Lækre saucer med svampe og kartofler

Kombinationen af ​​svampe og kartofler betragtes som en af ​​de klassiske og velsmagende kombinationer, og smages de også til med en delikat sauce, får du en upåklagelig solid ret.Den velfortjente kærlighed til saucen med friske svampe og kartoffelskiver kan let forklares med dens følgende egenskaber:

• fremragende aroma med uovertruffen smag vil appellere til selv de største kritikere og krævende gourmeter;
• du kan tilberede retten hele året rundt, da alle ingredienser er tilgængelige på alle tider af året;
• madlavning er inden for selv uerfarne kokke, fordi de teknologiske procedurer er enkle og ukomplicerede.

Sådan en fantastisk godbid, rigt drysset med grønt, vil fylde huset med en uovertruffen sommeraroma, skabe en hyggelig atmosfære til en behagelig familiefest og venlige samtaler.

 Sauce med kartofler og svampe, kogt i en langsom komfur

Der er mange måder at skabe fantastiske retter af kartofler og alle slags svampe på, men det er værd at opbygge kulinariske færdigheder og erfaring med de nemmeste og mest præcise muligheder. Dette er præcis saucen med tern af kartofler og friske svampe, kogt i en langsom komfur.

Opskriften dækker enkle trin:

1. Skær 2 løg i små stykker og steg i en mikrobølgeovnskål med 1 spiseskefuld vegetabilsk olie i 7-10 minutter. Den tilstand, du skal vælge, er "Bagning", mens alt skal blandes, hvilket forhindrer brænding.
2. Kværn 500 g champignon eller østerssvampe og tilsæt de stegte løg, bland forsigtigt.
3. Skræl 500 g kartofler, skær dem i strimler og kom i en multicooker skål, bland det hele igen.
4. Kog saucen parallelt i en separat skål. Til 250 ml creme fraiche, tilsæt ½ kop vand og bland indtil glat. I en stegepande i 30 g smør steges 2 spsk mel i højst 8-10 minutter ved svag varme. Bland mel og creme fraiche i en beholder og hæld i multicooker-skålen med tilberedte produkter.
5. Salt og peber alle ingredienserne efter smag, dæk med låg og indstil "Sluknings"-tilstanden. Varigheden af ​​en sådan varmebehandling er 1 time, bland derefter indholdet og skift til tilstanden "Hold varm" i 15-20 minutter.
6. Server en velduftende og fyldig ret med hakket grønne løg og dild.

En vidunderlig godbid vil dekorere enhver familiemiddag, og selv ved det festlige bord vil det se værdigt ud.

Sauce til dumplings med kartofler baseret på svampe og creme fraiche

I umindelige tider er appetitlige dumplings blevet betragtet som en traditionel kartoffelret. Men deres smag vil være mere saftig og udtryksfuld, hvis de er krydret med svampesauce.

For at tilberede en lækker sauce til dumplings med kartofler baseret på svampe og cremefraiche skal du bare følge kokkenes trinvise anbefalinger:

Sauce med svampe og creme fraiche til kartoffelretter

Endnu en fantastisk sauce med svampe og hjemmelavet creme fraiche til kartoffelretter, som tilberedes ret hurtigt og nemt:

1. Skær to løg, 500 g champignon i terninger og steg dem i vegetabilsk olie, indtil de er halvt kogte, ikke mere end 3-5 minutter.
2. Forsigtigt, bland grundigt, hæld 400 ml hjemmelavet creme fraiche i gryden.
3. Fortynd 2 spsk mel med 50 ml vand og tilsæt til svampeblandingen, bland alt godt. Salt og peber den resulterende masse efter smag.
4. Det sidste trin er at tilsætte 50 g hård ost revet på et fint rivejern og lade det simre i yderligere 5 minutter under lukket låg.

Sådan en cremet svampesauce kan serveres ikke kun med kartofler, men også med andre tilbehør eller kød. I enhver fortolkning og kombination vil den være fejlfri og raffineret.

Svampesauce med kyllingefilet og kartofler

Kylling eller andre kødretter vil være meget saftigere og mere velsmagende, hvis de serveres med en let og krydret svampesovs. I dag kan du finde en bred vifte af opskrifter til fremstilling af eksklusive saucer fra berømte kokke, men upåklagelig smag er ikke altid kompliceret og indviklet.

En af disse enkle svampesaucer med kyllingefilet og kartofler tilbydes nedenfor:

1. Skær 300 g kyllingefilet i små stykker, salt og drys med kyllingekrydderier. Lad kødet stå i 1-2 timer, og lad det marinere.
2. På dette tidspunkt skal du hakke løget i form af halve ringe og 250 g svampe. Steg de hakkede ingredienser i 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune - 10-12 minutter.
3. Steg kyllingestykkerne i svampeolien på alle sider.
4. Skræl 1000 g kartofler, skær dem i strimler og salt. Bland derefter alle ingredienserne (svampe med løg, kød og kartofler) i en dyb stegepande.
5. Kog saucen parallelt i en separat skål. Bland 200 ml creme fraiche med 100 ml vand, salt og tilsæt en teskefuld krydret. Omrør den resulterende masse grundigt med et piskeris, tilsæt en spiseskefuld mel og 2 spiseskefulde vegetabilsk olie.
6. Hæld det færdige flødefyld jævnt over kartoflerne og dæk med låg. Kog alle ingredienser ved middel varme i 25-30 minutter. Efter fuldstændig klargøring, lad skålen trække i yderligere 5 minutter.

Server toppet med hakket dild og grønne løg. Selv den mest krævende gourmet vil ikke være i stand til at nægte en sådan delikatesse.

Sauce lavet med kylling, svampe og bagte kartofler

Den tilberedte sauce med kylling, friske svampe og bagte kartofler bliver ikke mindre velsmagende.

I dette tilfælde er specielle færdigheder i kulinarisk kunst ikke påkrævet, det er nok at følge trin-for-trin instruktionerne:

1. Skær 400 g kyllingefilet i mellemstore stykker og rul i en blanding af 80 g mel, salt, peber og krydderier efter smag. Steg alle stykker i olie, indtil de er gyldenbrune.
2. Hak 2 løg og steg med hakkede 250 g svampe i vegetabilsk olie, indtil de er møre. Som svampe kan der være både "skovrepræsentanter" og champignoner.
3. Skræl 250 g kartofler, skær dem i små tern og læg dem i lerpotter. Tilføj i dem stegt kyllingekød, svampe med løg.
4. Tilbered saucen separat, som du skal blande 40 ml creme fraiche, 140 ml vand, 2 fed hvidløg knust med en presse, krydderier efter eget skøn, hakkede grøntsager. Hæld alle gryderne med denne blanding, men ikke til randen.
5. Sæt gryderne i en forvarmet ovn og bag i 40 minutter ved 220 grader.

Server sådan en skøn delikatesse uden at lægge den ud af gryderne. Den rige lugt vil hurtigt samle alle familiemedlemmer ved et hyggeligt bord og fylde atmosfæren med varme og hyggelige samtaler.

Sauce med stegt kød, champignon og kartofler

For dem, der foretrækker svine- eller oksekød, kan du tilberede følgende sauce med stegt kød, friske svampe og kartofler.

Hele opskriften på en sådan ret er et sæt enkle kulinariske trin:

1. Steg hakket løg og hakkede 200 g svampe i vegetabilsk olie over medium varme.
2. Tilsæt svinekødsstykker til løg-svampeblandingen – højst 500 g, steg det hele grundigt sammen i cirka 20 minutter.
3. Skræl og skær i tern 500 g kartofler. Steg i en stegepande i vegetabilsk olie indtil halvt kogt, let brunet. Hæld derefter 250 ml vand i og dæk med låg i 5-7 minutter.
4. Tilsæt løg, svampe og kød til de stuvede kartofler. Salt, peber og krydr alle ingredienserne med krydderier efter eget skøn, hæld 2 spsk creme fraiche i og dæk til. Lad dem stå ved lav varme i 30 minutter, indtil kartoflerne er gennemstegte.

En solid og duftende ret vil indtage sin retmæssige plads ved enhver fest og glæde alle deltagere i fejringen med sin rige og pikante smag. At skabe kulinariske mesterværker er nemt og sjovt!