Diæt til pancreatitis

Teksten er kun til informationsformål. Vi opfordrer dig til ikke at bruge diæter, ikke ty til medicinske menuer og faste uden lægeligt tilsyn. Anbefalet læsning: "Hvorfor du ikke kan gå på diæt på egen hånd." Pancreatitis er en sygdom i bugspytkirtlen forårsaget af betændelse i organet. Sygdommen har en række forskellige symptomer, herunder smerter, og har derfor brug for tilstrækkelig behandling. Hvis der ikke træffes foranstaltninger for at eliminere symptomerne, skrider pancreatitis frem, den patologiske proces spredes til de nærmeste organer, bugspytkirtelenzymer "fordøjer" bughinden, og dens celler dør hurtigt. Forsinket behandling fører til døden. 25 % af patienterne, der ignorerer sygdommen, bliver handicappede.

Hvert år stiger antallet af mennesker i den arbejdsdygtige alder, der lider af pancreatitis. Mange patienter er glade for behandlingen af ​​denne sygdom og søger ikke lægehjælp. Hovedtilgangen til kampen mod pancreatitis anses for at være en ordentlig kost og en sund livsstil. Hvert stadium af sygdommen giver et regime med klare anbefalinger og forbud, som du under ingen omstændigheder bør afvige fra. På trods af strenge restriktioner er det muligt at leve et langt lykkeligt liv med pancreatitis.

Forløbet af pancreatitis er muligt i flere former.

Spids. Udviklingen af ​​akut pancreatitis opstår hurtigt og pludseligt. Patienter er ikke opmærksomme på en lille prikken i siden, men efter et par dage kommer de ikke ud af sengen på grund af skarpe smerter og andre tydeligt udtrykte symptomer. Akut pancreatitis kan resultere i fuldstændig helbredelse, udvikling af kronisk pancreatitis eller patientens død på grund af komplikationer.

Kronisk. I lang tid lever patienten med perioder med eksacerbationer og bedring af helbredet (remissioner). Medicin er magtesløs i kampen mod sygdommen; det er umuligt at opnå en fuldstændig kur mod kronisk pancreatitis. Tilstanden af ​​stabil remission er målet for patienter, da betændelse måske ikke generer i årevis. For livet med pancreatitis er diæten ordineret til alle patienter med kronisk pancreatitis.

En separat form kan skelnes fra akut tilbagevendende pancreatitis. Denne type sygdom i form af symptomer ligner kronisk pancreatitis, men tilbagefald forekommer oftere end efter 6 måneder. Hvis lignende symptomer opstår efter seks måneder, er disse tegn på kronisk betændelse.

Årsager til sygdommen

Krænkelse af bugspytkirtlen opstår på grund af skade på organets væv. Bugspytkirtelsaft består af trypsin, lipase og andre fordøjelsesenzymer, der let nedbryder proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, der kommer ind i kroppen.

I tilfælde, hvor bugspytkirtelsaft ikke kommer ind i tarmen, virker den inde i kirtlen, processen med "selvfordøjelse" udvikler sig. Enzymer nedbryder deres eget væv. Under deres indflydelse dør nogle af cellerne, resten er resistente over for fordøjelsen, betændelse i bugspytkirtlen begynder.

Udstrømningen af ​​bugspytkirtelsaft forstyrres under påvirkning af følgende faktorer:

  • mekanisk (drikker store mængder alkohol, rygning, usund kost, kolelithiasis, maveskader);
  • arvelig disposition;
  • autoimmune sygdomme (lupus erythematosus, arthritis);
  • understreger.

I tilfælde, hvor det første angreb af akut pancreatitis, patienten ikke fik den nødvendige lægehjælp, bliver betændelsen kronisk. Samtidig forstyrrelse af bugspytkirtlen og galdevejene fører til cholecystopancreatitis og den videre udvikling af peritonitis.

Ernæring til pancreatitis hos voksne

Fødevaresystemet omfatter ikke brug af tung og fed mad. Diæt til pancreatitis, som lægen ordinerer, er baseret på principperne om korrekt ernæring. Patienter rådes til at spise små portioner af 5 en gang om dagen. Fra kosten for evigt nødt til at fjerne usunde fødevarer. Ved sygdomme i bugspytkirtlen er det nødvendigt at spise hovedsagelig proteinfødevarer, og forbruget af fedt og kulhydrater er bedre at minimere.

Overholdelse af en diæt uden afbrydelse er mulig, når du sammensætter en menu for den kommende uge. Når du sammensætter en diæt, tages følgende anbefalinger i betragtning:

  • spring ikke måltider over (spis hver 3-4 timer);
  • spis portioner i 150 g;
  • mal mad, hvis det kan irritere slimhinden;
  • det er bedre at vælge retter med et højere proteinindhold;
  • glemme alt om det overdrevne forbrug af fedt og kulhydrater;
  • afvise retter med et højt indhold af ekstrakter;
  • med stærke smerter, nægte at spise i to dage.

Det er meget sværere at udholde en sådan diæt for søde tænder, fordi de ikke bør spise deres yndlingsslik, kager og småkager.

Hvordan man spiser med akut pancreatitis

Akut pancreatitis er en betændelse i bugspytkirtlen, der udvikler sig under påvirkning af forskellige faktorer. Denne form for sygdommen kræver lægeligt tilsyn. Ifølge statistikker dør 40% patienter af diagnosen akut pancreatitis. Sygdommen er farlig, fordi den udvikler sig så hurtigt, at det næsten er umuligt at undgå komplikationer. Korrekt valgt terapi og rettidig medicinsk behandling forhindrer uønskede konsekvenser og fører til fuldstændig helbredelse af patienten.

Behandling af pancreatitis er baseret på en streng diæt, som aldrig bør brydes, især efter kirurgisk behandling af pancreatitis. Du skal overholde de foreskrevne anbefalinger hele dit liv, da kun korrekt ernæring kan beskytte patienten mod tilbagefald af sygdommen. Diæten til akut pancreatitis er karakteriseret ved overdreven stringens og konsistens.

I de første to dage efter sygdommens opståen afholder patienten sig fra mad (sultdiæt). For at vedligeholde kropselementerne injiceres vitaminer og mineraler intravenøst ​​i form af specielle opløsninger. Efter fjernelse af de skarpe smertefulde symptomer tilsættes flydende mad til kosten. Den behandlende læge, der analyserer patientens tilstand, angiver, hvor meget man skal følge en diæt.

Med et fald i aktiviteten af ​​pancreatitis føjes korn, kartoffelmos, kissels til patientens menu. Retter serveres i knust form: revet eller knust med en blender. En diæt i en uge med så strenge restriktioner forbedrer patientens tilstand og lindrer betændelse i bugspytkirtlen. Når patientens tilstand stabiliseres, tilsættes kefir, kompot, hytteost, røræg gradvist til kosten. Maden dampes fortsat i 2 måneder, og produkterne tåler varmebehandling.

Efter et stykke tid, hvis sundhedstilstanden tillader det, er det tilladt at spise bagværk, fisk, magert kød. Efter akut pancreatitis bliver patienten nødt til at genopbygge menuen og tilstanden i overensstemmelse med principperne for korrekt ernæring:

  • Fraktioneret ernæring. Mad bør indtages hver 3-4 time.
  • Små portioner. Volumen af ​​et måltid bør ikke overstige 500 g.
  • Du kan ikke tillade udseendet af en følelse af alvorlig sult.

Ved akut pancreatitis bør patienter glemme alt om fed mad, krydrede krydderier, røget kød, sure frugter og grøntsager.

Et eksempel på en daglig diæt til patienter med akut pancreatitis:

Morgenmadomelet, svag te
snackhytteost, dogrose afkog
Middagmager suppe, melongele
snackhytteost 0%, te med mælk
Middagfiskefrikadeller, grøntsagsmos
Sen middaget glas fedtfri kefir

Når de vælger produkter til menuen, bør patienter med akut pancreatitis omhyggeligt studere etiketterne for at undgå brugen af ​​konserveringsmidler, farvestoffer, smagsstoffer og stabilisatorer.

Hvis du er i tvivl om produktets gavnlige egenskaber, er det bedre ikke at inkludere det i kosten.

Kost til kronisk sygdom

Enhver kronisk sygdom i lang tid generer muligvis ikke patienten, men der er perioder, hvor remission giver plads til akutte angreb. 50 % af eksacerbationerne falder på den såkaldte lavsæson "forår-efterår". Årsagen til angrebene bliver en krænkelse af kosten og drikke. Alkohol – den største fjende for patienter, der lider af sygdomme i bugspytkirtlen.

De første dage efter et akut smerteanfald sulter patienten, det er tilladt kun at drikke vand. I fremtiden ordinerer den behandlende læge en speciel diæt, som regel Diæt 1 (tabel nr. 1). Menuen er hovedsageligt dannet på proteinprodukter: magert kød, fisk, 0% fed hytteost osv. Du bør spise kogte og dampede retter 8 gange om dagen. Volumen af ​​en portion er 250 g (en håndfuld).

I det akutte stadium må patienten ikke spise mad i tre dage, i andre tilfælde er flydende strimlede måltider tilladt. Ved alvorlige angreb skal patienten straks indlægges på hospitalet, ordineres den nødvendige behandling og parenteral ernæring.

I perioder med eksacerbationer af mild og moderat sværhedsgrad anbefales patienter at drikke hybenafkog, men ikke mere end 50 ml i timen.

Betændelse i bugspytkirtlen fremkalder i højere grad kulhydrater, deres mængde bør reduceres til et minimum. På én gang kan du spise 3 spiseskefulde flydende grød, grøntsagsmos eller mager suppe. Du skal spise mindst 5 gange om dagen. I to uger øges portionerne med 40 om dagen. Om et par uger vil størrelsen af ​​en portion være 250.

Listen over tilladte produkter til kronisk pancreatitis er leveret af diæt nr. 1, nr. 5p. Ifølge lægens anbefalinger genopfyldes kosten med nye produkter. Samtidig skal man være opmærksom på dine egne fornemmelser og reaktioner i kroppen. Det første smertesymptom er et signal om at afvise det "tunge produkt"

Eksempelmenu for dagen for patienter med kronisk pancreatitis:

Morgenmadkartoffelmos
snackskummet ost
Middagsuppe med havregryn, mælke te
Middagalbumin omelet
Sen middaghytteost soufflé

Diæt til kronisk pancreatitis hjælper med at eliminere forværringen af ​​den kroniske form af sygdommen.

Hovedreglen - bugspytkirtlen skal hvile fra tung mad.

Kost med remission af kronisk pancreatitis

Under remission føler patienten sig lettet og oplever ikke smerte. Fremragende velvære for patienten giver dig mulighed for at udvide udvalget af godkendte produkter. Du skal dog heller ikke slappe af, da bugspytkirtlen stadig kan reagere negativt på visse fødevarer.

Grundlaget for ernæring på stadiet af remission bør tages Diæt №5, der tilføjer en større mængde letfordøjelige proteiner og vitaminer:

  • delte måltider;
  • kogte, bagte, dampede retter;
  • forbrug af mindst 150 g protein om dagen, hovedsageligt animalsk;
  • varieret menu;
  • minimering af animalsk fedt
  • hakke og tygge mad.

Patienter, der lider af pancreatitis, fører en aktiv livsstil. De bør tænke over menuen hver dag. Ideelt er varme måltider (suppe, suppe, suppe) og lette snacks (yoghurt, banan). At være på firmafester, fester, tøv ikke med at afklare sammensætningen af ​​de foreslåede retter. Brug ikke ukendte delikatesser for ikke at forstyrre kosten og ikke fremkalde eksacerbationer.

Graviditet og pancreatitis

Mange kvinder i den fødedygtige alder lider af kronisk pancreatitis, så graviditet og fødsel skal tages ansvarligt.

Bugspytkirtlen forstyrrer ikke undfangelsen af ​​et barn og påvirker ikke dets intrauterine udvikling negativt.

Problemer opstår med den akutte form af sygdommen eller på tidspunktet for angreb af kronisk pancreatitis. I sådanne tilfælde, ordineret medicin og en streng diæt, på grund af hvilken barnet kan modtage mindre mængden af ​​vitaminer og elementer, der er nødvendige for hans liv.

Patienter med pancreatitis bør regelmæssigt observeres af en specialist og planlægge graviditet på tidspunktet for fuldstændig remission af sygdommen. Under en forværring af pancreatitis er det bedre ikke engang at tænke på at blive gravid af følgende grunde:

  1. Graviditet er en dobbelt belastning for den kvindelige krop. I løbet af 9 måneder forværres alle kroniske sygdomme, inklusive pancreatitis, hos kvinder.
  2. Medicin, der bruges til at behandle pancreatitis, er strengt kontraindiceret under graviditet og amning.

Det er bedre at planlægge en graviditet med en indledende konsultation med en gynækolog og den behandlende læge, som vil ordinere tests, der afspejler kroppens beredskab til at bære en baby og føde. Vælg på forhånd kvalificerede specialister, hvis erfaring giver dig mulighed for at overvåge gravide kvinder med pancreatitis.

En forværring af pancreatitis har de samme symptomer som toksikose: opkastning, kvalme, feber, mavesmerter, så du bør under ingen omstændigheder udholde disse symptomer. Hvis du har mindst én af dem, skal du til læge og tale om dine problemer.

Du bør ikke selvmedicinere, fordi ikke kun moderens liv, men også barnet afhænger af det. Behandling med folkemedicin bør også efterlades til bedre tider for ikke at risikere barnets sundhed.

Graviditetsforløbet hos kvinder med pancreatitis afhænger af antallet af eksacerbationer og deres sværhedsgrad. Fremtidige mødre lider af toksæmi i første og andet trimester, men resten af ​​graviditeten forløber uden komplikationer. Ved ekstremt alvorlige anfald, hvis der er en trussel mod moderens liv, anvendes abort.

Kronisk pancreatitis er ikke en årsag til kejsersnit, en kvinde er i stand til at føde en sund baby af sig selv.

Kosten til patienter med en kronisk form af sygdommen under graviditeten

For en kvinde, der lider af pancreatitis, er graviditet ikke en grund til at slække på diætrestriktioner. Tværtimod bør overholdelse af kosten i denne periode være under streng kontrol for at undgå betændelse i bugspytkirtlen. Det er tilrådeligt for gravide kvinder at følge følgende anbefalinger:

  1. Følg instruktionerne fra den behandlende læge. Diæten til bugspytkirtelbetændelse og graviditet adskiller sig ikke fra de ernæringssystemer, der er beregnet til behandling af sygdommen.
  2. De første tre måneder af graviditeten skal spises i henhold til menuen for den første mulighed for diæt nr. 5 (spis kogt mad og dampede retter). Fra andet trimester, i mangel af synlige komplikationer, kan diætmenuen gradvist udvides.
  3. Begræns forbruget af frisk frugt og grøntsager. I remissionsperioden kan du kun spise bananer, meloner, abrikoser og kirsebær. Vitaminer og mineraler, som kroppen modtager fra frugt og grøntsager, fyldes op med specielle præparater.
  4. Undertrykk ønsket om at spise salt / krydret / sur mad, der forekommer hos kvinder i løbet af den periode, hvor de bærer et barn.
  5. Spis hver 3. time, før du føler dig sulten.

Pancreatitis hos gravide kvinder er ikke en sætning, en kvinde kan føde et sundt barn. For at gøre dette skal du nøje følge lægens ordinationer og omhyggeligt overvåge sundhedstilstanden.

Pancreatitis hos børn. Årsager til udvikling

Mærkeligt nok, men børn kan også få pancreatitis. Babyens bugspytkirtel presses ikke af alkoholholdige drikkevarer, underernæring, men en række faktorer kan provokere udviklingen af ​​denne "voksne" sygdom.

I barndommen pancreatitis forekommer i tre former: akut, kronisk og reaktiv.

Akut pancreatitis hos børn manifesteres, såvel som hos voksne, på grund af krænkelsen af ​​udstrømningen af ​​bugspytkirteljuice. På udstrømningen af ​​juice påvirker:

  • skader på maven;
  • unormal udvikling af bugspytkirtlen;
  • forkalkninger;
  • kolelithiasis;
  • sygdomme på grund af infektion med parasitter;
  • akutte infektionssygdomme
  • kroniske sygdomme i maven, tarmene (gastritis, colitis).

Ikke kun selvfordøjelse provokerer udviklingen af ​​pancreatitis hos børn, årsagerne til sygdommen er også:

  • giftig skade på bugspytkirtlen af ​​stærke kemikalier, giftstoffer;
  • funktionsfejl i kroppen på grund af arvelig disposition.

Akut pancreatitis viser sig i form af smerter (smerteanfald) i venstre side af maven eller i midten. Børn kan ikke bestemme arten af ​​smerte, så der er mange problemer med den korrekte diagnose. Efter et anfald er opkastning, svimmelhed, svaghed og besvimelse mulig. På grund af den stærke toksiske virkning på kroppen, kan barnet begynde at hallucinere. Det er også nødvendigt at være opmærksom på hudens farve (den bliver let gullig), tungen (en hvid belægning vises på den). Den inflammatoriske proces fremkalder en stigning i babyens kropstemperatur.

Det er problematisk at diagnosticere akut pancreatitis hos spædbørn og børn under to år. De kan stadig ikke uafhængigt fortælle om smertens art. Ofte græder, skriger babyer og krymper til en "bold". Mulig opkastning, feber, diarré.

Det er bydende nødvendigt, at barnet vises til en børnelæge, da symptomer kan indikere udviklingen af ​​andre sygdomme.

Hos børn forekommer kronisk pancreatitis sjældent og opstår kun efter en forsømt akut form eller efter reaktiv betændelse i bugspytkirtlen. Årsagen til kronisk bugspytkirtelbetændelse er mangel på behandling og unormal død af pancreasceller efter en alvorlig form for akut pancreatitis.

Børnenes bugspytkirtel reagerer aktivt på eventuelle manifestationer af patologiske processer ved betændelse og hævelse. Ødem erstattes af et fald i aktiviteten af ​​fordøjelsesenzymer. Dette fænomen kaldes reaktiv pancreatitis. Årsagen til udviklingen af ​​denne form for sygdommen er:

  • inflammatoriske processer af organer, der støder op til bugspytkirtlen;
  • infektionssygdomme (vira, bakterier, svampe);
  • underernæring af barnet (manglende amning, fastfood, forkert kost, forbrug af umodne grøntsager og frugter).

Den kroniske form hos børn udvikler sig på nøjagtig samme måde som hos voksne patienter: mavesmerter i strid med kosten ved pancreatitis, kvalme efter at have spist krydret, fed mad, diarré, flatulens, forringelse af hår, negle, hud.

Reaktiv pancreatitis kan behandles, fordi cellerne i kirtlen er beskadiget i en minimal mængde. Efter eliminering af den underliggende årsag til sygdommen normaliseres bugspytkirtlens arbejde, og barnet kan vende tilbage til den sædvanlige livsstil. Hvis man ikke påvirker sygdomsforløbet, bliver det selvfølgelig kronisk.

Reaktiv pancreatitis hos børn manifesteres som følger:

  • vandig afføring eller kronisk forstoppelse;
  • hævelse;
  • flatulens;
  • kedelig smerte i navlen.

Mad til pancreatitis til børn

Børns kost dannes afhængigt af typen af ​​sygdom. Ved kronisk bugspytkirtelbetændelse bør en lille patient overholde den strengeste diæt på stadium af forværring af sygdommen, og når smertesyndromet aftager, kan du skifte til en sparsom mulighed. Desværre kræver den kroniske form for pancreatitis livslange kostrestriktioner.

En streng diæt i en periode på en måned er ordineret til et barn med akut pancreatitis. Diæt nummer 5 er det mest effektive ernæringssystem, der giver dig mulighed for helt at slippe af med en frygtelig diagnose på fem år.

Mad bør behandles meget omhyggeligt, fordi små afvigelser forsinker helingsprocessen.

Diæt til reaktiv pancreatitis hos børn observeres i mindst to uger efter et angreb af sygdommen. I dette tilfælde skal du ikke begrænse barnet for meget. For fuldstændig helbredelse er det nok at overholde principperne for korrekt ernæring af den alderssvarende baby.

Uanset sygdomsstadiet er det nødvendigt helt at udelukke fra menuen:

  • røget og syltet mad;
  • fastfood;
  • krydret, salt, stegt;
  • produkter med konserveringsmidler, smagsstoffer og smagsforstærkere.

Diæt til reaktiv pancreatitis hos et barn giver dig mulighed for at lave følgende diæt:

Morgenmadkartoffelmos med mælk, kogt kylling
snackhytteost budding, svag te
Middagkyllingesuppe, rødbedesalat, kogt fisk
snackæblegele
Middagyoghurt, toast

Diæt til reaktiv pancreatitis er baseret på behandlingstabel №5

Ved akut pancreatitis og angreb af den kroniske form af sygdommen skal barnet indlægges.

I de tidlige dage af babyen spiser de praktisk talt ikke gennem munden, men bruger udelukkende parenteral ernæring. På den anden dag, hvis der ikke er nogen anfald af opkastning, kan du give vand at drikke, men ikke mere end et glas om dagen. Hvis et angreb af pancreatitis passerer, er det tilladt at bruge tynd grød, kartoffelmos, kompotter baseret på tørrede frugter, gelé fra den tredje dag. Gradvist kan magre supper, omeletter tilføjes til kosten, og med positiv dynamik - kogt oksekød, kylling. Fra den anden uge på menuen kan du allerede trygt medtage fedtfattige mejeriprodukter, fisk og kød, kogt eller dampet. Et detaljeret ernæringssystem vælges af den behandlende læge.

Barnet forstår ofte ikke alvoren af ​​sygdommen, det er svært for ham at udholde så meget tid uden slik. Du kan lave gelé af æbler eller bage en mør gryde. Absolut al maden kan kun spises varme og små stykker. Fra salt og sukker for første gang er det bedre at nægte overhovedet.

Diæt til bugspytkirtelbetændelse hos børn efter en måned tillader brugen af ​​Adyghe ost, bagt kød og fisk, hytteost, pasta. Listen over tilladte grøntsager udvides betydeligt: ​​zucchini, gulerødder, kål, græskar, rødbeder. Sørg for at spise mere naturlige mejeriprodukter. I grød kan du tilføje lidt smør, og moset – fløde.

Under remission skal menuen for barnet udvides afhængigt af forbedringen i dets trivsel. Hvis bugspytkirtlen negativt opfatter det nyligt introducerede produkt, skal det straks udelukkes. Gradvist kan babyen i en begrænset mængde få friskpresset juice, årstidens grøntsager, bær. En omtrentlig standarddiæt til bugspytkirtelbetændelse inkluderer proteinfødevarer, flydende korn og hvidt fjerkrækød. I et stykke tid er du nødt til at opgive brugen af ​​sødmælk, men det er tilladt at tilberede korn og supper baseret på det. Små søde tand kan af og til forkæles med marmelade, skumfiduser, marmelade.

For at en terapeutisk diæt skal være effektiv, bør du holde dig til dit madindtagsplan - spis hver 3. - 4. time. Sørg for, at barnet ikke har lange sultne pauser.

Hvis barnet spiser i skolens cafeteria, skal du omhyggeligt studere institutionens menu. Uden tvivl overholder uddannelses- og førskoleinstitutioner principperne for diæternæring, men ikke alt, der tilbydes i spisestuen, kan forbruges af patienter med pancreatitis.

Før du sender et barn til en børnehave eller skole, skal der skrives ind på hans kort om tilstedeværelsen af ​​pancreatitis og behovet for særlig medicinsk ernæring. Udarbejd en liste med alle fødevarer, der er forbudt for barnet, og send den videre til pædagog, lærer. Sørg for at føre en forklarende samtale med babyen, så han forstår alvoren af ​​sygdommen og ved, at det er muligt at spise ude. Når et barn forstår situationen, vil det være lettere for ham at holde sig til kosten uden forstyrrelser.

Forløbet af pancreatitis i barndommen afhænger af barnets ansvar. En diæt til børn med kronisk pancreatitis er en platform til at opbygge et ernæringssystem for livet.

De mest populære diæter og ernæringssystemer til patienter med pancreatitis

Afhængigt af sygdommens form ordineres patienten en diæt med klart definerede begrænsninger og en liste over tilladte fødevarer. Ved bestemmelse af ernæringssystemet tages der hensyn til historien, kroppens reaktion på visse grupper af produkter og tilstedeværelsen af ​​associerede sygdomme. Pancreatitis udvikler sig sjældent som en selvstændig sygdom. De fleste patienter lider af gastritis, mavesår, hepatitis, galdestenssygdom osv. Denne faktor skal også tages i betragtning, når elsystemet designes.

Siden 1920 har terapeuten Pevsners system været betragtet som det mest avancerede ernæringssystem. Lægen har udviklet 15 varianter af tabeller til patienter, der lider af sygdomme i tarme, mave, bugspytkirtel osv. Kostnummeret angiver en specifik diæt, der består af en specifik liste over fødevarer. Hver gruppe af sygdomme har sin egen "tabel". Så for eksempel i tilfælde af hjertesygdomme får patienterne ordineret Diet 10, og i tilfælde af nyreproblemer - nr. 7.

Overholdelse af tabellens nummer og sygdommen viser en speciel tabel:

Tabel №1Sår og problemer med 12 duodenum
Tabel №2Gastritis og colitis
Tabel №3Tarmsygdom, gastritis
Tabel №4Tarmsygdom, diarré
Tabel №5Kroniske sygdomme i leveren, galdeblæren og kanalerne
Tabel №5Akutte sygdomme i leveren, galdeblæren og kanalerne
Bord №5пpancreatitis
Tabel №6Gigt, urolithiasis
Tabel №7Kronisk nyresygdom
Tabel №8Fedme
Tabel №9Diabetes
Tabel №10Kardiovaskulære sygdomme
Tabel №11Tuberkulose
Tabel №12Nedsat funktionalitet af nervesystemet
Tabel №13Akutte infektionssygdomme
Tabel №14Urolithiasis sygdom
Tabel №15Generelt

Opskrifter til hvert bord er frit tilgængelige på internettet. Hvilken af ​​diæterne der er egnet til patienten, kan kun bestemmes af lægen efter at have gennemført de nødvendige undersøgelser.

Kost №1 (tabel 1)

Det er ordineret til patienter med mave-tarmproblemer. Du kan starte en diæt efter to uger efter et akut smerteanfald. Medicinsk ernæring ændres af en læge kun 5 måneder efter opnåelse af en stabil remission.

Diæt nr. 1 stiller følgende krav til patienten:

  • brugen af ​​produkter, der er iboende i området;
  • stigning i daglige kalorier til 2800 kcal (proteiner - 100 g, fedt - 100 g, kulhydrater - 400 g).

Fødevarer med højt kalorieindhold kan påvirke vægten negativt, så du skal tilføje fysisk aktivitet.

Diæt til pancreatitis og gastritis giver dig mulighed for at bruge følgende liste over produkter:

  • gårsdagens hvedebrød;
  • flydende grød i revet form;
  • malet grøntsagssuppe;
  • kogte grøntsager, frugter, retter fra dem med tilsat sukker;
  • hjemmelavede saucer uden tilsætning af varme, salte krydderier;
  • friske mejeriprodukter;
  • kartoffelmos;
  • magre typer af fisk, kød;

I henhold til de tilladte fødevarer tilbyder diæt nummer 1 følgende menu:

Morgenmadomelet, kakao
snackbagt æble
Middagkartoffelmos, grøntsagssuppe, kyllingebryst
snacket glas varm mælk, kiks
Middagkogt aborre, grøntsagsblanding

Kombinationen af ​​tabel nr. 1 og nr. 5p er en fremragende diæt til duodenitis og pancreatitis.

Tabel №3

En diæt til bugspytkirtelbetændelse med forstoppelse tyder på at være på vagt over for en stor mængde fibre og klid, som fremkalder smerteanfald. Diæt #3 er baseret på at spise bløde, flydende fødevarer, der har et lavt indhold af stivelse og animalsk protein. Dele af patienten skal være små - ikke mere end 200 g.

Strømsystemet tillader brug af følgende produkter:

  • klid; fuldkorns bageriprodukter;
  • grøntsagssupper baseret på kylling, fiskebouillon;
  • magre typer kød, fisk;
  • korn;
  • kogte hønseæg, dog højst 1 stk. på en dag;
  • ikke-syreholdige frugter og grøntsager;
  • grøntsager, smør;
  • mælk, te, kaffe, dogrose bouillon, urteinfusioner.

I intet tilfælde kan ikke spise hvidt melprodukter, klæbrige retter, kager med fløde, hvidløg, kaffe, alkoholholdige drikkevarer.

Omtrentlig kostmenu nummer 3:

Morgenmadgråt brød, salat (kål, agurker), surmælk
snackrevet æble med kefir
Middaggrøntsagssuppe med frikadeller
snackmousse med bær og pære
Middagbagt fisk, stuvet kål

Pevzner diæt til bugspytkirtelbetændelse (tabel nr. XXUMX)

Dette er et specielt ernæringssystem, der bruges aktivt under behandlingen af ​​sygdomme i leveren og galdevejene. Diæt nr. 5p er en modifikation af tabel nr. 5, modificeret til patienter, der lider af pancreatitis.

Diæt nummer 5 til pancreatitis tilbydes i flere versioner.

Til patienter med en akut form for sygdommen er diæt nr. 5b velegnet. Menuen i denne tabel er også tilskrevet patienter i perioder med forværring af kronisk pancreatitis. Diæten er ordineret efter to dage fra sygdommens begyndelse, efter afslutningen af ​​helbredende sult. I denne periode har den betændte bugspytkirtel brug for maksimal hvile.

Med forværring af pancreatitis er det nødvendigt:

  • helt fjerne fra kosten fødevarer, der stimulerer bugspytkirtlen, maven;
  • spis ikke "tunge" retter;
  • fjerne fra kosten produkter, der skader bugspytkirtlen.

I løbet af dagen skal patienten spise små måltider (200 g) hver 2. time (ca. 8 gange om dagen). Ved madlavning kan produkter koges eller dampes. I de første dage af diæten skal patienten gives mad i knust form.

Listen over tilladte produkter i den første version af diæten №5п:

  • ris, semulje, boghvede, havregryn, kogt i vand eller mælk i proportioner 50:50. Korn kan også bruges til madlavning af lette supper;
  • kiks, gammelt brød;
  • kogt pasta fra hård hvede;
  • magert hvidt kød (kylling, kalkun, kanin);
  • magre sorter af fisk (sandsand, sej);
  • mejeriprodukter med lavt fedtindhold;
  • grøntsager og smør (ikke mere end 5 om dagen);
  • grøntsager, frugter i forarbejdet form (kartoffelmos, gelé);
  • kyllingæggehvider;
  • urteafkog, frugtgele og frugtdrikke.

Patienter har lov til at spise friske varme måltider uden at tilsætte sukker, salt, krydderier. En uge efter slankekurens start kan du tilføje sødestoffer til maden. I intet tilfælde kan patienter med pancreatitis ikke spise halvfabrikata og færdigvarer fra supermarkeder. Menuen af ​​denne variant bruges som en diæt til hepatitis og pancreatitis.

Den anden version af Diæt №5 er beregnet til patienter, der lider af kronisk pancreatitis, efter at forværringen aftager, i perioder med remission. Power control giver dig mulighed for at maksimere bugspytkirtlens arbejde og forhindre forværring af den kroniske form af sygdommen. Kostmenuen består af fødevarer rige på protein, vitaminer og mineraler for at undgå udvikling af mulige komplikationer. Den mest forfærdelige konsekvens af pancreatitis er anerkendt som diabetes.

Intervallet mellem måltiderne bør ikke overstige fire timer. Volumen af ​​en portion, inklusive væske, er 500 g. Denne version af Diæt nr. 5 giver dig mulighed for at spise gryderetter og bagte retter. I øjeblikke af remission skal skålene knuses; i normal tilstand er det nok at tygge maden grundigt.

Ud over de produkter, der er tilladt i den første version af diæten, udvides sortimentet betydeligt:

  • byg, byg, hvede korn;
  • friske (unge) bælgfrugter;
  • magre kager (småkager, brød);
  • magre dele af kød, renset for fedt, sener og film;
  • magert fisk
  • grønne;
  • kogte blødkogte æg;
  • slik (skumfiduser, honning, marmelade, skumfiduser);
  • lidt salt og sukker (ikke mere end 10 pr. dag).

Uanset valgmuligheden Diæt #5 er der en liste over fødevarer, der under ingen omstændigheder bør indtages:

  • alkoholiske drikkevarer;
  • svampe;
  • krydret krydderier og krydderier;
  • fedt kød og indmad;
  • røget produkter;
  • konfekture;
  • skarpe / sure grøntsager og frugter;
  • bagværk med klid på basis af butterdej;
  • stegte fødevarer.

Under behandlingen bør der tages hensyn til kroppens egenskaber og dens reaktion på visse produkter. Introduktion til kosten af ​​nye retter udføres gradvist uden at forårsage ubehag for bugspytkirtlen.

Prøvemenu for dagen i henhold til diæt nr. 5p for pancreatitis:

Morgenmadhavregrød
snackproteinomelet, svag te
Middagkartoffelmos, kogt kyllingebryst
snackhytteost 0%, te med mælk
Middagkogt sandart, grøntsagsmos
Sen middaget glas yoghurt

Diæt nr. 5a er en speciel diæt, der giver dig mulighed for at reducere belastningen af ​​galdeblæren, leveren og bugspytkirtlen. Diæten til pancreatitis og cholecystitis er ikke meget forskellig fra hele cyklussen af ​​tabel nummer 5. Ud over hovedlisten over forbudte fødevarer er det forbudt at bruge:

  • kvas;
  • brød;
  • sojabønner;
  • forarbejdet ost, hytteost;
  • citrus.

Tabel nr. XXUMX med mindre ændringer kan bruges som diæt til pancreatitis og colitis.

Tabel №6

Dette er en diæt til galdestenssygdomme og pancreatitis. Der kan opstå vanskeligheder hos patienter med akut pancreatitis, da behandlingen af ​​kolelithiasis (cholelithiasis) involverer brugen af ​​et stort antal grøntsager og frugter, der irriterer bugspytkirtlen.

Med diæt nummer 6 er det tilladt at bruge:

  • vegetariske grøntsagssupper;
  • frugt buddinger;
  • frisk hvede og klid brød;
  • korn;
  • pasta;
  • kyllingæg;
  • rå grøntsager (ved hvert måltid);
  • frisk frugt;
  • vegetabilsk olie;
  • svag kaffe med mælk;
  • juice, frugtdrikke, kvass.

Tabel nr. XXUMX er en sparsom diæt, så begrænsningerne er ikke for strenge:

  • kakao, stærk kaffe;
  • syre, spinat;
  • bønner;
  • svampe;
  • margarine, smør.

Ved de første symptomer på galdesystemets patologi er det nødvendigt at konsultere en læge, da galdepancreatitis kan udvikle sig.

I tilfælde, hvor betændelse i bugspytkirtlen udvikler sig med andre sygdomme, kombinerer læger forskellige ernæringssystemer.

  1. Diæt til pancreatitis og leversygdom kombinerer tabeller №5, №5а, №5п. De samme anbefalinger bruges af diæten til mavesår og pancreatitis.
  2. Ved cholecystopancreatitis er diæt nummer 1 ordineret, især i tilfælde hvor galdeblæren er blevet fjernet.
  3. Diæten til gastroduodenitis og pancreatitis inkluderer en diæt af tabeller nr. 2, nr. 5p.

Ud over terapeuten Pevsners kostsystem er korte diæter og fastedage populære:

  1. Protein kost. Kosten består af proteinprodukter (hytteost, æggehvider, kyllingebryst), så bugspytkirtlen påvirkes ikke væsentligt. Men i lang tid bør du ikke kun spise proteiner, da nyrerne i denne periode udsættes for en dobbelt belastning. Eksperter anbefaler at skifte proteindage med blandede dage (tilsætning af komplekse kulhydrater i form af korn, pasta, tørt brød). Denne diæt kan bruges i en periode med mindre betændelse af kronisk pancreatitis.
  2. Boghvede diæt til pancreatitis anbefales af mange terapeuter og ernæringseksperter som en metode til at rense kroppen. Rensningsforløbet bør ikke udføres mere end en gang hver tredje måned.

En kop boghvede hældes med en liter kefir og brygges i 12 timer. Det resulterende volumen er opdelt i to lige store dele, hvoraf den ene spises til morgenmad og den anden til middag. Anmeldelser af kosten indikerer en positiv tendens i behandlingen af ​​pancreatitis.

Slankekure derhjemme er et stort skridt på vejen til bedring. Fra patientens selvdisciplin afhænger af hans helbredstilstand og evnen til helt at slippe af med pancreatitis.

Kilder til
  1. "TVNZ". – Diæt til bugspytkirtelbetændelse i bugspytkirtlen.
  2. Gastroenterologisk center "Ekspert". – Ernæring til forebyggelse og behandling af pancreatitis.
  3. Multidisciplinært klinisk og diagnostisk center - en underafdeling af Federal State Budgetary Scientific Institution NCN. – Korrekt ernæring til bugspytkirtelbetændelse: diæt til forværring af bugspytkirtelbetændelse.

Giv en kommentar