For nylig offentliggjorde amerikanske videnskabsmænd resultaterne af en undersøgelse, ifølge hvilken de anbefalede normer for natriumforbrug vedtaget på statsniveau i USA er stærkt undervurderet. Husk på, at natrium findes i betydelige mængder i salt, sodavand og en række veganske fødevarer (såsom gulerødder, tomater og bælgfrugter).
Læger mener, at natrium og kalium er blandt de vigtigste elementer for sundhed, hvis forbrug skal opretholdes på det rette niveau. I øjeblikket anbefales det at injicere omkring 2300 mg natrium i kroppen dagligt. Men ifølge undersøgelser er dette tal stærkt undervurderet og svarer som sådan ikke engang tilnærmelsesvist til en voksens reelle fysiologiske behov - og faktisk er forbruget af en sådan mængde natrium farligt for helbredet.
Amerikanske læger har fundet ud af, at et sundt dagligt indtag af natrium faktisk er et sted omkring 4000-5000 mg - altså dobbelt så meget som tidligere antaget.
Tegn på mangel på natrium i kroppen er: • Tør hud; • Hurtig træthed, sløvhed; • Konstant tørst; • Irritabilitet.
Natrium har en tendens til at ophobes i kroppens væv, så hvis du ikke indtager salt og natriumholdige fødevarer i en eller to dage, sker der ikke noget dårligt. Natriumniveauer kan falde dramatisk under faste eller ved en række sygdomme. Kronisk underforbrug af natrium er også meget skadeligt for kroppen.
"Overdosis" af natrium - den sædvanlige konsekvens af at indtage en stor mængde salt eller salt mad - vil hurtigt afspejle sig i form af ødem (i ansigtet, hævelse af benene osv.). Derudover kan overskydende salt ophobes i leddene, hvilket forårsager en række muskel- og skeletlidelser.
De regeringsorganer, der er ansvarlige for at fastsætte natriumindtaget (vi taler om USA) har gentagne gange afvist uafhængige forskeres påstande om det presserende behov for at ændre den officielle norm - og vil næppe gøre det nu. Faktum er, at reduceret natriumindtag, selvom det forårsager nogle sundhedsskader, samtidig også sænker blodtrykket betydeligt. Det er værd at overveje, at øget pres i USA og en række andre udviklede lande betragtes som praktisk talt "offentlig fjende nummer et".
Øget pres kan bidrage til øget konflikt blandt borgerne og øger risikoen for hjertekarsygdomme – og øger dødeligheden. Saltmisbrug er en almindelig årsag til kronisk forhøjet blodtryk sammen med indtagelse af kødfulde fødevarer.
Forskere mener, at uanset hvad anbefalingerne fra officiel medicin er, bør natriumindtaget hverken undervurderes eller overvurderes. Det er vigtigt at indtage mindst cirka en sund mængde af dette vitale element dagligt: en kortvarig mangel på natrium kompenseres af natrium ophobet i vævene, og dets lille overskud udskilles i urinen.
Forfatterne af rapporten fraråder drastisk at øge dit indtag af salt mad eller salt, selvom du tror, du er i risiko for utilstrækkelig natriumindtagelse, ved at indtage væsentligt mindre end de anbefalede 5g om dagen. I stedet anbefales det at søge kvalificeret rådgivning baseret på nøjagtige blodprøver. Det er også værd at overveje, at gulerødder, tomater, rødbeder, bælgfrugter og nogle kornprodukter indeholder betydelige mængder natrium - så indtagelsen af disse fødevarer som en del af kosten reducerer mangel på natrium.