3 % | 4.8 % | 4444 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6 % | 1.3 % | 18000 g |
Energiværdien er 48 kcal.
Energi eller kalorieindhold Er mængden af energi, der frigives i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Et produkts energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Den kilokalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også ”madkalorie”, så kiloprefikset udelades ofte, når kalorier angives i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerede energitabeller for russiske produkter.
Ernæringsværdien - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, hvor en persons fysiologiske behov til de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.
Vitaminer, organiske stoffer, der kræves i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Vitaminer syntetiseres normalt af planter snarere end af dyr. Det daglige menneskelige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminer ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.