Dild

Beskrivelse

Dild er grønne, der er kendt for mange mennesker fra barndommen med en krydret aroma og et rigt sæt mineraler.

Dild tilhører de årlige urteagtige planter i paraplyfamilien, som koriander og persille. Dild kan ses i naturen i sydvestlige og centrale Asien, Iran, Nordafrika og Himalaya. Som haveplante findes dild på alle kontinenter.

Dette forår greener er i stor efterspørgsel hos os: med det bliver enhver skål mere aromatisk og velsmagende. Selvom udlændinge, forkælet af provencalske urter hele året rundt, ikke deler denne lidenskab og mener, at dild tilstopper smagen af ​​enhver mad.

En plante med en stærk krydret aroma, dild bruges til madlavning både frisk og tørret eller saltet. Dild tilsættes ved konservering af tomater, agurker, peberfrugter, svampe - det giver ikke kun en særlig aroma, men beskytter også grøntsager mod skimmel.

Det bruges også til at lave eddike eller forskellige krydderiblandinger. Grønt serveres med varmt og koldt kød og fiskeretter, supper, borscht, grøntsager og salater. Knuste dildfrø tilsættes til teen for smag.

Sammensætning og kalorieindhold

Frugten af ​​dild indeholder 15-18% fedtolie og 14-15% proteiner. Den fede olie indeholder petroselinsyre (25, 35%), oliesyre (65, 46), palmitinsyre (3.05) og linolsyre (6.13%).

  • Kalorieindhold 40 kcal
  • Proteiner 2.5 g
  • Fedt 0.5 g
  • Kulhydrater 6.3 g
  • Diætfiber 2.8 g
  • Vand 86 g

Dild er rig på vitaminer og mineraler som: vitamin A-83.3%, beta-caroten-90%, vitamin C-111.1%, vitamin E-11.3%, vitamin K-52.3%, kalium-13.4%, calcium-22.3% , magnesium - 17.5%, fosfor - 11.6%, kobolt - 34%, mangan - 63.2%, kobber - 14.6%, chrom - 40.6%

Fordelene ved dild

Dild

Dild indeholder jern, kalium, calcium, fosfor, C -vitamin, caroten, folsyre og nikotinsyrer, caroten, thiamin, riboflavin, flavonoider, pektinsubstanser, et sæt mineralsalte. Dildfrugt indeholder en sund fed olie, der er rig på vigtige syrer.

Dill er nyttig til en korrekt funktion af mave -tarmkanalen, det kan reducere blodtrykket og normalisere kardiovaskulær aktivitet. Dildfrø brygges til små børn med tegn på tarmkolik, dild lindrer smerter ved blærebetændelse og virker vanddrivende. Det stimulerer også mælkeproduktion hos ammende mødre, lindrer hovedpine og beroliger nervesystemet.

Dild opbevares godt i tørret og frossen form, så du kan nyde dens aroma næsten hele året - så længe der er tilberedninger nok. Ved madlavning anvendes dild til bejdsning og saltning, føjet til marinader og snacks, første og andet kursus.

Dill anbefales til fedme, nyre, lever og galdeblære sygdomme.

Dild rådes også til at spise mod søvnløshed. Dild anbefales dog ikke til personer med lavt blodtryk.

Dild skade

Dild
En flok frisk organisk dild på en sort vintage rustik baggrund, bundet med grøn garn og køkken saks. Frisk skårne greener.

Dild er måske det sundeste produkt. Han har kun en kontraindikation - hypotension, dvs. lavt blodtryk. Dette er en konsekvens af dets evne til at aflaste pres. Og selv da, hvis du ikke bliver båret af at spise dild, vil det ikke skade hypotensive patienter.

Der er også individuel intolerance, men der er ikke registreret nogen tilfælde af allergi over for dild. Så faktisk kun de få, der af en eller anden grund ikke kan lide smagen, ikke spiser den.

Dild i kosmetologi

Dild er et godt antiseptisk og bakteriedræbende middel, fremstillet på basis af dildtinktur, de tørrer ansigtet, som er karakteriseret ved acne eller tilstoppede porer. Du kan lave lotioner eller dampbadbad.

For at reducere hudpigmentering hældes hakket dild med kogende vand, eller masker er lavet af dild og creme fraiche. En blanding af dild og revet agurk hjælper med at fjerne sorte cirkler under øjnene og fine rynker.

Dild i kosmetik fugter huden og gør den strålende og frisk.

Dild i madlavning

Dild

Dild er et af de mest populære krydderier for kulinariske eksperter over hele verden. Brugte urter og dildfrø samt æterisk olie.

Dild bruges til bejdsning og bejdsning af agurker, tomater, zucchini ..., svampe, fisk. Dill pickles, marinader, saucer er lækre og får dig til at føle dig bedre.
Dildgrøntsager tilsættes normalt til varme retter i sidste fase - i supper, hovedretter, tilbehør.

I Skandinavien anvendes dild i vid udstrækning til fremstilling af fisk og skaldyrsretter. Frisk dild giver en frisk smag til friske grøntsagssalater, ligesom enhver salat.

Dild er godt i kombination med mejeriprodukter, fantastisk i tærtefyld. Når du tilføjer dild til retter, skal du huske på, at det reducerer saltindholdet.

Dild er inkluderet i tør form i mange krydderiblandinger: Bologna Spice Blend, Curry Spice Blend, Hop-Suneli Spice Blend, Frankfurt Spice Blend.
Dildfrø bruges til at smage konfekture, fremstille aromatisk eddike og olie. Anvendes i marinader, supper.

Medicinsk anvendelse

Dild

Dild har mange gavnlige egenskaber på grund af de stoffer, den indeholder:
Caroten, kulhydrater, vitaminer (C, B, PP, folinsyre, ascorbinsyre), flavonoider, mineraler (jern, kalium, calcium, fosforsalte), æterisk olie (carvone, fellandren, limonen).

Agurk pickle, som hjælper med abstinenssymptomer, er så god takket være æteriske olier af dild.
Forberedelser lavet af dild tages til hypertension - en stor mængde dild kan i høj grad reducere trykket op til svag syn og besvimelse. Derfor skal folk med lavt blodtryk være forsigtige, når de indtager store mængder dild.

  • Dild bruges til saltaflejring, fedme, diabetes.
  • Dild afkog hjælper med øjenbetændelse og konjunktivitis.
  • Dild betragtes som et beroligende middel, eliminerer søvnløshed og bruges til neuroser.

Præparater fremstillet af dild bruges til angina pectoris og koronar insufficiens. Det menes også, at dild forbedrer nyre- og leverfunktionen, regulerer galden, hjælper med hoste og eliminerer hikke.

Giv en kommentar