Hjortepisk (Pluteus cervinus) foto og beskrivelse

Hjortepisk (Pluteus cervinus)

• Hjortesvamp

• Plyutey brun
• Plutey mørk fibrøs
• Agaricus pluteus
• Hyporrhodius hjort
• Pluteus hjorte f. hjort
• Hyporrhodius cervinus var. cervinus

Nuværende navn: Pluteus cervinus (Schaeff.) P. Kumm., Der Führer in die Pilzkunde: 99 (1871)

Hjortepisken er vidt udbredt og almindelig i det meste af Eurasien og Nordamerika, især i tempererede områder. Denne svamp vokser normalt på hårdt træ, men den er ikke særlig kræsen med hensyn til, hvilken træsort den vokser på, og den er heller ikke særlig kræsen med hensyn til, hvornår den vil bære frugt, og dukker op fra forår til efterår og endda vinter i varmere klimaer.

Hatten kan have forskellige farver, men brune nuancer er normalt fremherskende. De løse tallerkener er hvide i starten, men får hurtigt en lyserød farvetone.

En nylig undersøgelse (Justo et al., 2014) ved hjælp af DNA-data indikerer, at der er flere "gådefulde" arter, der traditionelt identificeres som Pluteus cervinus. Justo et al advarer om, at morfologiske træk ikke altid kan stoles på for at adskille disse arter, hvilket ofte kræver mikroskopi for præcis identifikation.

hoved: 4,5-10 cm, nogle gange op til 12 og endda op til 15 cm i diameter er angivet. Først afrundet, konveks, klokkeformet.

Den bliver så bredt konveks eller næsten flad, ofte med en bred central tuberkel.

Med alderen – næsten flad:

Huden på hætten af ​​unge svampe er klistret, men tørrer hurtigt ud og kan være let klistret, når den er våd. Skinnende, glat, helt skaldet eller fint skællende/fibrillært i midten, ofte med radiale striber.

Nogle gange, afhængigt af vejrforholdene, er hættens overflade ikke glat, men "rynket", ujævn.

Hættens farve er mørk til lysebrun: brun, gråbrun, kastanjebrun, ofte med et strejf af oliven eller grå eller (sjældent) næsten hvidlig, med en mørkere, brun eller brunlig midte og en lys kant.

Hættekanten er normalt ikke ribbet, men kan lejlighedsvis være ribbet eller revnet i ældre eksemplarer.

Plader: Løs, bred, hyppig, med talrige plader. Unge plutees har hvide:

Så bliver de lyserøde, grå-lyserøde, lyserøde og får til sidst en rig kødfarve, ofte med mørkere, næsten røde pletter.

Ben: 5-13 cm lang og 5-15 mm tyk. Mere eller mindre lige, kan være let buet i bunden, cylindrisk, flad eller med en let fortykket bund. Tør, glat, skaldet eller oftere fint skællende med brunlige skæl. I bunden af ​​stilkene er skællene hvidlige, og det hvide basalmycelium er ofte synligt. Hel, frugtkødet i midten af ​​benet er lidt vattet.

Pulp: blød, hvid, ændrer ikke farve på de afskårne og krøllede steder.

Lugt svag, næsten ikke til at skelne, beskrevet som en lugt af fugt eller fugtigt træ, "lidt som sjælden", sjældent som "svag svamp".

Smag normalt noget ligner sjældne.

Kemiske reaktioner: KOH negativ til meget bleg orange på hættens overflade.

Spore pulver aftryk: brunlig pink.

Mikroskopiske egenskaber:

Sporer 6-8 x 4,5-6 µm, ellipsoide, glatte, glatte. Hyalin til let okker i KOH

Plyutey hjorte vokser fra forår til sent efterår på træ af forskellige typer, enkeltvis, i grupper eller i små klynger.

Foretrækker løvfældende, men kan også vokse i nåleskove. Vokser på dødt og begravet træ, på stubbe og i nærheden af ​​dem, kan også vokse ved foden af ​​levende træer.

Forskellige kilder angiver så forskellige oplysninger, at man kun kan blive overrasket: fra uspiselig til spiselig, med anbefalingen om at koge uden fejl, i mindst 20 minutter.

Ifølge erfaringerne fra forfatteren af ​​denne note er svampen ret spiselig. Hvis der er en stærk sjælden lugt, kan svampe koges i 5 minutter, drænes og koges på enhver måde: stege, stuve, salt eller marinere. Sjælden smag og lugt forsvinder helt.

Men smagen af ​​hjortepisker, lad os sige, nej. Frugtkødet er blødt, desuden er det stærkt nedkogt.

Slægten af ​​piske har mere end 140 arter, hvoraf nogle er svære at skelne fra hinanden.

Plyuteus atromarginatus (Pluteus atromarginatus)

Dette er en sjældnere art, som er kendetegnet ved en sortlig hat og mørkfarvede kanter af pladerne. Den vokser på halvforfaldne nåletræer, bærer frugt fra anden halvdel af sommeren.

Pluteus pouzarianus Sanger. Det er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​spænder på hyfer, som kun kan skelnes under et mikroskop. Det udvikler sig på træer af bløde (nåletræer) arter, blottet for en tydelig lugt.

Plyutey – Rensdyr (Pluteus rangifer). Den vokser i boreale (nordlige, taiga) og overgangsskove nord for den 45. breddegrad.

Lignende medlemmer af den beslægtede slægt Volvariella kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​Volvo.

Lignende medlemmer af slægten entolome have vedhæftende plader i stedet for frie. Dyrk på jord.

Collybia platyphylla (Megacolybia platyphylla)

Kollybia, ifølge forskellige kilder, en uspiselig eller betinget spiselig svamp, er kendetegnet ved sjældne, hvidlige eller cremefarvede vedhæftende plader og karakteristiske tråde i bunden af ​​stilken.