Søvnbiorytmer er allerede godt undersøgt, og ud fra dem kan man drage konklusioner om at bevare sundheden og forebygge sygdomme. Men Ayurveda giver også viden om ernæringens biorytmer. Ved at overholde dem kan du forbedre fordøjelsesprocessen. At leve efter ernæringens biorytmer betyder intelligent veksle mellem mad og hvile.
Vi er en del af naturen, vi lever efter dens rytmer. Hvis vi krænker dem, for eksempel går i seng og står op ikke med naturen, kan vi få helbredsproblemer. Det samme gælder for mad. Den største portion mad bør indtages, når fordøjelseskraften er maksimal, og det er mellem klokken 11 og 2 om eftermiddagen. Sådan levede vores forfædre, men tidsplanen for det moderne byliv har brudt disse vaner.
Ayurveda siger, at et stort måltid anbefales ved middagstid, dette er optimalt for sundheden og garanterer en god funktion af mave og tarme. Hvad betyder "stor"? Det, du komfortabelt kan holde i to hænder, er en volumen, der fylder to tredjedele af maven. Mere mad kan forblive ubearbejdet og passere ud af maven og ind i perifert væv, hvilket forstyrrer kropsfunktioner.
Mad på caféer og restauranter strider ofte imod principperne om ordentlig fordøjelse. En af mavens mest almindelige fjender er isvand. Mange populære fødevarer, såsom chokoladeis, er også dårlige for os. Kombinationen af frugter med andre produkter i en ret er også uacceptabel.
Men måske den mest ødelæggende virkning af restauranter er i form af jetlag. Besøgene topper ved eller efter kl. 7, og det store måltid flyttes til et tidspunkt, hvor fordøjelsesenergien er falmet. Vi spiser kun, fordi vi kom til en restaurant.
Hvad kan vi gøre for at forbedre vores spisevaner?