Indhold
Siden oldtiden har folk kogt mad i brand. Først var det bare en ild, så alle slags ovne lavet af sten, ler og metal, der blev fyret med kul og træ. Tiden gik, og gasovne dukkede op, ved hjælp af hvilken madlavningsprocessen blev meget forenklet.
Men tempoet i livet i den moderne verden accelererer også, og på samme tid udvikles der nye enheder, der letter madlavningsprocessen og forbedrer smagen af de tilberedte retter. Mikrobølgeovnen er blevet en sådan anordning, der afrimer, hurtigt genopvarmer mad og er også i stand til at forberede sunde og velsmagende retter på kort tid.
Det er sjovt!
"Mikrobølgeovnen" blev opfundet af den amerikanske videnskabsmand og forsker Spencer ved et uheld. Stående i laboratoriet nær magnetronen bemærkede forskeren, at hans slikkepinde i lommen begyndte at smelte. Så i 1946 blev der modtaget patent på opfindelsen af en mikrobølgeovn, og i 1967 begyndte masseproduktionen af mikrobølgeovne til hjemmebrug.
Generel beskrivelse af metoden
I mikrobølgeovne kan du med succes tilberede kød, fisk, korn, supper, gryderetter og desserter. Tilberedningsprocessen finder sted ved hjælp af ultrahøjfrekvente magnetiske bølger, som hurtigt opvarmer maden. Samtidig fremskyndes tilberedningsprocessen flere gange!
Ved hjælp af denne metode kan du koge rødbeder på 12-15 minutter, virkelig koge oksekød på 10-12 minutter, vores hurtige ovn koger en åben æbletærte på 9-12 minutter og bage kartofler her på 7-9 minutter til madlavning pandekager komfuret tager cirka 6 minutter!
Grøntsager er især velegnede til mikrobølgeovn på grund af forkortelsen af deres tilberedningstid mange gange og bevarelsen af alle næringsstoffer, smag og aroma i den færdige ret.
Selv skolebørn kan bruge mikrobølgeovnen til hurtigt at varme mad op og tilberede varme sandwicher til sig selv, unge mødre til at varme op babymad samt meget travle mennesker, der tæller hvert minut. En mikrobølgeovn er også velegnet til pensionister, der ikke belaster sig med kulinariske opgaver.
En nyttig funktion af mikrobølgeovnen er tilstedeværelsen af en timer. Værtinden kan være rolig, for enhver skål vil således være klar lige i tide.
Redskaber og tilbehør til mikrobølgeovne
Særlige redskaber er tilgængelige til mikrobølgeovne. Det er det mest bekvemme at bruge det. Afrundede fade er meget bedre end rektangulære, da i sidstnævnte brænder fade i hjørnerne.
Til madlavning bruges speciel folie, låg, vokspapir til indpakning og specielle film, som giver de færdige retter en særlig saftighed og også beskytter dem mod udtørring og overophedning under madlavning.
Sikkerhedsforanstaltninger
Brug ikke metal- eller træredskaber i mikrobølgeovne. Plast er heller ikke sikkert for alle.
Du kan ikke tilberede kondenseret mælk i en krukke og varme babymad op med låg, koge æg i skaller og koge store knogler med lidt kød på, da dette kan ødelægge ovnen.
Myter og sandheder om mikrobølgeovne
I dag er der i vores land en meget tvetydig holdning hos mennesker over for mikrobølgeovne. Nogle mennesker tror, at disse ovne er skadelige på grund af tilstedeværelsen af elektromagnetisk stråling i dem. Forskere hævder, at en højkvalitetsovn ikke transmitterer stråling, og når du åbner døren, stopper hele madlavningsprocessen forbundet med stråling med det samme. Det er let at kontrollere varernes kvalitet. Man behøver kun at sætte en mobiltelefon i ovnen, der er afbrudt fra netværket, og ringe til dette nummer. Hvis abonnenten er uden for adgangszonen, er alt i orden - ovnen sender ikke elektromagnetiske bølger!
De gavnlige egenskaber ved mikrobølget mad
Mikrobølgeovn tilberedes i deres egen juice uden tilsætning af olie, som opfylder alle reglerne for en sund kost. Krydderier skal også tilsættes i en minimumsmængde takket være en særlig madlavningsteknik, der perfekt bevarer den naturlige aroma og smag og farve på det færdige fad. Tilberedningstiden for retter, der ikke har tid til at miste deres nyttige stoffer og mister deres form i så kort en tilberedningsperiode, er også glædeligt.
Farlige egenskaber ved mikrobølgede fødevarer
Det menes, at det ikke tilrådes at tilberede kød med sener og bindevæv i mikrobølgeovne. Fordi stoffet, der produceres under tilberedningsprocessen, ligner meget lim, hvilket har en skadelig virkning på nyrerne.
Nogle tilhængere af den naturlige livsstil mener, at mad tilberedt ved hjælp af elektromagnetisk stråling er skadelig for kroppen. Men disse påstande er endnu ikke videnskabeligt underbygget. Det er kendt, at sådanne ovne ikke udsender stråling.